Цветная капуста выращивание и уход в подмосковье


Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте и теплице, фото, нужно ли окучивать капусту

Цветная капуста – однолетнее огородное растение семейства Капустных, с выраженными вкусовыми, диетическими, лечебными и косметическими свойствами. Это популярное овощное растение употребляется как в свежем виде, так и в отваренном, тушеном, жареном и маринованном.

Цветная капуста, описание сорта и характеристика

В ней содержится много витаминов, макро- и микроэлементов. Это витамины С, РР, А, Е, а также группы В (В1, В2, В6, В9). Богата капуста макро- и микроэлементами: калий, кальций, фосфор, натрий, железо и др.

Содержит такой овощ редкий витамин U. Он способствует заживлению слизистой желудочно-кишечного тракта. Отличает цветную капусту содержание биотина (витамина Н). Он незаменим для диабетиков, чтобы регулировать уровень сахара в крови. Из-за содержания серы, так необходимой ногтям, волосам и коже, его также называют витамином красоты.

Интересно!Всего 50г цветной капусты в свежем виде содержат суточную норму витамина С.

Особенности агротехники

Цветная капуста является требовательной к агротехнике (уходу, поливу, обработкам). Но изучив все особенности сорта, при обеспечении необходимых условий, можно вырастить хороший урожай, при котором вес головок будет достигать 2-3 кг.

Цветная капуста — выращивание

Цветная капуста чувствительна к температуре выращивания, хотя и способна выдержать небольшой заморозок (не больше 5 градусов). Оптимальная температура выращивания колеблется от +18 до +25 градусов. При нарушении температурного режима соцветия формируются очень мелкие либо вообще перестают развиваться. Хорошо растение также отзывается на достаточное освещение и влагу. Выращивают капусту в открытом грунте, теплицах и парниках. Хороши теплицы из поликарбоната. В парниках можно использовать очень плотную пленку.

Когда садить цветную капусту на рассаду

Для того чтобы иметь урожай весь сезон, правильно сажать семена с некоторой периодичностью:

  • в конце марта, начале апреля семена сеют на рассаду в рассадные ящики, на

подоконнике;

  • в конце апреля — в открытый грунт, но обязательно прикрыть укрывным материалом от заморозков либо сеять в теплицу;
  • в конце июня — в открытый грунт.

Выращивание рассады цветной капусты

Перед посадкой семена необходимо обязательно подготовить, чтобы повысить их устойчивость к заболеваниям. Для этого их выдерживают в горячей воде (не выше 50 ºC) либо в растворе марганцовки для дезинфекции. Затем семена нужно обработать жидкостью, стимулирующей рост.

Посев семян капусты производится в рассадные ящики с питательной грунтовой смесью, в которых обеспечен дренаж. Семена сеют в бороздки, расстояние между ними должно быть 3-5 см. Глубина бороздки не должна превышать 1,5 см. Затем семена нужно присыпать грунтовой смесью, обязательно слегка ее уплотнить и увлажнить. Точно также производится посев семян в открытый грунт.

Температура выращивания рассады не должна превышать 22 градуса, это может существенно снизить урожайность. Оптимальная температура – от 18 до 20 градусов, также после прорастания температуру надо снизить примерно до 16-17 градусов, чтобы закалить рассаду.

Пикировка цветной капусты

Пикировка рассады производится примерно через 2 недели после того как появились всходы. Пикировать можно как торфяные горшочки, так и в обычные пластиковые стаканчики, что позволит аккуратно пересадить растения на постоянное место, не повредив корневую систему.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Чтобы рассада хорошо перенесла пересадку в открытый грунт, необходимо знать в какое время это делать, как подготовить грунт, и как ухаживать за рассадой пока она приживется.

Когда сажать цветную капусту в открытый грунт

Если у растения образовалось от 4 до 6 листочков, то можно приступать к пересадке в отрытый грунт. Как правило, это середина мая. Если есть опасность весенних заморозков, то с высадкой лучше повременить.

Какой грунт нужен для цветной капусты

Цветная капуста любит легкую почву. В ее составе должны быть торф, навоз и дерновая земля. Перегной в почву лучше всего внести при осенней перекопке участка. Кроме того, если на участке высокая кислотность почвы, то ее нужно произвестковать.

Важно! Известкование почвы производится раз в 5-7 лет.

Это не только понизит кислотность грунтовой смеси, но и предотвратит заболевание растений. При пересадке растения в открытый грунт непосредственно в почву вносят любое минеральное удобрение и золу (примерно 1-2 чайные ложки удобрения и 100 г золы).

Как посадить цветную капусту

Посадку растений лучше проводить в пасмурную погоду, тогда они быстрее приживутся, и не будут болеть. Расстояние между рядками должно быть от 50 до 60см, а между растениями от 30 до 40 см. Растения хорошо заглубляют, до первого листка, затем почву вокруг растения обязательно нужно слегка уплотнить и полить.

Способ выращивания цветной капусты

Вырастить хороший урожай поможет соблюдение некоторых агротехнических приемов – прополка, регулярный полив, подкормка и обработка. Важно хорошо убирать огород осенью. Если эти условия соблюдать, то расти капуста будет хорошо. Урожай будет достаточный и качественный.

Уход

Кроме удаления сорняков, рыхления почвы, подкормок, технология выращивания цветной капусты предусматривает окучивание. Правильно окучивать влажной землей. Высота окучивания зависит от сорта капусты, так как у них разная высота ножки растения. Окучивание необходимо для сохранения влаги корневой системе.

Важно! При окучивании не засыпать точку роста.

Нужно ли обрывать листья у цветной капусты? Это необходимо делать только в том случае, если внутренние листочки мешают формированию головки капусты.

Следует также проводить рыхление грядки после каждого полива, чтобы обеспечить растения кислородом. Подкорки в период вегетации желательно проводить один раз в десять дней с использованием комплексных минеральных удобрений, также важны микроэлементы. Обязательны прикорневые и листовые обработки. Секрет листовых подкормок в том, что они в десятки раз быстрее усваиваются растениями.

Важно! Для формирования головок цветную капусту нужно обрабатывать удобрениями, которые содержат микроэлемент молибден.

Для сохранения соцветий капусты от ярких солнечных лучей, их необходимо притенять. Для этого можно связать над капустной головкой 2-3 листа либо скрепить их прищепкой, или надломить пару больших листов и прикрыть головку.

Полив

Цветная капуста является влаголюбивым растением. Важно определить, сколько ее поливать. Если растение перед завязыванием головок будет несколько дней без полива, то хорошего урожая не будет. Поэтому нужно обеспечить регулярный и достаточный полив. Это нужно делать под куст, не меньше 2 литров воды. Если долго стоит жаркая погода, то растению можно устроить душ. Делать это надо вечером.

Обработка

Цветная капуста, как и все капустные, нуждается в защите от болезней и вредителей. Для этого необходимы регулярные обработки. Особенность цветной капусты в том, что с ее вредителями можно успешно бороться народными методами. Например, хорошо защищает от капустной блошки посыпание увлажненных растений золой. Опрыскивание растений настоем сухой горчицы поможет справиться с гусеницами, которые любят сладкие капустные листья (200 г на 10 л воды).

Для защиты от болезней нужно придерживать общих профилактических мер – соблюдение севооборота, удаление сорняков, внесение в почву удобрений.

Выращивание в Подмосковье

Климат Подмосковья имеет свои особенности. Это средняя полоса России с умеренно-континентальным климатом и средней температурой в середине лета не выше 18 градусов. Чтобы вырастить в этом регионе цветную капусту, важно правильно выбрать сорт (гибрид), который выдержит негативные погодные условия. Предпочтение нужно отдавать ранним и средним сортам, так как поздние сорта в этом регионе вызреть не успеют, и получить второй урожай не получится. Кроме того, выращивать в Подмосковье цветную капусту рекомендуется только рассадным способом.

Вредители и болезни сорта

Цветная капуста очень подвержена различным заболеваниям, а также ее любят различные вредители. Для приобретения большого урожая необходимо знать, как с ними бороться.

Болезни сорта и методы борьбы с ними

Цветная капуста часто поражается грибковыми, вирусными и бактериальными болезнями, которые впоследствии могут снижать количество и качество урожая. В основном это кила, пероноспороз, фузариоз, мозаика.

Вас может заинтересовать:

Кила – грибковое заболевание, опасное тем, что заражение происходит через почву, и оно не лечится. На корнях появляются наросты, которые постепенно увеличиваются, гниют и нарушают питание растения. Растение ослабевает. Листья сначала приобретают фиолетовый оттенок, затем желтеют и увядают. Растение пропадает. Для предотвращения появления заболевания нужно проводить общие профилактические мероприятия — соблюдение севооборота, обработка почвы.

Пероноспороз (ложная мучнистая роса). На верхней части листа появляются пятна желтоватого цвета, а с нижней части — беловатый налет. Для предотвращения появления заболевания нужно перед посадкой обрабатывать семена в горячей воде. Не стоит забывать про тщательную обработку почвы.

Желтуха (фузариоз) – грибковое заболевание. Поражается грибком сосудистая система растения, что не позволяет поступать в нее питательным веществам. Такая болезнь не лечится. Заболевшее растение нужно удалить с грядки.

Мозаика – вирусное заболевание. Может долго маскироваться. Сначала жилки растения светлеют, затем появляется темно-зеленая кайма, листья морщинятся и увядают. После обнаружения заболевания больное растение нужно сразу же удалить, чтобы оно не заразило другие кусты.

Вредители сорта и способы их устранения

Основными вредителями цветной капусты являются:

  • слизни и гусеницы;
  • тля;
  • крестоцветные блошки.

Слизни и гусеницы любят питаться сладкими листьями капусты, оставляя в них много мелких дырочек. В народе рекомендуется присыпать кусты золой возле стебля либо присыпать землю возле растения мелко раскрошенной яичной скорлупой.

Тля – поражает листья растений, нападает целыми колониями. Против тли помогает опрыскивание химическими препаратами. Хорошо также помогает обычная древесная зола, которой нужно посыпать увлажненные капустные листья.

Блошки крестоцветные представляют собой черных маленьких жучков, которые уничтожают верхние слои листа растения. Народные методы предлагают опрыскивание раствором уксусной эссенции из расчета 2 столовые ложки на 5 литров воды. Для профилактики опрыскивание проводят 1 раз в семь – десять дней. В народе рекомендуют для профилактики посыпать также растения древесной золой, перцем и табаком.

Сбор и хранение урожая

Сколько времени растет капуста зависит от выбранного сорта. Сбор урожая может проходить с мая по ноябрь. Если головка цветной капусты в диаметре достигла более 10 см, значит она достигла спелости и можно ее срезать. Вес головки зависит от выбранного сорта, а также от соблюдения основных правил ухода.

Сначала нужно выдернуть из земли все растение, а затем острым ножом отрезать ножку и лишние листья. Чтобы увеличить срок хранения цветной капусты в свежем виде до 2-3 недель, рекомендуется вместе с головкой оставить 4-6 листьев. А так как они довольно большие, то их нужно наполовину обрезать. И в таком виде хранить либо в холодильнике, либо в холодном подвале.

Сорта цветной капусты

Сорта и гибриды цветной капусты отличаются по:

  • периоду созревания (ранние, средние, поздние);
  • размеру и цвету головки;
  • устойчивости к заболеваниям;
  • срокам хранения и т.д.

Ранние сорта: Мовир-74, Снежный шар, Гарантия, ранняя Грибовская, Альфа.

Среднеспелые сорта: Отечественная, Белый шар, Парижанка, ГраффитиF1, Пурпурная.

Поздние сорта: Регент, Кортес F1, Америго F1, Амфора F1.

Популярными у огородников являются такие гибриды и сорта:

  • Малимба F1 (ранний, переносит любые погодные условия, вес головки до

1,5 кг).

  • Винсон F1 (ранний, вес головки может достигать до 3 кг, хорошо хранится).
  • Экспресс М (супер ранний сорт, устойчивый к болезням).
  • Четыре сезона (крупные, снежно-белые головки).
  • Гудман (холодостойкий, дает стабильный урожай во всех регионах, устойчив к любым заболеваниям).
  • Снойболл (среднеспелый сорт, высокая урожайность, вес головки до 1 кг).

Достоинства и недостатки цветной капусты

Цветная капуста – это кладезь витаминов, микро- и макроэлементов. По питательным, вкусовым и диетическим свойствам она опережает другие сорта капусты. Тем не менее этот популярный овощ имеет кроме достоинств и недостатки.

Достоинства:

  • Пищевая ценность (высокое содержание витамина С, витаминов группы В, белка, наличие солей калия, фосфора, железа, а также микроэлементов (кобальта, йода, магния и т.д.). По ценности цветная капуста приближается к куриному мясу.
  • Диетические свойства (низкая калорийность и легкая усвояемость).
  • Лечебные свойства (снижает уровень холестерина, регулирует уровень сахара, в крови, противостоит развитию рака, заживляет язву двенадцатиперстной кишки, повышает иммунитет).
  • Косметические свойства (полезна для кожи, ногтей и волос).
  • Универсальность (употребление в любом виде).

Недостатки:

С осторожностью нужно употреблять цветную капусту тем, у кого повышенная кислотность, энтероколит, повышенное давление и подагра. Людям, страдающим хроническими аллергическими реакциями, нужно сначала пробовать употреблять этот вид капусты в малых количествах.

Отзывы

Юлия

Имею дачного опыта более 20 лет. От появления тли могу посоветовать цветную капусту сажать между чесноком. Тли как не бывало. Проверено.

Тамара Ивановна

Главное, при выращивании капусты избавится от гусениц и слизней. Если их много развелось от частых дождей, то нужно оборвать нижние листья у растения, чтобы слизням не дать попасть внутрь растения.

Маргарита

Цветную капусту поливаю и опрыскиваю настоем лопуха. Это подкормка и защита от вредителей. Ведро наполняю до половины зелеными листьями лопуха, заливаю водой и настаиваю 3 дня. Затем этот настой нужно развести из расчета на 3 части воды 1 часть раствора, теперь опрыскиваем и поливаем под корень цветную капусту.

sveklon.ru

Как посадить цветную капусту в открытый грунт рассадой, сроки и схема посадки

Цветная капуста — привлекательный и аппетитный овощ из семейства Крестоцветных, имеющий массу полезных свойств. Гипоаллергенные и диетические качества продукта очень высоки, он рекомендован даже в качестве первого прикорма младенцев.

Цветная капуста не столь популярна, как белокочанная, но, безусловно, занимает второе место в рейтинге среди подобных видов.

Описание и характеристика цветной капусты

Это однолетнее растение. Способ выращивания, в зависимости от климата, может быть яровым или рассадным. Корень имеет вид мочалки, расположен близко к поверхности, что облегчает полив. Высота и объем куста, в зависимости от сорта, может быть компактным или довольно рослым (до 70 см) и раскидистым.

Съедобная часть растения – цветоносные побеги (в фазе бутонов) или так называемая «головка», представляющая собой плотно закрученные, мясистые верхушечные побеги (нераспустившиеся соцветия). Самый известный цвет «кочана» – белый, но есть сорта с плодами зеленого, желтого и фиолетового цветов.

Этот овощ довольно холодостойкий, но не сможет пережить заморозки, а при похолодании до +10 может затормозиться в росте, особенно рассада.

Скороспелые сорта созревают примерно через 90 дней от всходов, средние – 115-125, поздние 140 и больше.

Выращивание рассады цветной капусты

Безрассадным способом допустимо выращивание только в теплом климате. И все же чаще растение культивируется через рассаду. В климате, где лето длинное, а межсезонья теплые, посев вероятен до трех раз за сезон.

Когда сеять цветную капусту на рассаду

В южных регионах сеять овощ на рассаду начинают уже с середины февраля:

  • Ранние сорта с 15 февраля и до конца марта. Рассаду можно высаживать в грунт под временные укрытия в возрасте 30-60 суток.
  • Сорта средней спелости с середины апреля до середины мая. Рассада готова к высадке через 30-45 дней после всходов.
  • Позднеспелые сорта — с конца мая до середины июня, с последней высадкой в месячном возрасте не позже середины июля.

В средней полосе посев единовременный и не раньше середины марта.

Как посадить цветную капусту в открытый грунт рассадой

Для высадки подросшей рассады лучше выбрать не слишком солнечный, но теплый день (прямые солнечные лучи нанесут ожоги ослабленным растениям). Светолюбивая культура предпочитает хорошо освещенные участки. В качестве удобрения под рассаду подойдет торф, перегной, компост (ведро на квадратный метр), а также немного золы под каждый корешок.

Схема высадки – в среднем 60 на 30 см, но это расстояние должно корректироваться от индивидуальных особенностей сорта. Заглублять сеянец нельзя выше точки роста, лучше всего – по первый настоящий листочек. Неокрепшую рассаду первые дни можно накрывать от солнца любым подручным материалом (ткань, газеты), так она быстрее укоренится.

Как посадить цветную капусту на рассаду дома

Начать посев следует с подготовки семян. Обеззараживание проводят в слабом растворе марганцевого калия (10-20 минут). Эффективным будет закаливание в холодильнике (не в морозилке!) – влажные семена ненадолго закладывают в него на полочку. Можно попеременно отпустить их в теплую (50 градусов) и холодную воду.

Почвосмесь можно приобрести готовую, а можно сделать самостоятельно: основная доля в составе – перегной, с небольшим добавлением торфа и песка, допустимо добавить немного перепревших опилок. Кислотность почвы можно снизить золой (капуста предпочитает нейтральные почвы).

Семена сеются во влажную землю, сверху (до появления первых всходов) делается парничок из пленки. Температура прорастания не ниже (и желательно не сильно выше) +18- +20 градусов.

Выращивание рассады цветной капусты

Чтобы избежать вытягивания рассады, появившимся всходам температуру снижают до +16- +20 градусов днем и +10 ночью. Почва не должна сильно пересыхать! Капуста любит воду, но заливать, тоже не стоит.

Рассаду еще до высадки необходимо удобрять. На этом этапе развития особая нужда у нее в микроэлементах бор и молибден, препараты которые можно приобрести в магазине для огородников, развести в воде по инструкции и опрыскать рассаду.

Важно! Плохой уход за цветной капустой уже в этом возрасте может отозваться неурожаем в будущем. Поэтому категорически нельзя допускать перегрева, переохлаждения и вытягивания растений.

Перед высадкой исключаются полностью азотные удобрения. Для будущей устойчивости к похолоданию, можно слегка удобрить калием и фосфором.

Пикировка цветной капусты

Пикировку производят в фазе двух настоящих листочков. Но этот капризный овощ плохо переносит пересадку, поэтому ее лучше сразу сажать семенами в отдельные торфяные (можно и пластиковые) горшочки.

Через неделю после пикировки рассаду удобряют растворами аммиачной селитры, суперфосфата, хлористого калия или коровяка. И начинают закаливать.

Из перерощенной рассады будет сложнее вырастить полноценные головки, поэтому высадку следует производить вовремя.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Растения, не перенесшие ни одной пересадки и посеянные сразу в грунт, вырастают более крепкими и здоровыми.

Когда сажать цветную капусту в открытый грунт

Посев в открытый грунт производится после установления стабильных плюсовых ночных температур. В южных широтах это не раньше середины апреля, а в северных подойдет только рассадный способ выращивания.

Первое время сверху должно быть пленочное укрытие – слишком низкие температуры губительно скажутся на будущем урожае, всходы будут на неделю позже положенного, а рассада затянется.

Какой грунт необходим для цветной капусты

Почва должна быть плодородной (корневая система развита слабо, все питательные вещества берет с поверхности) и легкой. Землю перед посадкой удобряют перегноем, навозом, золой, торфом.

Вас может заинтересовать:

Как посадить цветную капусту

В открытый грунт капусту высеивают сразу на место, по 2-3 семечка в одну лунку, соблюдая схему посадки. Излишние ростки позднее выпалывают. Под каждый корешок (при посеве) закладывают одну чайную ложку нитрофосфата и горсть золы.

Сроки посадки цветной капусты в открытый грунт

Посеять овощ в грунт нужно так, чтобы она успела вызреть до заморозков. Например, скороспелые сорта будут готовы к сбору урожая через 90-100 дней от всходов, более поздние — 120-150.

Как правильно посадить цветную капусту в открытый грунт

Схема посева такая же, как при высадке готовой рассады. Время прорастания семян в открытом грунте может быть дольше на несколько дней, чем на подоконнике, особенно если посев весенний, а ночные температуры снижаются до +5 — +10 градусов. Поэтому временное пленочное укрытие не помешает.

Выращивание цветной капусты

В уходе цветная капуста очень похожа с белокочанной, но отличия все же есть.

Уход за цветной капустой

Рыхлить растения можно лишь слегка поодаль от основания, потому что корешки слабые и находятся у поверхности.

Через 2-3 недели после высадки, капусту окучивают. Через такой же срок окучивание повторяют, проводя в промежутках подкормки.

В период вызревания головки, нужно прикрыть ее от солнца своими же листьями, надломив их в середину или связав сверху в пучок.

Полив цветной капусты

Из-за слабой корневой системы, цветная капуста не может добираться до воды глубоко, поэтому (особенно в период вегетации) почва под ней должна быть всегда влажноватая (но не сырая!). В очень жаркую погоду полив производят ежедневно или через день, в прохладное время достаточно раза в неделю. С целью сохранения влаги, почву можно мульчировать.

Подкормка цветной капусты

В период вегетации подкормки производятся 3 раза. Начинают подкормки через пару недель после высадки, заканчивают сразу, как только начала завязываться головка.

В качестве удобрения подойдут:

  • птичий помет или навоз (разведенные водой 1:15);
  • смесь мочевины, калийных удобрений, суперфосфата (пропорции 1:1:2 на ведро воды);
  •  минеральные удобрения, содержащие бор, молибден, магний (по инструкции).

По одному литру раствора под каждый корень будет достаточно.

Обработка цветной капусты

Уход и обработка похожи на белокочанную – такие же схема высадки, рыхление, похожее удобрение, чуть менее обильный полив.

Выращивание цветной капусты в Подмосковье

Выращивать в Подмосковье следует сорта цветной капусты, которые адаптированы к холодным условиям. Посев осуществляется не ранее середины марта, высадка в грунт – конец апреля – первая половина мая, под временные укрытия. Количество урожая в очень большой степени зависит от того, сколько усилий приложит огородник, и как строго будет соблюдать все условия.

Возможные болезни и вредители сорта

Главный враг любой капусты – крестоцветная блошка. От ее нашествия растения нужно оберегать с первого дня высадки в грунт, когда не укоренившиеся кустики могут быстро погибнуть. Могут также напасть гусеницы капустной белянки или капустная моль. Можно бороться с паразитами народными методами (двухдневный настой табака или лопуха, зола), но эффективнее будет обработать «Энтеробактерином» или даже ядохимикатами (приобретать в специальном магазине).

Цветная капуста склонна к поражению грибком. В таком случае следует избегать чрезмерного увлажнения и обработать противогрибковым препаратом.

Уборка и хранение цветной капусты

Головка от первых завязей вызревает в течение 2-3 недель. Если затянуть с уборкой, то головка перезреет и рассыплется. Урожай можно снимать не весь сразу, а выборочно, по мере «доспевания».

Если еще есть время, то из пазух листьев могут появиться новые побеги и дать маленький, но еще один урожай. Побег нужно оставить только один, остальные надломить.

Когда головка не успевает вызреть к первым заморозкам, все растение можно выкопать с комом земли и аккуратно перенести в парник или погреб для созревания, слегка прикопав там влажной почвой.

Перезревшие на грядке головки теряют вкусовые качества и полезные вещества.

Хранится цветная капуста недолго, всего пару месяцев. Овощи укладывают в пластиковые или деревянные ящики и неплотно накрывают сверху пленкой или бумагой.

Достоинства и недостатки цветной капусты

К безусловным достоинствам относится питательность, богатство витаминами, минералами и растительным белком. За все эти ценные качества овощ обязательно стоит выращивать на приусадебном участке. К недостаткам относится некоторая капризность. Иногда, чтобы вырастить хороший урожай, необходимо изрядно потрудиться, но не всегда положительный результат зависит от усилий огородника, слишком многое решают погодные условия.

Отзывы

По мнению огородников (и не только), цветная капуста довольно проста в уходе, не слишком капризна, в уходе напоминает обычную, но несколько теплолюбивее. В качестве продукта питания она давно стала очень популярна и любима.

«Цветную капусту я замораживаю и мариную на зиму, да и в свежем виде она всю осень хорошо хранится в подвале. Выращиваю помногу, чтобы хватило до нового урожая».

«Урожайность у нас в средней полосе год от года разная, но совсем без капусты не оставались, ни разу. Когда лето холодное, то головки вырастают довольно мелкие, а уж когда с погодой повезет – не меньше, чем на юге. В сильную жару, правда, тоже не очень урожайность. Сажаю цветную капусту каждый год».

sveklon.ru

Как вырастить цветную капусту: посадка семенами и уход в открытом грунте

загрузка...

Не каждый начинающий огородник знает, как происходит выращивание цветной капусты в открытом грунте.

В нашей статье разберемся со всеми нюансами выращивания культуры.

Родиной капусты цветной считаются страны, расположенные на берегу Средиземного моря.

К нам это растение попало в 18 веке и сразу же получило популярность среди дачников за простоту ухода, прекрасные вкусовые качества и продолжительное хранение.

Оглавление:

  • Общая характеристика и описание
  • Выращивание из семян
  • Посадка в открытый грунт
  • Уход
  • Особенности выращивания в Подмосковье
  • Уборка и хранение
  • Размножение
  • Вредители и болезни
  • Популярные виды и сорта
  • Полезные свойства

Общая характеристика и описание

Рассматриваемая культура относится к семейству крестоцветных. За вегетационный период в верхней части капусты формируется плод с семенами.

Корневая система у этого растения мочковатая, стебель цилиндрический до 70 сантиметров в высоту. Листья зеленого цвета с восковым налетом, листовые пластинки могут направляться вверх или горизонтально.

Это интересно: в пищу употребляется головка, которая представляет собой немного укороченные побеги, плотно соединенные между собой. Плод формируется при наличии у растения 7-9 листьев. Окраска головки снежно белая, зеленая или желтоватая, форма плоскоокруглая.

В период технической зрелости на плоде отсутствуют зачатки. При полном созревании на головке начинают интенсивно развиваться соцветия, плоды и семена.

Цветы обычно небольшого размера, белого или светло-желтого цвета. Диаметр крупных экземпляров достигает 2,5 сантиметра. Плоды выполнены в виде стручков с многочисленными семенами, имеют слегка приплюснутую форму.

Выращивание из семян

Цветная капуста считается растением короткого светового дня, поэтому посев семян на рассаду рекомендовано проводить в два срока: со средины до конца марта или в первых числах июня.

В связи с этим посадка саженцев в открытый грунт проводится в конце апреля или в начале июня. Посев семян проводится следующим образом.

Семенной материал помещают в мешочек из марли и выдерживают в теплой воде на протяжении 12 часов. Далее необходимо продезинфицировать рассадные ящички раствором марганцовки, засыпать почвосмесь и посеять зернышки.

Совет садовода: для получения хороших урожаев капусты в наших широтах используйте такие сорта как Мовир, Скороспелка и другие.

Семена заделываются в предварительно грунт на глубину до 1 сантиметра, после чего поверхность почвы притрушивают сухим песком. Примерно через две недели после посева в ящиках проклюнутся первые всходы.

Когда на рассаде появятся два настоящих листочка, их начинают пикировать в торфяные горшочки. Подобные операции приемлемы для рассады ранних капуст. Позднеспелые культуры пикируют сразу в теплицу.

Посадка в открытый грунт

Невозможно получить хороший урожай цветной капусты при неправильном размещении рассады на огородном участке.

Во время пересадки саженцев на постоянное место соблюдается такая последовательность работ:

  1. Определяем схему размещения рассады на грядке. Самыми популярными вариантами считаются 35*60 или 50*50 сантиметров.
  2. Сеянцы заглубляют в посадочные лунки до места крепления первых листочков.
  3. Сразу после посева культуры затеняют. Для сохранения влаги и тепла рассаду накрывают полиэтиленовой пленкой. Примерно через три дня защитное укрытие снимают.
  4. Полив молодых растений проводится не более одного раза в неделю. После выполнения этих процедур необходимо провести рыхление междурядий.
  5. Для предотвращения атак вредителей рассаду посыпают просеянной древесной золой.

Уход

Рассматриваемые растения должны постоянно получать определенное количество влаги из почвы, но не в избытке. Поливы проводят с периодичностью в три дня, при этом на каждый квадратный метр полезной площади используется не более 8 литров подогретой на солнце воды.

По мере взросления растений количество поливной жидкости увеличивают на 2-3 литра, но периодичность увлажнений почвы уменьшают до одного раза в неделю.

Интенсивность поливов должна регулироваться погодными условиями и состоянием почвы. При стабильной засухе подобные операции необходимо проводить постоянно. Для предотвращения испарения влаги головки цветной капусты укрывают верхними листочками.

Обратите внимание: разрыхляйте землю после каждого полива, что даст прямой доступ кислороду к корням растения.

Вторым важным мероприятием по уходу за капустой считается подкормка. Первое обогащение почвы питательными веществами осуществляют через три недели после посадки рассады на постоянное место.

Лучше всего использовать для этой цели раствор жидкого органического удобрения, коровяка. Для его изготовления в 10 литровом ведре растворяют 0,5 литра органики. Во время внесения под каждое растение выливают 0,5 литра приготовленного питательного вещества.

Следующую подкормку проводят через 10 суток после первой. Состав ее немного меняется, в ранее описанный раствор добавляют 5 граммов препарата «Кристалин», при этом под каждое растение выливают по литру жидкости.

Третий раз растения подкармливают в последней декаде июня, используя раствор комплексных минеральных удобрений. Для приготовления активного вещества в 10 литрах теплой воды растворяют 10 граммов нитрофоски. На каждый квадратный метр полезной площади расходуют до 8 литров такого раствора.

Особенности выращивания в Подмосковье

Для постоянного получения урожая цветной капусты в климатических условиях средней полосы России семена высевают каскадом с перерывом в две недели, причем начало таких работ должно попадать на средину марта. Сеянцы выращивают в парниках, теплицах или комнатных условиях.

Технология выращивания рассады заключается в умеренных подкормках и поливах. Сеянцы готовы к пересадке на постоянное место в фазе 4-6 листочков, обычно их перемещают на открытые участки в 40 дневном возрасте.

Участок для посадки рассады должен быть заранее подготовлен, его перекапывают на штык лопаты и вносят комплексные минеральные удобрения, затем разравнивают поверхность граблями. При наличии переувлажненных почв капусту выращивают на возвышенностях, сделанных из грунта гребнях. Схема посадки рассады для климата Подмосковья следующая:

  • раннеспелые сорта – 70*20 сантиметров;
  • среднеспелые сорта – 70*30 сантиметров;
  • поздние сорта – 70*35 сантиметров.

Возьмите на заметку: для получения хорошего урожая чередуйте подкормки органикой с жидкими минеральными удобрениями.

Первый раз молодые растения подкармливают через 7-10 дней после пересадки. Все последующие подкормки делают через каждые две недели. Растениям также нужен полив теплой водой. Увлажнение почвы проводят после пересыхания верхнего слоя в вечерние часы.

Уборка и хранение

Во время проведения работ по уборке урожая необходимо срезать кочаны с четырьмя листиками и кусочком стебля. Многие хозяйки хранят этот овощ на полках холодильника в течение 50 суток.

Цветную капусту можно хранить и в погребе. В этом помещении она останется свежей около 4 месяцев.

Следующим способом хранения урожая считается промывание плодов с дальнейшим делением на части. После этого овощи помещают в полиэтиленовый пакет и укладывают в морозильную камеру.

Растения, которые не успевают созреть, выкапывают с корнем и перемещают в теплицу или парник. Подобные культуры можно дорастить и в погребе, но их корневую систему нужно присыпать грунтом и проводить периодичный полив.

Размножение

Основным способом размножения цветной капусты считается посев семян на рассаду или сразу в открытый грунт. Получить плоды рассматриваемой культуры можно и другим способом. Для этого выбирают старое растение, которое уже отдало урожай.

Если на вершине такой культуры присутствуют зеленые листья, то она может образовать и новые побеги, которые вскоре появятся от почек в пазухах.

После того, как на цветной капусте образуются дополнительные стебли, необходимо оставить два или три самых развитых, остальные обрезают. Для стимулирования развития новых побегов и образования урожая за растением нужно правильно ухаживать – поливать и вносить питательные вещества.

Вредители и болезни

Рассматриваемая культура, как и все представители семейства крестоцветных может страдать от всевозможных заболеваний и атак вредителей. Самой популярной болезнью молодых растений считается ложная мучнистая роса.

Основными причинами рассматриваемого заболевания считается неправильный полив культур, загущенные посадки или отсутствие проветривания при выращивании растений в тепличном помещении.

Профилактика болезни заключается в поливе цветной капусты теплой водой, а также прореживанием растений и периодическим проветриванием. Полностью избавиться от ЛМР можно при помощи таких химических препаратов Фитоспорин, Топаз, Фундазол.

Важно знать: цветная капуста чаще всего страдает от атак крестоцветной блошки и тли. Если последнее насекомое можно уничтожить путем обработки культуры мыльным раствором, то для изгнания блошки понадобятся специальные химические средства.

Вторым популярным заболеванием описываемого растения считается сосудистый бактериоз. Симптомами этой болезни считается появление небольших желтых пятен в прожилках между листьями, а также потеря упругости листовой пластинки.

Инфекция может попасть в почву вместе с пораженными семенами. Ее интенсивное развитие происходит при наличии продолжительной влажной погоды. Предотвратить болезнь можно протравливанием семенного материала.

Популярные виды и сорта

По сроку сбора урожая рассматриваемый овощ можно разделить на несколько видов:

  • раннеспелые сорта имеют вегетационный период в пределах 115-125 суток;
  • среднеранние — вегетируют на протяжении 127-137 дней;
  • среднеспелые сорта дают урожай через 134-144 дней после появления всходов;
  • среднепоздние дозревают на протяжении 145-160 суток;
  • поздние сорта развиваются 160-170 дней.

А теперь ознакомимся с некоторыми сортами рассматриваемой культуры. Одним из самых популярных сортов считается французская капуста Сноубол (снежный шар).

Это интересно: для получения хороших урожаев цветной капусты используйте районирование сорта и гибриды, приспособленные к местным климатическим условиям.

Плоды этой культуры используются не только для потребления в свежем виде, но и для консервирования или заморозки. Головки белого цвета, среднего размера, плоскоокруглой формы. Масса кочана колеблется от 400 граммов до 1 килограмма.

Следующий сорт Коза Дереза имеет прямостоячую розетку. Плоды этой культуры дозревают в ранние сроки. Листочки зелёные с серым оттенком, их поверхность укрыта восковым налетом.

Головка достаточно плотная, белая, округлой формы, ее вес может достигать 6,5 килограммов, хотя средняя масса кочана всего 700 граммов. К преимуществам сорта относится прекрасное вкусовое качество плодов, дружное дозревание урожая.

Популярный сорт Мовир 74 многие годы используется на полях России, Украины и Беларуси. Эта культура считается раннеспелой, от момента появления всходов до уборки первого урожая проходит 85-95 суток.

Плоды применяются для консервирования, а также употребления в свежем виде. Головки плотные белые, плоскоокруглой формы, их диаметр достигает 22 сантиметров, масса может колебаться от 400 граммов до 1,4 килограмма. К основным преимуществам сорта следует отнести высокие показатели жаростойкости и холодоустойчивости, прекрасные вкусовые качества и устойчивость к некоторым болезням, растрескиванию плодов.

Полезные свойства

Через небольшую массовую долю клетчатки и минимальную калорийность этот овощ полностью расщепляется в организме. Такая пища не раздражает слизистых оболочек желудка, поэтому капусту можно включать в рацион больных, имеющим проблемы с кишечником, печенью и желчным пузырем.

Сок, взятый из этого продукта, помогает вылечить язву или гастрит. Кроме этого овощ рекомендовано употреблять в пищу при бронхите и сахарном диабете. В цветной капусте много витаминов, минералов и аминокислот, она помогает поддержать иммунитет человека в зимнее время года.

Следует знать: блюда, в состав которых входит капуста, включаются в рацион людей, желающих быстро похудеть.

Многие считают, что цветная капуста считается привередливым растением, но на самом деле все не совсем так. Хорошие урожаи этого овоща можно получить при правильном уходе.

Эти растения имеют небольшой вегетационный период и высокую урожайность. Кроме того, цветная капуста необычайно полезный продукт.

Как вырастить рассаду цветной капусты, смотрите советы в следующем видео:

dachniki.guru

Капуста цветная

Капуста цветная считается чуть ли не самым лучшим представителем овощного семейства, все дело в том, что в составе данной капусты гораздо больше белка и витамина С, чем в знакомой всем нам капусте белокочанной. В процессе переработки капуста цветная сохраняет куда больше полезных веществ, нежели капуста брокколи. Блюда из цветной капусты - непременный атрибут диетического и детского питания.

Несмотря на все это, цветная капуста до сих пор не получила такого широчайшего распространения как та же капуста белокочанная, и на огородах цветной капусте отводится порой крайне мало места.

Интересно, что цветная капуста с XVIII века, когда впервые появилась на Руси, по сути своей и не стала занимать больше места, и отношение людей к цветной капусте как к диковинке пока не изменилось.

 

История культуры

Цветная капуста - это однолетник, который появился в культуре в XI веке. Впервые большие площади, занятые под цветной капустой, появились в арабских странах и второе название этой капусты – капуста арабская, или капуста сирийская. Тогдашняя цветная капуста сильно отличалась от теперешней, она формировала небольшие зелено-беловатые головки с довольно горьким вкусом, однако польза от употребления этого овоща нивелировала его не выдающиеся вкусовые достоинства.

В XII веке культура появилась в Европе, однако осознали ее ценность и стали активно культивировать именно как овощную культуру, лишь в XV веке, в этом столетии стали появляться в продаже и первые культивары, созданные в Европе.

Что касается России, то в нашей стране культура была, есть и, скорее всего, еще долго будет деликатесом и диковинкой. В прежние времена, однако, диковинность цветной капусты в России объяснялась крайне просто - семена стоили безумных денег, поэтому выращивать капусту могли лишь люди состоятельные. Ко всему прочему, цветная капуста, точнее тогдашние ее сорта, плохо удавались в довольно холодном и капризном климате России.

Лишь с появлением отечественных культиваров отпала необходимость закупать дорогие иностранные семена, и появилась возможность культивирования капусты цветной и в нашем климате.

На текущий момент в России на каждые 100 кв. м земли приходится лишь 1 м, занятый под цветной капустой, в европейских странах - более 10 м, то есть в 10 раз больше.

 

Биология культуры

Для растений капусты цветной характерен довольно мощный стержневой стебель, достигающий длины 75 см. Листочки цветной капусты расположены перпендикулярно к стебельку либо немного ориентированы вверх, в зависимости от сорта. Форма листьев, окрашенных в сизовато-зеленоватый цвет, может быть, в зависимости от культивара, овальной, перистой либо ланцетоподобной, а размер черешков может варьировать от 5 до 40 см. К периоду созревания на макушке стебелька формируется головка, состоящая из недоразвившихся цветоносов, вот именно такие головки и идут в пищу. Цвет головки, в зависимости от культивара цветной капусты, может быть снежно-беловатым, кремовым, желтым, зеленоватым либо свекольно-розоватым. Если вы вовремя не соберете урожай, то есть не срежете головки, то над ними сформируется цветочная метелка. Цветки желтой окраски и небольшого размера после их опыления сформируют стручковые плоды, которые по форме и размерам походят на таковые у белокочанной капусты. Каждый такой стручок содержит в себе до дюжины семян, имеющих шарообразную форму.

Корневая система цветной капусты большей частью поверхностная. Учитывая это, нужно быть внимательнее при выращивании капусты, отдавать предпочтение питательным почвам и поддерживать оптимальную влажность грунта, по этому качеству цветная капуста несколько проигрывает белокочанной.

 

Полезные свойства цветной капусты

Цветная капуста по праву заслужила репутацию чуть ли не самого полезного овоща для полноценного существования организма человека. По показателям полезности цветную капусту нередко сравнивают с более привычной всем нам капустой белокочанной. По большинству показателей, отражающих ее полезные свойства, капуста цветная выигрывает у капусты белокочанной. Так, например в капусте цветной в два раза больше соединений белка, нежели в капусте белокочанной, а витамина С больше в три раза. Кроме этого, в составе данной культуры есть каротин, имеется фолиевая кислота, тиамин, холин и витамины группы В, среди которых рибофлавин и минеральные вещества. Из минеральных веществ больше всего калия, цинка, марганца, а также фосфора.

Кроме богатого химического состава, культура отличается и пониженной калорийностью. В 100 граммах цветной капусты содержится всего 30 килокалорий. Учитывая это, цветную капусту можно считать, по сути, идеальным продуктом для людей, находящихся на диете и желающих избавиться от избыточной массы тела либо придерживающихся здорового образа жизни.

Капуста цветная, помимо прочего, является прекрасным поставщиком растительных волокон. Все мы знаем, что растительных волокон много и в иных видах капусты, но там они более жесткие, чего нельзя сказать о капусте цветной, имеющей нежные и легкоусвояемые растительные волокна. Учитывая это, цветная капуста повсеместно используется для диетических и лечебных продуктов.

Цветную капусту врачи рекомендуют кушать людям, страдающим от нарушений в работе кишечника, при заболеваниях печени и желчевыводящей системе, при нарушениях нормальной работы сердца и просто для поддержания иммунитета на должном уровне. Есть достоверные сведения о том, что употребление в пищу цветной капусты снижает риск возникновения злокачественных образований и подавляет их развитие и рост.

Имеются, однако, и противопоказания. Так, учитывая, что в составе цветной капусты имеются пуриновые соединения, ее не советуют употреблять людям, страдающим от подагры, она может снизить положительное влияние лекарственных препаратов.

Рецепты блюд из цветной капусты:

Агротехника - в статьях:

  • Выращивание цветной капусты,
  • Рассада цветной капусты: выращивание и уход.

Фото: Рита Бриллиантова

Автор: Хромов Николай Владимирович к.с.н., ст. науч. сотр. Федерального Научного Центра по садоводству имени И.В. Мичурина, ученый секретарь академии нетрадиционных и редких растений, член Всероссийского общества генетиков и селекционеров РФ

www.greeninfo.ru


Смотрите также