Капуста цветная посадка и уход в открытом грунте фото


Цветная капуста: сорта, посадка, выращивание и уход, хранение

Потрясающие лечебные свойства капусты были известны за 5000 лет до нашей эры. В древнем Риме ей приписывали магические свойства и использовали при проведении ритуалов и лечения болезней. В начале нашей эры капуста через германцев и кельтов пришла на Русь. Знаменитый овощ стал популярен из-за своей доступности и ярко выраженных лечебных свойств.

Цветная капуста (Brassica oleracea var. botrytis). © ctmarie3

Полезные свойства капусты

Капуста наряду с картофелем занимают первое место в рационе абсолютного большинства семей. Отличается она высоким содержанием клетчатки. Капуста и ее разновидности являются источником основных витаминов группы «В», «С», очень редких для овощных культур «К» и «U». Славится капуста высоким содержанием токоферола, ниацина, рутина, биотина, элементов: калия, кальция, магния, фосфора, железа, цинка и других. Благодаря клетчатке, капуста впитывает продукты алкогольных напитков и очищает кровь, а антоцианы и фитонциды снимают последствия радиации.

Особенно выделяется культура своими полезными лечебными, диетическими и вкусовыми свойствами. Входящие в состав этой группы овощей ценнейшие аминокислоты, пектины, яблочная и лимонная кислоты, витамины и другие вещества, позволяют считать ее незаменимым продуктом питания. Капуста, во всех ее видах, хорошее профилактическое средство при онкологии различного происхождения. Сера и хлор, присутствующие в капусте в виде соединений, очищают стенки пищеварительного тракта.

Цветная капуста, влияет на углеводный и жировой обмен, участвует в кроветворении и формировании костной ткани. Недоваренная капуста – хорошее слабительное, переваренная – закрепляющее. Ее можно применять как противоглистное, если настоять семена в кипятке и принимать натощак. Культуру используют в диетологии, кулинарии, косметологии. Главное свойство, которое делает ее незаменимой для значительной части населения – ее гипоаллергенность. Для пищевых аллергиков – это единственный источник витаминов и других необходимых организму веществ.

Вернем на огород цветную капусту

По научно обоснованным нормам питания, на капусту в суточном рационе приходится 1/4 часть. За год норма овощной продукции составляет в среднем 122 кг, в которой на долю капусты приходится 34 кг на человека, из которых потребляется 29 кг белокочанной и лишь 2 кг цветной и то в основном жителями больших городов. Вместе с тем именно виды и сорта этой овощной культуры поставляют наиболее раннюю продукцию открытого грунта.

Сроки развития и созревания урожая сортов и гибридов цветной капусты

По срокам созревания культура подразделяется на группы:

  1. Ранние сорта и гибриды. В группу входят раннеспелые сорта с периодом от всходов до созревания головок 90-100 дней.
  2. Средние сорта и гибриды объединяют среднеранние, среднеспелые и среднепоздние.
    1. Среднеранние формируют биологический урожай через 105-126-135 дней.
    2. Среднеспелые, формируют урожай через 110-136-145 дней.
    3. Среднепоздние – 146-159 дней.
  3. Поздние сорта и гибриды цветной капусты формируют урожай через 160-170 дней. Есть отдельные сорта с вегетацией в 170-230 дней.
Капуста цветная на грядке. © MarisaPerez

Сорта цветной капусты

Ранние (раннеспелые)

К раннеспелым наиболее распространенным в частном овощеводстве сортам цветной капусты относятся Ранняя Грибовская 1355, Мовир 74, Фрюэрнитэ, Московская скороспелка, Снежинка.

Из перечисленных сортов Фрюэрнитэ образует самые крупные головки массой до 5 кг. Мовир 74 и ранняя Грибовская требуют регулярных поливов. Мовир 74 отличается выносливостью к жаре, холодостоек.

Снежинка и Снежный шар – скороспелые, дружно созревающие сорта цветной капусты (90-120 дней).

Самую раннюю продукцию формирует Сноуболл ранний (Дания), через 55-60 дней.

Из сортов более поздней селекции подходит для домашнего выращивания по России гибрид Амфора.

Сорт Гарантия обычно выращивается в теплый период в открытом грунте, а ближе к средним регионам под пленочными укрытиями.

Обратите внимание на сорт цветной капусты Дачница. Он характеризуется очень растянутым периодом формирования технического урожая, что очень удобно для личного потребления. Период получения биологического урожая колеблется в пределах 80-100 дней.

Колеман – сорт для жаркого климата. Формирует урожай на 90-105 день.

Монтано пригоден для любителей голландских сортов. Рекомендуется для выращивания под укрытием (пленка, спандбод и другие материалы).

Средние (среднеранние, среднеспелые, среднепоздние)

Из сортов этой селекции наиболее распространены сорта Гарантия, Отечественная, Белый шар, Белая красавица, Московская консервная, Гудмен, Латеман.

Белая красавица отличается высокими урожаями, прекрасным нежным вкусом. Сорт цветной капусты Отечественный любители выделяют за устойчивость к перепадам температуры. Московская консервная предназначена для открытого и закрытого грунта России в Европейской части и Сибири.

Сравнительно молодые сорта цветной капусты Гудмен и Латеман районированы с 2000 года для приусадебных участков Северо-Западного, Центрального, Центрально-Черноземного и для некоторых районов Западно-сибирского регионов. Вегетационный период составляет всего 105 дней. Ценится сорт Латеман также за устойчивость к негативным условиям погоды, низкое поражение бактериозом, килой, фузариозом.

Поздние (среднепоздние и позднеспелые)

Сорта этой селекции требуют длительного теплого периода. Их выращивают преимущественно на юге РФ. Из наиболее распространенных дачниками используются позднеспелые сорта цветной капусты Адлерская зимняя 679, Адлерская весенняя, Сочинская.

Адлерская зимняя 679 предназначена для Краснодарского края.

Сорта Андес – Нидерландской селекции и Магеллан Голландской селекции (среднепоздний и поздний) пригодны для доращивания в тепличных или иных укрывных условиях.

Скайвокер относится к позднеспелым голландским гибридам цветной капусты специально для умеренного климата.

Капуста цветная. © Happily Occupied Homebodies

Основные правила получения высоких урожаев цветной капусты

Многие огородники жалуются, что в домашних условиях не могут получить качественный урожай цветной капусты: головки маленькие, куст вытянутый, вкус с горечью и т.д.

Чтобы избежать неприятностей необходимо:

  • сеять цветную капусту только районированных сортов,
  • до покупки ознакомиться с климатическими особенностями района (длительностью светового дня, дождливыми и засушливыми периодами, заморозками) и к ним подобрать районированные сорта.
  • изучить биологические особенности культуры и требования сорта или гибрида к выращиванию, включая тип почвы, интенсивность и периодичность полива, обеспеченность питательными веществами),
  • проводить посадку в открытый грунт только здоровой рассадой.

Краткая биологическая характеристика

Цветная капуста относится к подвиду капусты огородной (кочанной). Биологической особенностью является однолетний цикл развития. Культура за вегетационный период (в отличие от капусты огородной) формирует урожай в технической и биологической спелости. Корневая система мочковатая. Требует постоянной влажности в корнезалегающем слое. Стебель цилиндрический до 70 см высоты, отдельные сорта формируют боковые побеги. При высоком стеблестоянии нужны опоры. Продуктовый орган закладывается в виде густых кистей 3-15 см длины. В технической спелости представлен головкой из укороченных побегов с зачатками соцветий. При запаздывании со снятием урожая, формируются удлиненные семенные побеги – стручки с семенами. Уборка урожая в технической спелости продолжается до 18-35 дней.

Основные требования к выращиванию цветной капусты

Освещение

Цветная капуста светолюбива, особенно после всходов и в начальный период роста в открытом грунте. На затененных местах стебель вытягивается, головки формируются рыхлыми, грубыми, подвержены частым заболеваниям. При длительном световом дне быстро переходят к формированию семян.

Тепловой режим

Чтобы получить качественный урожай цветной капусты необходимо соблюдать тепловой и поливной режимы. Культура не выносит длительного похолодания, ниже +10°C. Оптимальной, от фазы прорастания до формирования головок, является температура воздуха +15..+18°C. Более высокая задерживает развитие соцветий. Особенно негативно сказывается сочетание низкой влажности с высокой температурой и их резкие колебания.

Почвенные условия

Цветная капуста требует высокого агротехнического фона. Чтобы избежать формирования деформированных головок, кислотность почвы должна быть нейтральной с высоким обеспечением питательными веществами. Учитывая высокую потребность в элементах питания, в течение вегетации культуре необходимы несколько подкормок, в том числе микроэлементами. Особенно важны бор, медь, молибден, магний. Будьте внимательны! Не используйте под цветную капусту хлористый калий.

Рассада цветной капусты. © Natalie Shocklee

Агротехника выращивания цветной капусты

При выполнении требований агротехники урожаи цветной капусты всегда будут отличаться высоким качеством. Чтобы иметь свежую продукцию длительный период, применяют рассадный метод выращивания, проводя посев в несколько сроков, а также с доращиванием при наступлении неблагоприятных осенних условий и позднего посева в открытый грунт.

Сроки посева на рассаду

При рассадном выращивании цветной капусты посев семян в теплицы проводят в середине марта и сеянцы в открытый грунт высаживают в начале мая по минованию весенних заморозков.

При условии использования холодных парников, посев семян проводят 15-25 мая и высаживают на постоянку в июне.

При безрассадном выращивании цветной капусты в открытом грунте под укрытием, посев проводят в конце апреля – начале мая, а без укрытий – в конце июня. Успешны посевы в начале июля.

Приведенные сроки посева ориентировочны. В каждом регионе и даже отдельных районах регионов, в зависимости от климатических условий года, сроки посева могут отличаться от приведенных на 8-15 дней.

Выращивание рассады

Рассаду лучше выращивать в торфоперегнойных горшочках и без пикировки высаживать на постоянку. В холодных регионах огородники высевают цветную капусту на подготовленную грядку в отапливаемой теплице. Почву при необходимости обеззараживают одним из рекомендуемых способов, заправляют удобрениями. Вносят на кв. м 0,5 ведра перегноя, компоста или готового гумуса (300-400 г). Добавляют 70 г суперфосфата и 30 г сернокислого калия. Можно смесь минеральных туков заменить внесением 50-60 г/кв. м нитрофоски или нитроаммофоски.

Посев рядовой с междурядьями 15-20 см на глубину 0,5 см. Семена высевают на дно бороздки и присыпают мелкой мульчей или песком. Аккуратно поливают, чтобы не размыть посев. До всходов температуру поддерживают +18..+20°C. Всходы появляются на 4-5 день. В этот период температуру понижают до +5..+6°C. Понижение температуры крайне важно. В жарком климате теплицы, как и в квартире, невозможно получить рассаду. Ей необходим умеренный или даже холодный климат. Через 5-6 дней после холодной адаптации температуру повышают до +15*С. Такая смена температур позволит заложить крупные, нормально развитые головки цветной капусты.

Через 1-2 недели проводят пикировку. Рассаду подкармливают 3-4 раза за период выращивания. Основные подкормки проводят растворами минеральных удобрений под корень или в междурядья.

Семена капусты цветной. © Forest & Kim Starr

Первую подкормку цветной капусты проводят через 2 недели после пикировки. Некоторые огородники советуют провести подкормку сразу после пикировки. Но этот прием приемлем, если рассаду выращивают на малоплодородной почве с отклонениями в кислотности. Для подкормки растворяют 50 г нитрофоски на 10 л воды комнатной температуры. Растения аккуратно обмывают от питательного раствора, попавшего на листья рассады.

При наступлении фазы 2-3 настоящих листьев проводят внекорневую подкормку смесью микроэлементов бора и молибдена (1 г/10 л воды). Эта процедура ускоряет развитие сеянцев, способствует закладке полноценного соцветия.

Следующую подкормку цветной капусты проводят при наступлении фазы 4 листьев. Нитрофоску разводят в концентрации 20 г/10 л теплой воды и вносят (как и первую) под корень с последующим поливом.

Через 10 дней готовят сложный состав для последней подкормки. Разводят 50-60 г нитрофоски, по 2 г борной кислоты, сульфата марганца и медного купороса в 10 л емкости. Смесь хорошо перемешивают и вносят под корень с последующим поливом.

Почву постоянно содержат во влажном состоянии (пересушивание, как и слишком обильный полив, приводит к заболеванию корневой системы сеянцев, нарушению обмена веществ).

30-35 дневную рассаду цветной капусты высаживают на постоянку. Рассада имеет хорошо развитый мочковатый корень, 5 нормально развитых листьев, прямой стебель.

Перед высадкой в иные условия для дальнейшего выращивания необходимо закаливание с постепенным понижением температуры и изменением условий освещения.

Посадка и уход за цветной капустой в открытом грунте

Предшественники

Лучшими предшественниками являются огурцы, морковь, горох, фасоль, лук, картофель. Нельзя высаживать цветную капусту на участке, где в предыдущие 3 -4 года выращивали любые типы капусты, томаты, свеклу, репу.

Рассада цветной капусты высаженная в открытый грунт. © gardenfrisk

Подготовка почвы

Под осеннюю подготовку на 1 кв. м вносят по ведру перегноя или компоста. Можно использовать торфонавоз. Добавляют минеральные удобрения: нитрофоску (60 г/кв. м) или суперфосфат (50 г) и сернокислый калий (30 г) на 1 кв. м площади. Перекапывают участок. Весной разравнивают и слегка уплотняют. Посев на уплотненную почву способствует формированию более крупных головок.

Высадка рассады цветной капусты в открытый грунт

Посадку рассады в открытый грунт проводят рядовым способом с расстоянием 40-50 х 70 или 50 х 50 см. На дно лунки вносят немного перегноя, 5-7 г нитрофоски, смешивают. Корень капусты припудривают корневином и высаживают так, чтобы не засыпать верхушечную почку. Засыпают слоем почвы и поливают. Затем окончательно засыпают лунку, почву уплотняют и поливают примерно 1 л теплой воды (не из скважины). Обязательно мульчируют для предупреждения образования почвенной корки.

Посев семенами в открытый грунт

Семена высевают рядовым способом в борозды на глубину 1 см. Междурядья оставляют 40-50-70 см. В фазу первого листа прореживают растения в ряду на 15-20 см. В фазу 5-6 листьев выполняют второе прореживание. Расстояние между разросшимися растениями оставляют опять по 15-20 см.

Уход за растениями

Полив

Цветная капуста – относится к водолюбам. В первую неделю после высадки необходимо особенно тщательно следить за состоянием влажности. Поливы проводят 2 раза в неделю. Но есть особенность! Полив должен быть достаточным, но не заливать посадки. В мокрой почве ощущается недостаток кислорода, который нарушает работу корневой системы. С возрастом растений можно перейти на более редкий полив через 7-10 дней, но не допускать пересушивания почвы. После полива почву мотыжат или покрывают мульчей до смыкания кустов. От солнца головки прикрывают боковыми листьями, скрепляя их наподобие крыши.

Завязывающийся кочан цветной капусты. © Laura Rittenhouse

Подкормки

Первую подкормку растений в полевых условиях проводят через 17-20 дней желательно раствором органики. Тщательно размешивают 0,5 л коровяка в 10 л воды. Вносят под корень с последующим мульчированием.

Вторую подкормку цветной капусты выполняют через 10-12 дней раствором нитрофоски, кемиры или кристаллина. 20-25 г удобрения растворяют в 10 л воды. На кв. м расход раствора составляет 5-6 л.

Третью подкормку также проводят нитрофоской. Растворяют 30-40 г с расходом 8-10 л на 1 кв. м.

После внесения растворов удобрений обязательно растения обмывают чистой водой. Если есть открытые места, почву мульчируют или мотыжат, разбивая корку.

Защита от болезней и вредителей

Защита цветной капусты от болезней и вредителей химическими препаратами исключена. При использовании отваров и настоев трав можно использовать только неядовитые растения.

Из болезней цветная капуста поражается слизистым бактериозом, черной ножкой, альтенариозом, вирусной мозаикой. От грибковых заболеваний эффективно защищают биофунгициды, которые не наносят вреда здоровью семьи, животным, птицам. Однако их действие проявляется при системе обработок. Поэтому обработки начинают с весны и проводят через 10-12 дней вплоть до уборки урожая. Культуру можно обрабатывать следующими биофунгицидами: гаупсин, фитоспорин, алирин-Б, гамаир, планриз, триходермин, гипокладин, бинорам, трихопол.

Из вредителей сильно объедают цветную капусту слизни и улитки Наносят значительные повреждения гусеницы белянки, моли, капустная муха, тля и другие грызущие и сосущие вредители. Обеспечивают при систематическом внесении хорошую защиту следующие биоинсектициды: битоксибациллин, бикол, боверин, вертициллин и другие. Нужно отметить, что биопрепараты хорошо смешиваются в баковых смесях и эффективно действуют при одновременной обработке растений. Против улиток и слизней опыляют растения золой. Сухую золу насыпают в марлю и потряхивая опыляют растения. Также ее рассыпают в междурядьях и под кустами.

Цветная капуста. © Dave Miller

Уборка и хранение урожая

Уборку продукции в технической спелости проводят выборочно. Созревшие головки срезают с 3-4 розеточными листьями. Листья предохраняют соцветия от механических ударов и грязи. Срезку проводят аккуратно, не допуская развала розетки. Срезанные головки укладывают в подготовленную тару.

Иногда головки цветной капусты рассыпаются не сформировав товарную форму продукта в технической спелости. Это происходит потому, что была высажена переросшая рассада, или был нарушен поливной режим (пересушивание почвы). Слишком плотная тяжелая почва и недостаточное питание также негативно сказываются на товарном виде продукции.

Срезанные головки могут храниться в течение 4-6 недель. У продукции, предназначенной на хранение, листья не обрывают. Оптимальной температурой хранения является 0..+1°C с влажностью воздуха не ниже 90-95%. Хранить цветную капусту необходимо отдельно от других видов капустных.

Доращивание цветной капусты

Доращивание можно проводить разными способами. Если стоит ненастная погода и головки не успели полностью сформироваться, то их можно выдернуть с корнем и перенести в подвал или погреб. Там растения подвешивают на шпалеры корнями вверх. Доращивание проводят при температуре +1..+3°C без доступа света и влажности воздуха в пределах 80-90%.

Растения поздних сроков посева, которые не успели до холодов сформировать развитую головку, доращивают в теплицах или парниках без доступа света. Для доращивания отбирают растения с развитыми листьями и диаметром головки не менее 5 см. Растения выкапывают с корнями и, не отряхивая почву, плотно укладывают рядами в предварительно политые 15 см борозды. Рост головок, продолжается до 30 дней при температуре воздуха около +10°C и влажностью воздуха 85-90%. Со снижением температуры до +4..+5°C, процесс удлиняется до 40-50 дней. Головки за этот период могут набрать массу до 0,5 кг. Если доращивание проходит в парниках, их по мере снижения температуры воздуха, утепляют.

Page 2

Когда сеять рассаду? Какую ёмкость выбрать для рассады? Каким должен быть грунт для рассады? Какой уход и условия необходимо обеспечить рассаде тех или других овощей и цветов? Как защитить рассаду от болезней и вредителей? Ответы на все вопросы о рассаде вы сможете найти в материалах нашей специальной подборки «60 лучших статей о выращивании рассады». Крепкой вам рассады и хороших урожаев, друзья!

Выращивание рассады овощей и цветов – процесс удивительно волнительный, и не только для начинающих дачников. Какой восторг вызывают проклюнувшиеся буквально на глазах семена и первые несмелые росточки! И пусть за окном еще снег и стужа, но рассада на подоконниках категорически заявляет, что ВЕСНА близко. А разве может приближение весны не волновать?

Но, с другой стороны, рассада – это ежедневные заботы, начиная от посева семян, заканчивая высадкой ее на постоянное место. Чтобы эти заботы принесли нашим читателям заслуженные плоды, мы создали отдельные темы на сайте — «Рассада», «Рассада овощей» и «Рассада цветов». И в эту подборку вошли лучшие материалы этих тем.

Время посева семян овощей и цветов на рассаду имеет решающее значение не только для развития самой рассады, но и для успешной урожайности или цветения культуры в целом. Не ошибиться со сроками посева семян разных растений на рассаду, помогут наши статьи.

Какая она – правильная ёмкость для рассады? Как выбрать ёмкость для рассады, чтобы и растениям в ней было комфортно, и нам не очень затратно? Какие культуры без проблем можно выращивать в любых ящиках и горшках, а для каких потребуются особенные условия?

Грунт для рассады можно приготовить самостоятельно, а можно купить в специализированном магазине. Какому грунту отдать предпочтение? Как обеспечить своей рассаде идеальный грунт?

Выращивание рассады – дело хлопотное, и с посевом семян заботы только начинаются. Организовать подсветку, обеспечить регулярный полив и подкормки, проветривание и закалку… При этом нужно учесть, что каждое растение имеет свои индивидуальные требования по условиям содержания и уходу.

Выращивание рассады было бы весьма несложным делом, если бы не риски, связанные с болезнями и вредителями. На малейшие огрехи ухода рассада моментально реагирует – чахнет и заболевает. Читайте наши статьи, чтобы оградить свои растения от всех опасностей, подстерегающих их в процессе роста и развития.

С выращивания рассады овощей стартует новый садовый сезон для каждого дачника. И каким он будет, не в малой степени зависит от того, насколько здоровой вырастет рассада. Простые правила её выращивания для самых популярных овощей наших грядок вы найдете в материалах «Ботанички».

Размножение цветов через посев семян на рассаду на сегодняшний день один из самых простых и экономных способов расширить ассортимент и количество культур на цветнике. Читайте наши материалы, чтобы узнать все подробности выращивания рассады самых популярных цветов. И пусть ваш цветник в этом сезон будет лучшим!

Не нашли интересующую вас статью? Посмотрите материалы разбитые на темы: Рассада, Рассада цветов и Рассада овощей. По растениям: Томат, Огурец, Перец овощной, Баклажан, Петуния, Гвоздика, Бальзамин, Шалфей, Сальвия и другие растения. По рубрикам: Сад и огород, Овощи, Цветник и ландшафт, Контейнерный сад, Цветы однолетние и двулетние и Цветы многолетние.

www.botanichka.ru

Как правильно выращивать и ухаживать за цветной капустой в открытом грунте

Существует несколько секретов и приемов агротехники, как вырастить цветную капусту в открытом грунте. Начинать следует с выбора места для посадки, подходящих удобрений и подбора нужного сорта. Есть вариант заранее подготовить рассаду или осуществлять посев семян сразу на грядки.

Подготовительные работы на участке

На сегодняшний день много рекомендаций от агрономов и садоводов-любителей, как вырастить цветную капусту на огороде. Начинают готовиться с обработки земли на огороде, где решено выращивать растение.

Для выращивания цветной капусты в открытом грунте важно правильно подобрать и обработать земельный участок. В середине октября выбирают участок, где на следующий год предполагается высадить капусту, перекапывают его, пропалывают сорняки и избавляются от личинок вредителей. Еще через пару недель после данных манипуляций рекомендовано внести удобрения. Пригодится смесь из суперфосфата и калийного компонента или можно внести древесную золу.

В весенний период почву слегка разрыхляют, но не перекапывают, так как цветная капуста предпочитает твердую основу. В это время полезно одновременно внести мочевину.

Особенности выращивания цветной капусты включают в себя проведение полезной процедуры мульчирования (покрытие почвы, где посажено растение, органическим или неорганическим веществом). Мульчирование помогает тому, чтобы сохранить здоровье саженцам и улучшает свойства почвы.

Подходящей мульчей для цветной капусты является:

  • солома – оберегает почву от перегрева, сохраняет влагу и уменьшает появление сорняков;
  • с компостом и перегноем капуста растет быстрее, кроме того, компоненты обогащают почву питательными веществами и предотвращают развитие многих болезней;
  • нарезанная трава – удерживает влагу, ускоряет рост и повышает урожайность;
  • опавшие листья – помогают сохранять тепло и содержат полезные бактерии, которые питают почву и охраняют от болезнетворных организмов;
  • крапива – в ее составе имеются много полезных микроэлементов, которые попадая в почву, насыщают растение.

Если с подготовкой земли были упущены сроки, то все те же действия с почвой делают весной. Рекомендовано внести перегной, мочевину, суперфосфат, сернокислый магний, калийную соль, борную кислоту и древесную золу. Перед посадкой почву уплотняют и утрамбовывают. При соблюдении данного правила головки будут плотными и сочными.

Выбор семян

Ухаживать начинают уже с момента приобретения семян. Сорт выбирают исходя из особенностей климата и условий выращивания. Отбираются только крупные, плотные семечки. После этого необходимо их разбудить. Зерна раскладывают в тканевый мешочек и помещают сначала в горячую, а потом в холодную воду.

Уход за семенами включает процедуру дезинфекции. Семена рекомендовано на 25 минут замочить в слабом растворе марганцовки. Благодаря этому, находящиеся на оболочке семечек грибки и бактерии погибают. После семена промывают обычной водой и оставляют на ткани до полного высыхания.

Учитывая особенности климата того или иного региона высаживать сорта надо в определенное время. Например, в Подмосковье, лучшим временем для посадки ранних видов в открытый грунт является начало мая (Снежный шар, Мовир, Экспресс). С середины мая и до начала апреля можно высаживать средние сорта (Пионер, Браво, Белая красавица). На конец июня или начало июля следует оставить поздние виды (Кортес, Америго). На страницах интернета найдется фото каждого сорта.

Сколько по времени ждать появления зрелого урожая? Сроки созревания цветной зависят от того, какой сорт был выбран. Раннеспелые виды зреют на протяжении трех месяцев. Для созревания цветной капусты среднеспелого вида необходимо 4 месяца. Созревание поздних видов длится в течение 5 месяцев.

Хлопоты с рассадой

Хороший сбор урожая порадует, если рассаду вырастить самостоятельно. Высаживать семена желательно в почву из торфа и перегноя. Почву следует продезинфицировать, чтобы избавиться от болезнетворных бактерий и грибков или личинок вредителей. Можно прогреть землю или полить раствором с марганцовкой. Полезно удобрить почву суперфосфатом и сульфатом калия.

В емкости для рассады делают отверстия, которые не допустят переувлажнение почвы. Затем заполняют контейнеры землей, не доходя до края 1 см. В слегка увлажненной и уплотненной почве делают бороздки глубиной 0,5 см, между которыми пространство должно равняться 3 см.

Сажать зерна в сделанные бороздки следует на расстоянии 1,5 см. Как только семена будут посажены, емкость накрывают пленкой.

На 4-5 день должны проклюнуться первые всходы, при условии, что температура воздуха около 20 градусов. На этом этапе важно не упустить вытягивания стебельков. Поэтому рассаду перемещают в прохладное место, где температура воздуха не больше 6 градусов. Через несколько дней можно температуру воздуха прибавить до 16 градусов. Это в дополнении ко всему поможет адаптироваться растениям к температурным перепадам.

Растущая рассада нуждается в постоянном увлажнении. Первое время рекомендовано поливать с помощью лейки, без напора, чтобы не разрыхлить верхний слой почвы. В воду рекомендовано добавить препараты, которые предотвращают развитие болезней. Можно воспользоваться Фитоспорином или Фундазолом. Можно слегка присыпать землю древесной золой.

Через две недели со дня появления ростков необходимо провести пикировку. Прищипывают только длинные корни, не затрагивая слабые и короткие ответвления. После процедуры лучше каждый росток посадить в отдельный стаканчик, почву увлажняют и подкармливают. Видео поможет лучше разобраться, как происходит процедура.

После появления 4-5 листочков, растение становится готовым к пересадке под открытое небо. За 12 дней до пересадки проводят процедуру закаливания. Рассаду рекомендовано вынести на улицу.

Время высадки

Выращивание в открытом грунте начинается, как только капуста цветная наберет силу, и разовьются 2 пары листочков. С этого времени можно приступать к пересадке. Сажать можно по линейке или в шахматном расположении на расстоянии 70 см.

Существуют секреты выращивания цветной капусты, зная о которых, можно получить богатый и качественный урожай. Высаживать лучше вечером или рано утром. Желательно, чтобы погода была пасмурной, так как в жаркую погоду капуста приживается плохо. Если длительное время стоит такая погода, следует подумать о затенении.

Расстояние, которое будет между саженцами на грядке, зависит от сорта. Ранние сорта можно сажать близко друг к другу, а поздние должны находиться на большом расстоянии, так как они более раскидистые.

Во время выращивания и ухода в открытом грунте за цветной капустой нужно соблюдать ряд правил. После высадки землю вокруг кустика утрамбовывают, увлажняют и сверху размещают небольшой слой почвы, чтобы не образовалась твердая корочка. Поливать растение рекомендовано в 6-7 дней один раз.

Возможно разведение капусты и семенами, но такой способ больше всего подходит регионам, где погода балует дождями.

На подготовленном для грядок участке делают борозды. Чтобы саженцы росли без проблем, расстояние должно быть приблизительно 55 см. После того как появятся росточки с парой листочков, рядки прореживают. Оставляют расстояние между саженцами не меньше 18 см. Как только появиться три пары листочков прореживание повторяют. На видео можно посмотреть, правила прореживания.

Агротехника цветной капусты не обходится без питательной подкормки. Первая подкормка должна совпасть с первым прореживанием. Такие компоненты, как аммиачная селитра, коровяк, суперфосфат будут способствовать ускоренному развитию растения на данном этапе.

Через 12 дней рекомендовано повторить подкормку. В этот раз можно воспользоваться настоем из коровяка и птичьего помета. Питательные компоненты придадут силы и укрепят растение.

Можно продолжать выращивание цветной капусты в теплице. При посадке рассады нужно осторожно быть с корнями и лучше оставлять земляной ком. Ранние виды капусты в парник высаживать начинают с конца апреля.

За тепличной цветной капустой так же нужно правильно ухаживать. Вовремя поливать, подкармливать, удалять сорняки, а так же не допускать болезней и размножения насекомых-вредителей.

Процедура окучивания

Еще одним секретом выращивания цветной капусты под открытым небом является окучивание. Для тех, кто сомневается, нужно ли окучивать растение, ответ положительный.

Выращивание и уход за цветной капустой с помощью данной процедуры помогает снизить риск развития распространенных среди капусты болезней, а так же сформированные кочаны не ложатся на землю и поэтому долго хранятся.

Когда окучивать цветную капусту предпочтительнее? Процедура осуществляется в весенний период дважды. Первый раз окучивают кустики рассады через 7-8 дней после высадки. Это позволит защитить слабые стебельки от неблагоприятных факторов.

Второе окучивание рекомендовано проводить в период активного роста капусты и начала формирования кочана. Окученный стебель будет крепче сидеть в земле и не наклониться под массой кочана.

Как правильно проводить процедуру окучивания? Окучивание проводить лучше вечером, когда сухо и нет ветра. Высота насыпи вокруг стебля равна приблизительно 30 см.

Многие овощеводы, ухаживая за капустой в открытом грунте, начинают избавляться от листьев, расположенных ближе к земле. Надо ли обрывать листья? Агрономы считают этот этап бесполезным и даже вредным для кочана. Польза нижних листьев огромна. Они защищают все растение от проникновения болезней и вредителей, питают растение и способствуют здоровому росту.

На месте слома появляется сок, который привлекает внимание своим запахом насекомых-вредителей и легко проникает любая инфекция. Только в слишком дождливое время, чтобы избежать гниения всего растения, разрешено удалить приближенные к земле листья у цветной капусты. После это обязательно нужно дезинфицировать растение. Можно использовать древесную золу.

Сбор урожая

Свежие и плотные кочаны можно собирать до самой зимы, но только в том случае, если была соблюдена технология выращивания цветной капусты.

Когда убирать урожай? Кочаны собирают в сухую, солнечную погоду по мере их окончательного дозревания. Спелость у определённых сортов капусты наступает в различные сроки.

Если в грунт была посажена ранних видов цветная капуста, то сроки созревания будут выпадать на конец июня, начало июля. В это время можно убрать сформировавшийся кочан. Поздние сорта созревают чаще всего в сентябре.

Как определить, что кочан пора убирать? Зрелость определяют по размеру кочана и его цвету. Как только кочан побелеет, его можно срезать. На фото можно посмотреть окончательно сформировавшийся кочан.

Если листья мощные, а розетки крепкие, то есть шанс собрать второй урожай цветной капусты. С этой целью у основания кочерыжки срезают побеги, оставив два крепких. В дальнейшем уход так же сопровождается поливом, подкормкой.

Можно заново засеять грунт семенами. В июле, как только будет собран урожай, грядки снова засевают семенами цветной капусты. К началу осени кустики уже наберут силы и начнут формировать кочаны. До наступления заморозков выбирают те кочаны, которые успели подрасти и набрать сил для процедуры доращивания.

За несколько дней до пересадки грядку тщательно поливают. Спустя два дня отбираются растения с крепкими листьями и образовавшейся завязью не меньше 3 см. Выкапывать их надо вместе с земляным комом. Самым лучшим вариантом будет доращивание капусты в теплице из поликарбоната.

В грунте делают углубления не далеко друг от друга. Углублять следует до нижних листьев. Дозревание должно проходить без света. Поэтому нужно создать сооружение, которое не будет пропускать свет.

Если в теплице около 11 градусов тепла, то вызревание будет уже через месяц. На протяжении этого времени продолжается уход за цветной капустой. Почву нужно регулярно поливать, проветривать, а с растения срывать плохие листья.

dachamechty.ru

Цветная капуста в открытом грунте: посадка, уход и выращивание

Цветная капуста – очень полезный диетический овощ, вырастить который не составит труда даже начинающему огороднику. Зная агротехнику и применяя советы опытных овощеводов, можно весь сезон обеспечивать себя и свою семью хорошим урожаем. Кроме того, цветная капуста на участке выглядит очень красиво, и ее можно сажать и как элемент украшения и декора.

В России выращивать этот вид капусты стали только в 18 веке, и стоил он настолько дорого, что позволить себе его могли лишь богатые аристократы. Со временем были выведены различные сорта, в том числе, и особенно холодостойкие, поэтому выращивать эту капусту стали во всех регионах России.

Особенности агротехники

  1. Освещение.

    Для хорошего плодоношения цветной капусте необходим длинный световой день. Особенно это важно учитывать в период роста рассады. Если вы выращиваете ее в домашних условиях, вечером необходимо дополнительное освещение. Взрослое растение при длинном световом дне быстрее формирует головку, а при коротком – намного дольше, но качество соцветий будет лучше. Если слишком много солнечного света, соцветия начнут желтеть и рассыпаться. Чтобы этого не произошло, необходимо их притенить. Для этого обламывают 2 внутренних листа и закрывают ими растущий кочанчик.

  2. Температура.

    Оптимальная температура для роста и плодоношения цветной капусты +15 +18°C. Жару она не очень любит и замедляет свой рост. При длительном повышении температуры до +25 и выше, головки вырастают очень мелкими и неплотными, соцветия рассыпаются.

    Семена могут прорасти при температуре уже +5 +6°C. Но оптимальный температурный режим для выращивания рассады 18-20°C. Взрослые растения неплохо переносят заморозки до -5°C (поздние сорта). А вот только что высаженную в открытый грунт рассаду необходимо защищать от весенних заморозков.

  3. Полив.

    Цветная капуста нуждается в хорошо увлажненной почве и не выносит даже кратковременную засуху. Это надо учитывать и регулярно поливать растения. Если температура воздуха выше +22°C, почва под капустой должна быть всегда влажной. При недостаточном поливе замедляется рост головок, они будут мелкими и неплотными. В то же время нельзя допускать и переливов – слишком сырая почва приведет к заболеваниям.

  4. Требования к почве.

    Лучше всего этот овощ растет на суглинистых и супесчаных почвах. Из-за того, что ее корневая система расположена очень близко к поверхности, тяжелые и холодные почвы ей не подойдут. Кроме того, не любит капуста и кислую землю. Если почва на вашем участке с повышенной кислотностью, необходимо осенью добавить при перекопке известь-пушонку или доломитовую муку (расход извести 200-400 гр., муки 400-800 гр. на кв. метр).

    Весной вносят перепревший навоз или компост и удобрения: калийную соль, аммиачную селитру, суперфосфат. Особенно любит цветная капуста молибден и бор. Нехватка этих веществ в почве сразу отражается на растениях: если загнивают головки и верхние листья – срочно необходимо подкормить капусту бором, если головка вообще не образуется, а листья деформируются и становятся уродливыми – ситуацию спасет молибден.

Сорта цветной капусты

Как сажать цветную капусту, чтобы получать свежий урожай вплоть до самых заморозков? Для этого нужно использовать разные сорта и сажать новую партию через 2 недели от предыдущей. К ранним сортам цветной капусты можно отнести:

  • Снежинка
  • Изумрудный кубок
  • МОВИР 74
  • Амфора

Срок их созревания 80-125 дней.

Поздние сорта, которые хорошо выдерживают первые осенние заморозки и плодоносят практически до самого снега:

  • Адлерская зимняя
  • Консиста
  • Романеска

Вот все основные советы, как правильно выращивать цветную капусту. Как видите, технология довольно проста и не требует создания особых условий. Главное – уделить внимание своевременному поливу, подкормкам и вовремя притенить растущие головки, тогда вы получите отличный урожай этого вкусного и диетического овоща.

Сорта и гибриды цветной капусты

Селекционерами создано большое количество сортов и гибридов цветной капусты. Различные виды и сорта подходят для приготовления разных блюд. Это – один из важных критериев при выборе сорта для посадки на своём участке.

Современные сорта цветной капусты дают хорошие урожаи в разных климатических условиях. Необходимо верно оценить возможности выращивания сорта в своём регионе.

Для правильного развития растение нуждается в необходимом количестве тепла.

Климат Подмосковья и в южных регионах сильно различается. В северных областях и Сибири вырастить цветную капусту в открытом грунте, без применения укрытий будет затруднительно.

Параметры, на которые необходимо обратить внимание при выборе сорта:

  1. Сорта и гибриды создаются селекционерами для конкретных условий выращивания. Растения проходят испытания и рекомендованы к посадке в конкретных регионах. Необходимо выбирать сорт для своей полосы произрастания;
  2. При покупке иностранных сортов и гибридов производителем должны быть указаны рекомендованные температурные режимы в процессе вегетации;
  3. Различные сорта предназначены для выращивания на разных видах почв. Здесь стоит обратить внимание на соответствие заявленных параметров состава и кислотности грунта, в котором растение предполагается выращивать;
  4. Ответственные производители предлагают гибриды, устойчивые к наиболее распространенным болезням и вредителям. Принимая во внимание этот параметр, можно будет сократить количество опрыскиваний химическими препаратами, следовательно, получить безопасную для употребления в пищу продукцию;
  5. Следует выбирать сорта, подходящие по размерам кочана и его плотности. Это позволит использовать при приготовлении всё растение, без дополнительного ненужного хранения остатков в холодильнике, влекущего за собой снижение содержания витаминов и питательных веществ;
  6. Обязательно обращают внимание на такой параметр, как продолжительность светового дня для конкретного сорта. Чем южнее регион посадки, тем короче там световой день в летний период;
  7. Приобретая гибриды, стоит помнить, что полученные от них семена для дальнейшего использования непригодны. Предсказать урожай растений, выращенных из семян, полученных от гибридов, невозможно;
  8. Если для посадки выбираются незнакомые сорта, правильно будет вырастить цветную капусту нескольких сортов. В последующие годы выбор делается в пользу сортов, наиболее урожайных и меньше подверженных влиянию заболеваний и вредителей;
  9. Сорта с разными сроками созревания позволят получать урожай в течение всего сезона без перерывов.

Выбрать сорт исходя из всех приведённых выше особенностей возможно только в специализированных магазинах. Там же нередко можно приобрести семена в так называемой «полупрофессиональной» упаковке. Она выполнена из нескольких слоёв бумаги и металлической фольги, что предотвращает чрезмерное усыхание семян, защищает их от солнечного света, продлевает сроки хранения. На такие семена есть полное описание, с представлением всех важных характеристик.

Важный параметр сортов и гибридов сроки их созревания. Различают:

  • Скороспелые сорта со сроком созревания 80-110 дней;
  • Ранние – 115-125 дней;
  • Среднеспелые – 126-135;
  • Поздние – 145-170.

Ранние сорта цветной капусты

Цветная капуста ранних сортов даёт урожай на 60-100 день.

Сугроб. Срок созревания 90-100 суток. Масса до 1200 гр. Головки некрупные, снежно–белого цвета. Отлично подходит для заморозки.

Аметист. Время роста 80 дней после посадки в грунт. Масса достигает 1 кг. Плоды выровненные, слегка фиолетового цвета.

Малиба. Сорт сверхранний — 55-65 суток до достижения спелости. Головки молочно-белого цвета, масса до 5 кг.

Средние сорта цветной капусты

Срок выращивания этих сортов 100-135 суток.

Яко. Масса твёрдой по плотности головки -850 гр. Выращивают второй волной посадки летом и осенью.

Лиловый шар. Сорт устойчивый к заморозкам. Головка лилового цвета до 1,5 кг, хорошо хранится.

Астерикс F1. Гибрид, устойчивый к мучнистой росе, холодному и влажному климату. Головки массой до 1 кг, белого цвета, скрыты укрывающими листьями.

Поздние сорта цветной капусты

Цветная капуста поздних сортов бывает готова к уборке после 160 дней выращивания.

Осенний гигант. Растёт 200-220 дней. Белые плотные головки достигают массы 2,5 кг.

Регент. Сорт хорошо переносит заморозки осенью. Головки некрупные от 550 до 800 гр.

Америго F1. Гибрид повышенной урожайности. Требователен к плодородию почвы. Головки самоукрываемые, достигают массы до 3 кг.

Посадка рассады в открытый грунт

Первые посадки рассады в открытый грунт начинают в первых числах мая. Первыми высаживают ранние сорта. В 20 числах месяца сеют семена поздних сортов.

Главное условие начала работ превышение среднесуточных дневных температур +15˚С. Семена прорастают при +2˚С и возвращение заморозков приводит к гибели растений. Цветная капуста в отличие от белокочанной пониженных температур не переносит.

Ещё одним последствием ранних посадок может стать то, что растения в течение 30 дней после высадки могут пустить стрелки. От таких посадок урожай головок получить не удастся.

Если ожидается понижение температуры необходимо грядки накрыть полиэтиленовой плёнкой или другим защитным материалом.

Подготовка грядки под цветную капусту

Лучшие урожаи получают на лёгких, насыщенных питательными веществами грунтах. Большое значение имеет способность земли удерживать влагу. Грядку для растений начинают готовить осенью. Землю глубоко перекапывают, добавляя при этом на 1 кв. метр до 10 кг перепревшего навоза или компоста. Землю после вскапывания не рыхлят. Это улучшает промерзание и соответственно гибель некоторого количества зимующих в земле вредителей.

Минеральные удобрения вносят также осенью. За зиму они успевают раствориться и впитаться в грунт.

В это время на 1 кв. м вносят:

  • суперфосфата около 100 гр;
  • калийных удобрений 120 гр.

При желании огородника отказаться от минеральных удобрений, вместо них можно внести древесную золу. Желательно для её получения использовать берёзовые дрова. Зола из хвойных пород менее богата питательными веществами.

«Кочан» у цветной капусты хорошо формируется при наличии в составе почвы химического элемента – бора. Внесение этого элемента в почву обязательно.

Если грядка была правильно подготовлена осенью, весной производят повторную перекопку и хорошо рыхлят землю.

В тех случаях, когда не удалось подготовить грядку осенью, производят подготовку земли весной. В таких случаях навоз в землю не вносится. Свежая органика будет способствовать росту зелёной массы.

Изменяется весь состав «весенних» удобрений. Необходимо удобрить почву следующими веществами в граммах в пересчёте на 10 квадратных метров грядки:

  • перегной – 5000;
  • мочевина – 100;
  • двойной суперфосфат – 100;
  • борная кислота – 2;
  • сернокислый магний – 30;
  • древесной золы — 1500.

Как посадить цветную капусту

Высаживают рассаду в заранее подготовленные борозды. После засыпки почвы над уровнем земли сразу должны быть расположен первый ряд листьев.

Борозды перед посадкой хорошо проливают водой.

Лучше сажать рассаду в пасмурную погоду или вечером. Это убережёт нежные растения от ожогов и быстрого высыхания.

Если стало известно о предстоящем снижении температуры воздуха, посадки накрывают укрывным материалом.

Схемы посадки капустной рассады

Конкретные расстояния между растениями выбирают исходя из высаживаемого сорта. Этот параметр производитель всегда указывает на упаковке.

Правило здесь общее – чем крупнее предполагается получить плоды, тем дальше друг от друга располагают саженцы.

Загущенные посадки приводят к застою воздуха между растениями. Цветная капуста подвержена грибковым заболеваниям, и застой воздуха главная причина их возникновения. При разреженных посадках не сомкнутся рядки – это тоже плохо. На солнечном свету в этом случае будут развиваться сорняки. Борьба с сорной растительностью процесс хлопотный и затратный по времени.

В стандарте расстояние между растениями составляет 40-50 см. Между рядками 50-70 см.

Посев в открытый грунт (безрассадный способ)

В тёплых регионах применяют безрассадный метод выращивания цветной капусты.

Семена высеивают с первых чисел мая до середины июля. При этом надо учитывать пригодность сорта к выращиванию в климатических условиях региона посадки.

Семена заранее готовят также, как и перед посевом рассады: прогревают, обеззараживают, проводят стратификацию.

Прорастание семян начнётся при температурах от +2 до +5˚С

С появлением настоящих листьев растения прореживают. Оставляют самые здоровые, а расстояния между ними в 20 см. в дальнейшем проводят повторное прореживание, чтобы получилась схема посадки 40х50-70см.

Уход за цветной капустой на грядке

Цветная капуста свето- и теплолюбивая культура. Качество урожая и его количество, выращенного в условиях средней полосы, напрямую связано с правильным уходом.

Основные агротехнические приёмы для цветной капусты:

  1. Полив;
  2. Прополка с рыхлением и окучиванием;
  3. Подкормка;
  4. Профилактика болезней;
  5. Борьба с вредителями.

Цветная капуста, при выращивании в грунте, нуждается в регулярном поливе. После высадки поливы проводят через 2-3 дня. Расход воды составляет 7-8 литров на 1 м². В дальнейшем орошение проводят один раз в 7-10 дней, постепенно увеличивая расход воды. Во влажную погоду поливы прекращают. Учитывая поверхностное расположение корней глубоко землю проливать не следует. Чрезмерное увлажнение почвы приводит к возникновению грибковых заболеваний.

В течение периода выращивания капусту подкармливают 3-4 раза. Первый раз это делают спустя 2 недели после посадки растений на постоянное место. Лучшим природным удобрением может служить раствор коровяка. 5-6 кг навоза заливают одним ведром воды и дают настояться 3-4 дня. Пол-литра этого состава разбавляют в 10 литрах воды. Полив производят под корень. На одно растение расходуют 500 гр раствора.

Через 10 дней после первой производят повторное внесение питательных веществ. Расход тот же.

Третья и четвертая подкормки производятся с интервалом 10 дней, применяя 2 ст. ложки нитрофоски на ведро воды. Вносят 6-8 литров на 1 м².

Интенсивные поливы вызывают образование на поверхности земли жёсткой корки. Она ухудшает проникновение в почву кислорода, необходимого для питания растения. Вносимые под растение питательные вещества должны быть доставлены к корням. Поэтому рыхление – обязательное условие успешного выращивания цветной капусты.

Первый раз рыхлят почву через 4-5 дней после посадки растения на постоянное место. Растения к этому сроку должны показывать первые признаки приживаемости: рассада принимает вертикальное положение, листья распрямляются. Глубина обработки составляет 5-6 см.

У цветной капусты большая часть корней находится близко к поверхности почвы. Ближе 10 см от стебля операцию рыхления не проводят – это может повредить корни капусты. При дальнейших обработках «запретная» зона составляет 10-12 см.

Второе рыхление проводят через 15 дней после первого. Одновременно удаляют подросшие сорняки — они к этому времени достигают высоты 3 см. Лучше их выдёргивать вместе с корнями. При обработке почвы производят первое окучивание кустиков, это также убережёт поверхностные корни растения. Высота холмика земли составляет 5-6 см.

В засушливую погоду глубину рыхления уменьшают до 3-4 см. Крупные комья земли повреждают корни растения.

В дальнейшем рыхление производят после каждого полива, чтобы предотвратить образование корки и роста сорняков. Рыхление продолжают пока не сомкнутся рядки.

Головки капусты должны быть белого цвета. Солнечный свет делает капусту зеленой. Чтобы не допустить этого, с началом формирования головок их укрывают от солнечного света.

Есть два способа это сделать.

Первый – не самый распространённый. Головки растений укутывают непрозрачным укрывным материалом или тряпками. Метод трудоёмкий и затратный.

Во втором случае головки укрывают листьями самого растения. Их сводят над головкой и закрепляют, например, прищепками. Сделать это нужно, как только на головку стал поступать солнечный свет.

За неделю до сбора урожая прекращают полив растений – повышенное содержание влаги в капусте не способствует долгому хранению.

Уборка и хранение цветной капусты

Уборку цветной капусты начинают после достижения головками стадии технической спелости. Определить её можно по достижению размеров и массы головок, которые предусмотрены для каждого конкретного сорта.

Как ориентир можно взять сроки созревания:

  • Для ранних сортов – 60-100 дней;
  • Среднеспелые – 100-135;
  • Поздние сорта – свыше 135 дней.

У оставленного на грядке овоща быстро теряются вкусовые свойства и полезные качества. Срезают головки с нижними листьями. Урожай немедленно убирают с солнечного света. В противном случае головки быстро пожелтеют.

Сохраняют капусту в тёмном прохладном месте, в ящиках, которые накрывают полиэтиленовой плёнкой. Срок хранения достигает 2-х месяцев.

В случае отсутствия погреба, промытые головки замораживают на срок до одного года.

При другом способе хранения капусту выкапывают вместе с корнями. Обрезают верхушечные листья и подвешивают на некотором расстоянии друг от друга на срок до одного месяца.

Поздние сорта, недозревшие на грядке, доращивают в подвалах. Выкапывая растение вместе с комом земли. Капусту размещают в ящиках с землёй, расположенных в подвалах. Уровень земли в ящиках покрывает корни до нижних листьев. При температуре от 0 до 4ºC капуста постепенно дозревает. При достаточной вентиляции урожай хранится всю зиму.

Вредители и болезни цветной капусты

Климатические условия нашей страны способствуют заражению цветной капусты различными заболеваниями. Растения плохо переносят резкую смену ночной и дневной температуры, повышенную влажность почвы.

  1. Альтернариоз – проявляется в появлении чёрных или тёмных, коричневых пятен, покрывающих листья. Развивается заболевание во влажных условиях окружающей среды при температуре выше 30ºC. Часто заражёнными бывают семена. Необходима их обработка антигрибковыми препаратами.
  2. Кила. Внешний признак – вздутия и наросты на корнях, которые приводят к гниению корней. Недостаток влаги и питания губит растение. Кила сохраняется в почве более 5 лет. Посадка цветной капусты в местах, где ранее обнаружилось заболевание, обязательно приведёт к поражению нового урожая. Соблюдение севооборота – важное мероприятие для профилактики болезни.
  3. Кольцевая пятнистость определяется по чёрным точкам на стеблях и листьях растения. В дальнейшем точки разрастаются в концентрические круги (отсюда название заболевания). Развивается при прохладной и влажной погоде. Для предупреждения строго регулируют количество и обильность поливов. При уборке предшественников тщательно удаляют органические остатки.
  4. Мокрая гниль. К возникновению болезни приводит чрезмерный полив. На головках появляются водянистые пятна, а на стеблях растений черные участки. Зелёная часть начинает гнить, чернеть. Причина болезни – влажная погода и повреждения зелёных частей растения. Профилактика – пролив почвы и опрыскивание капусты коллоидной серой.
  5. Фузариоз — листья растения приобретают жёлтую окраску с одной или обеих сторон. Появляются темные пятна, листья опадают, головка деформируется. Растения обрабатывают антибактериальными препаратами.
  6. Чёрная ножка поражает рассаду растения при повышенной влажности и низкой температуре. Поражённые растения незамедлительно удаляются и уничтожаются. Лечению болезнь не поддаётся.
  7. Ложная мучнистая роса. Со стороны нижних частей листьев появляется белесый налёт, а на внутренней их части образуются вдавленные пятна. Первые признаки служат сигналом для обработки растения фунгицидами.
  8. Мозаика. Через 30 дней после посадки в открытый грунт жилки растений приобретают светлую окраску, а листья морщинятся, медленно отмирают, высыхают и опадают. Обычно распространяют заболевание сосущие насекомые, разносчики вирусных болезней.

Вредители цветной капусты

Все крестоцветные растения имеют схожих вредителей.

  • Крестоцветные блошки – маленькие жучки, поедающие молодые всходы и листья взрослой капусты. Из «народных» способов борьбы популярными являются посадки рядом с капустой чеснока или помидоров.
  • Яйца, отложенные капустной мухой, развиваются в верхних слоях почвы. Проникая в корневую систему, разрушают растение. Профилактика заключается в поливе грунта вокруг растения специальными химическими средствами. Полезно посадить рядом с грядкой капусты сельдерей.
  • Капустная тля – сосущее насекомое, одновременно заносит в растения вирусные заболевания. Для борьбы используют инсектициды.
  • Капустная белянка, совка и моль опасны своими гусеницами, которые питаются листьями растения. Уничтожают кладки яиц или самих гусениц биологическими препаратами.

Как видно требования к выращиванию цветной капусты не сложные. Любой огородник с самым малым опытом легко сможет получить на своём участке достойный урожай – вкусный, полезный, долго хранящийся.

Цветной капустой сегодня никого не удивить, но как вырастить цветную на огороде знают не все. Этот овощ довольно капризный и получить отдачу от посадок не получится, если вы рассчитываете бросить семена в землю и срезать головки осенью. Так давайте узнаем секреты выращивания цветной капусты.

Эта заморская гостья совсем непохожа на привычную нам белокочанную капусту. Вместо кочана у нее огромное соцветие, его и употребляют в пищу. Срезают соцветия еще в недозрелом виде, пока они плотные. Обычно такой зрелости цветная капуста достигает через 90-120 дней от всходов, все зависит от сорта.

Сорта

Цветная капуста бывает не только с белыми головками, выведены сорта, окрашенные в розовый и даже темно-лиловый цвет.

«Опал» — самый ранний сорт; подходит для посадки под пленку; снежно-белые, высокие округлые головки.«Наутилус» — среднеспелый сорт; можно выращивать до осени; листья прикрывают соцветия; устойчив к жаре; белые круглые головки.«Розалинда» — раннеспелый сорт, имеет головки розового цвета, благодаря этому от солнца не желтеет. Годится для салатов и заморозки.

Подготовка семян цветной капусты перед посевом

Подготовка семян сводится к обработке от болезней, замачиванию, проращиванию и закалке.Профилактику вирусных и грибковых заболеваний проводят обработкой семян препаратом Фитоспорин М. Хорошие результаты показали семена, обработанные средством Байкал ЭМ.

Для замачивания можно использовать туалетную бумагу. Рулон раскатывают на столе, слегка смачивают теплой водой, сворачивают вдоль пополам, на получившуюся полосу бумаги через равные промежутки, примерно 2-3 см, раскладывают семена. Полученную полосу с семенами сворачивают в рулон. Его можно поместить в емкость, на дно которой по мере высыхания бумаги подливать воду.

Когда семена наклюнутся, рулонам примерно на сутки следует обеспечить температуру не выше +10 градусов. Закаленные ростки способны переносить небольшие, до 5 градусов, заморозки. В рулонах проросшие семена можно держать, пока ростки не покажутся наружу.

Высадка рассады цветной капусты в открытый грунт

Ранние сорта в открытый грунт высаживают в начале мая, во второй декаде в открытый грунт отправляют средние и позднеспелые сорта.

Почву хорошо перекапывают с добавлением компоста и органоминеральных удобрений. Расстояние между посадками выдерживают около 50 см. Хорошенько поливают посадки из лейки теплой водой.

Для защиты посадок от вредителей и излишнего солнца, а так же сохранения влаги, высаженную рассаду цветной капусты накрывают агротекстилем, края прижимают к земле.

Уход за цветной капустой

Когда рассада подрастет,  укрытие снимают, а почву вокруг растений мульчируют скошенной травой. Листья сортов, не обладающих способностью закрывать формирующуюся головку, закрепляют резинкой или надламывают, чтобы затенить ее. Это нужно для того, чтобы солнечные лучи не обжигали нежные соцветия и чтобы  они не пожелтели.

Корневая система цветной капусты поверхностная и менее развита, чем у других капустных. Это говорит о том, что цветная капуста более чувствительна к влажности почвы. При повышении температуры окружающего воздуха качество завязывающихся головок снижается. Регулярные поливы не только обеспечивают растения влагой, но и снижают температуру вокруг растений.

Подкормки проводят в те же сроки и в том же количестве, как и при выращивании белокочанной. При использовании в подкормках микроэлементов в их состав обязательно должны входить бор и молибден.

Обработка от вредителей

Из вредителей на цветной капусте встречаются тли, крестоцветные блошки, совки, капустницы. На первых порах достаточно укрытия молодых растений агроспаном, потом можно применять отвары растений и биопрепараты. Отпугивают вредителей и смешанные посадки капусты и томатов.

Еще о секретах выращивания цветной капусты в открытом грунте вы узнаете из видео:

selok.info

Цветная капуста: выращивание и уход в открытом грунте (фото) – секреты, как сажать рассадой

Среди продуктов, незаменимых в диетическом и детском питании, цветная капуста занимает одно из первых мест. По содержанию витаминов, белков и других полезных элементов она даст фору большинству своих сородичей. Выращивание цветной капусты и уход за ней в открытом грунте в целом сходны с возделыванием более распространенной белокочанной. Есть ряд агротехнических нюансов – правильный подбор почвы, учет требований культуры к освещению и подкормкам. Когда наступит время собирать с грядок увесистые головки, старательный аграрий получит хороший урожай.

Технология возделывания культуры продиктована ее биологическими особенностями:

  • своеобразная корневая система овоща предъявляет повышенные требования к составу почвы и ее структуре;
  • растение теплолюбиво, но соцветие формирует при достаточно узком диапазоне температур — +10-25°С;
  • довольно капризно по отношению к свету — выращивать его следует на хорошо освещенной грядке, но при завязывании початка нуждается в дополнительном затенении, которое часто приходится создавать искусственным образом.

Несоблюдение правил агротехники цветной капусты резко снижает и объем, и качество урожая.

Климатические условия

Особенностью выращивания цветной капусты является тот факт, что растение чувствует себя комфортно при относительно небольшом разбеге температур — +16-19°С. По сравнению с белокочанной хуже переносит похолодание, хотя при выращивании овоща из семян они могут прорастать при +5-8°С. Длительное воздействие температуры ниже +8-9°С провоцирует в будущем более медленное формирование соцветий, уменьшение их размера и ухудшение качества. Менее всего они устойчивы к заморозкам в фазе уборочной спелости — повреждаются уже при температуре -2-3°C. При этом достаточно одной жаркой недели (более +25°С) после начала формирования головок — и в них появятся мелкие зеленые листочки.

Верхушечная почка (а значит, и само соцветие) может не развиться вовсе, если в фазе роста растение испытывало стресс — длительные, экстремальные для него температуры или их большой перепад, засуху. В таком случае из рассады вырастает пустоцвет. Это нарушение чаще проявляется при ранней посадке в регионах с сильными температурными колебаниями.

Лучшим способом профилактики в таком случае бывает выбор районированных гибридов, рекомендуемых для определенных сроков посева. В частности, в Подмосковье в открытой почве выращивание цветной капусты не является сложным процессом. Целесообразно отдавать предпочтение сортам раннего и среднего сроков созревания (поздние могут не успеть вызреть) и делать это рассадным способом. Если же возможности заниматься рассадой нет, посев семян в грунт возможен не ранее апреля.

Можно собрать и два урожая за сезон, высадив в июне на освободившиеся от первой зелени или редиса грядки ранние сорта овоща и накрыв их в начале и середине октября пленкой на дугах для защиты от холодов.

В условиях Урала культивирование овоща требует подвижки по срокам посадки. Можно использовать и рассадный, и безрассадный способы. Во втором случае рекомендуемые сроки сева семян в открытый грунт — не ранее второй декады мая. Можно сделать это раньше, в начале месяца, если прикрыть грядки пленкой или другим подходящим укрывным материалом, закрепив его на дугах.

Выбор места посадки

Цветная капуста любит почвы легкие, влагоемкие, с глубоким пахотным слоем, богатые перегноем и питательными веществами. Слаборазвитая и находящаяся в верхнем слое корневая система растений требует заправки минеральными и органическими удобрениями, в частности, фосфорно-калийными. Оптимальны для ее выращивания суглинистые почвы. Бедные песчаные нуждаются в предварительном внесении большого количества навоза.

Лучшее место для посадки цветной капусты и ухода за ней — речная пойма с хорошим освещением или другой участок рядом с водоемом. Почва не должна быть заражена килой.

Подходящими предшественниками культуры на огороде считаются тыквенные, лук, ранние зерновые и однолетние бобовые, картофель. Нельзя высаживать овощ после его капустных родственников, томатов и любых крестоцветных (репы, редиса, редьки). После них вернуться на прежнее место цветная капуста может только через 4 года.

Подготовка грядки

Технология возделывания овоща включает в себя обеспечение достаточного количества питательных средств для него, поэтому при перекопке почвы глубиной на штык лопаты в нее вносится перегной — до 2 ведер на квадратный метр. Если нужно раскислить грунт, одновременно известкуют его. Из минеральных удобрений на ту же площадь добавляют нитрофоску (2 столовые ложки).

Если нет возможности удобрить весь участок на даче, непосредственно перед посадкой в каждую лунку добавляют:

  • половину ведра компоста или перегноя;
  • 2 столовые ложки суперфосфата;
  • 2 стакана древесной золы;
  • чайную ложку мочевины.

Все компоненты предварительно перемешивают с плодородным грунтом.

Грядки делают шириной до метра. На них можно разместить два ряда цветной капусты. Слишком широкие способствуют переизбытку влаги, на узких растения будут испытывать нехватку питательных средств.

Читайте также

Тонкости выращивания рассады

Выращивание цветной капусты посевом семян сразу в открытый грунт возможно только в южных областях России. В северных регионах, чтобы получить весомый урожай, приходится потратить время и силы на производство рассады — нужно знать, когда сеять и как правильно ухаживать за всходами.

Многие огородники задействуют для выгонки рассады цветной капусты парники и теплицы. Если позволяет температура воздуха и почвы, семена в них помещают сразу в грунт, в противном случае емкости с сеянцами размещают под укрытием для своевременного закаливания. Удобно также использовать мини-парник, покрытый нетканым материалом типа лутрасила. Его толщину подбирают с учетом долговременных прогнозов погоды: во время похолоданий ростки не должны пострадать, а при сильном потеплении — сгореть. Укрывной материал при стабильном отсутствии заморозков снимают, чтобы избежать вытягивания растений.

При покупке готовой рассады бывает сложно дифференцировать разные ее виды, поскольку размеры и форма зелени у молодых сеянцев похожи. В отличие от белокочанной у цветной капусты край листьев — резной, ажурный. Но у некоторых сортов этот признак выделен неярко.

Сроки

Время сева семян на рассаду рассчитывают в зависимости от сроков созревания сорта и момента переноса растений в открытый грунт:

  • ранние сеют в течение марта, а на постоянное место на открытых грядках переносят в возрасте 60 дней;
  • сорта среднего срока созревания сеют в первой половине апреля, растения пересаживают в открытый грунт после 40 дней роста;
  • поздние – в конце апреля – первой декаде мая, а на грядки переносят 35-дневную рассаду.

Чтобы в течение летнего и осеннего периодов иметь к столу свежий витаминный продукт, обычно высаживают капусту разных видов — от ранних до поздних.

Посев и уход

Семена перед посевом калибруют обычным образом, отбирая самые крупные и полновесные, и активируют. Для этого их заворачивают в тонкую ткань и прогревают в воде 48-50°С, после чего охлаждают в холодной и обеззараживают в растворе марганцовки (с последующим промыванием). Перед посадкой почву увлажняют. Если растения сажают в отдельные емкости, в каждую кладут 1-3 семечка, заглубив на 1-1,5 см, присыпают сухим субстратом и накрывают полиэтиленом, создавая эффект парника до проклевывания. В это время в помещении желательна температура +20-22°С. После прорастания полиэтилен удаляют, а юные всходы выдерживают неделю при +8-10°С, затем повышая температуру до +17-18°С (но не выше +20°С).

Когда ростки достигают возраста пересадки в почву — 45-55 дней — и имеют 4-5 настоящих листьев, их в течение нескольких дней или недели закаливают: посаженую дома рассаду выносят на улицу, постепенно понижая температуру — сначала в теплый солнечный полдень, затем утром или вечером, в итоге оставляя на свежем воздухе на всю ночь.

При посадке рассады цветной капусты в общие емкости семена сеют рядами через 3 см. Расстояние в ряду между посевами — 1 см. По поводу необходимости пикировки сеянцев мнения огородников расходятся. Из преимуществ указывают:

  • расширение площади питания растения;
  • замену грунта свежим;
  • прореживание всходов;
  • удаление слабых посевов.

Аргументы противников пикировки:

  • повреждение корней задерживает развитие растения и удлиняет срок его зрелости;
  • мочка боковых корней захватывает большую площадь питания, а основной корень сокращается, поэтому растение нуждается в более частых поливах и подкормках;
  • процесс пикировки трудозатратен, а эффективность его не доказана. В южных регионах цветная капуста отлично растет не только без пикирования, но и без рассады.

При необходимости пикировку проводят через неделю после появления у ростков первых настоящих листьев — прищипывают у растения корешок на одну треть перед тем, как посадить его в отдельную емкость с плодородной почвой (хорошо использовать смесь торфа с древесными опилками).

Поливают рассаду по мере необходимости, а через две недели после появления всходов проводят первую ее подкормку азотными или комплексными минеральными удобрениями. После появления 4 листьев — вторую, таким же составом, а третью — еще через 10 дней, для обеспечения микроэлементами используя сульфат марганца, борную кислоту, медный купорос.

При соблюдении агротехнических правил саженцы всходят дружно и выглядят крепкими, приземистыми растениями интенсивного зеленого цвета.

Высадка в грунт

Ее проводят в пасмурный день или к вечеру солнечного, так как, если рассаду высаживают на грядки в июне, жара может повредить ей. С вечера сеянцы хорошо поливают. Корни безгоршечных ростков перед пересадкой обмакивают в густой раствор коровяка и глины и переносят к месту посадки.

Расстояние между растениями зависит от сорта (поздние более кустисты). Загущать ряды нельзя. Обычно при высадке рассады в открытый грунт используют схемы:

  • для ранних сортов — 60-70 см между рядами и 25-30 см между растениями;
  • для среднеспелых сортов — 70 см между рядами и 30 см между растениями;
  • для сортов поздних сроков созревания — 70 см между рядами и 40 см в ряду.

При посадке капусты в открытый грунт следят, чтобы не была засыпана верхушечная почка-«сердечко». Почву вокруг ростка обжимают, поливают еще раз и слегка сверху присыпают сухой землей.

Сразу же в день посадки растения, чуть сбрызнув водой, опудривают пиретрумом или табачной пылью для отпугивания капустной мухи. Заключительный шаг — на 2-3 дня устраивают рассаде притенение из веток деревьев, лопухов, давая возможность окрепнуть в открытом грунте.

Читайте также

Молодая рассада боится не только жары, но и заморозков. Даже если прогноз погоды не обещает резкого похолодания, укрытие грядок с высаженной до середины мая цветной капустой не помешает, но даже приблизит срок созревания головок как минимум на неделю. Окрепшей за несколько дней в грунте рассаде заморозки до -3°С уже не страшны.

Как вырастить цветную капусту в открытом грунте

В южном климате огородники применяют безрассадный метод, высевая семена в открытый грунт. Ориентировочные сроки посадки — начало мая. В крайнем случае при понижении температуры всходы можно защитить пленкой.

На грядке перед посевом размечают ряды через 45-60 см. На каком расстоянии их проводить, зависит, как указано выше, от сорта. В бороздки глубиной до 1 см раскладывают семена на расстоянии 10-15 см. Когда сеянцы выпустят по 6 настоящих листов, их прореживают, предварительно хорошо полив грядку и оставляя по 20-30 см между растениями. Вынутые из увлажненной почвы ростки могут быть перенесены в другое место без ущерба их корневой системе. При безрассадном способе культура получается менее разветвленной, но глубже проникающей в почву.

Особенности ухода в открытом грунте

Ухаживать за цветной капустой несложно. Помимо стандартных агротехнических действий — рыхления почвы, прополки сорняков, полива и подкормок — для ее нормального развития важна умеренная температура (не ниже +16°С и не выше +25°С). При выращивании растение любит освещенность, но в период завязывания головок нуждается в притенении. Его добиваются, немного надломив верхние листья или скрепив их над головкой резинкой.

Режим полива

Специфика корневой системы растения определяет необходимость регулярных поливов. Недостаток влаги значительно снижает урожайность культуры. Уход за капустой в открытом грунте включает мульчирование. Это позволяет сохранить увлажнение верхнего слоя и сократить число поливов.

В первые дни после посадки рассады на открытые грядки ее поливают ежедневно, затем — ориентировочно 1-2 раза в неделю.

Прополка и рыхление

Рыхление на глубину 5-7 см после каждого полива позволяет разрушить верхний слой почвы на грядке, не допуская образование корки. Корни растения располагаются также неглубоко. Чтобы их не потревожить, непосредственно под кустами землю стараются не рыхлить, а лишь удалять сорняки и мульчировать перегноем, торфяной смесью или любым другим подходящим материалом.

Подкормки

Один из секретов выращивания цветной капусты опытными огородниками — правильно составленные и вовремя проведенные подкормки. Овощ нуждается в трех подпитках за сезон:

  1. Первую проводят через 10-14 дней после переноса рассады на открытые грядки раствором коровяка (0,5 л кашеобразной смеси на 10 л воды). Можно добавить в него столовую ложку комплексного минерального удобрения «Кемира Люкс» или просто рассыпать по влажным грядкам смесь мочевины, сульфата калия и суперфосфата (каждого – по 1 столовой ложке на 1 кв. метр) и хорошо пролить водой. Но в жаркую погоду подкормки дают только в жидком виде.
  2. Для второй, проводимой через аналогичный промежуток времени, подойдет такой же раствор коровяка с добавлением микроэлементов — молибдена, бора, марганца, бора.
  3. Когда начинается процесс завязывания головок, растения подкармливают третий раз — раствором из 30 г аммиачной селитры, 80 г суперфосфата и 20 г калийных удобрений в 10 л воды.

После завязывания головок прекращают подкормки, чтобы предотвратить процесс накопления нитратов в растениях.

Болезни и вредители

Для профилактики заболеваний и нашествия вредителей применяют как химические препараты, так и народные методы. Как отмечалось выше, опудривание молодых растений смесью золы и табачной пыли отпугивает капустную муху. После дождя процедуру повторяют.

От нашествия гусениц спасают зольно-мыльные растворы: 2 стакана золы, столовую ложку натертого дегтярного мыла разводят в ведре воды, настаивают сутки и опрыскивают растения.

Орошение раствором из 10-15 капель пихтового масла в 10 л воды помогает отпугнуть крестоцветных блошек.

Сбор и хранение урожая

Убирают цветную капусту с грядки, ориентируясь на срок ее созревания. При опоздании с этой операцией соцветия становятся рыхлыми и могут зацвести по-настоящему. Если поздние сорта не успевают вызреть полностью, их можно убрать и дорастить в теплице или погребе. Растения с комом земли располагают плотно друг к другу, присыпают землей и поливают. В это время освещенность капусте неважна, нужно лишь обеспечить увлажнение корней.

При сборе головки срезают острым ножом вместе с несколькими придатковыми листьями. При хранении в укрытых полиэтиленом ящиках при температуре 0°С и влажности 90-95% они сохраняют свежесть в течение 2-3 месяцев.

doma-v-sadu.ru


Смотрите также