Кинза выращивание из семян в открытом грунте


Кинза: что это такое, как она растёт, особенности выращивания из семян, уход, фото

Свежая зелень давно стала неотъемлемой частью обеденного стола. Она придаёт пикантный вкус, неповторимость любому блюду. Среди огромного перечня пряных трав особое место занимает кориандр. Его листья и семена разнообразят повседневный рацион, снабдят наш организм витаминами, органическими кислотами, макро- и микроэлементами, антидепрессантами, то есть здоровьем и красотой. Культуру легко вырастить не только на грядке или в теплице, но и в домашних условиях, так как она требует минимум внимания и ухода.

Кориандр, или кинза — описание растения

Многие люди заблуждаются, считая, что кориандр и кинза — разные растения. В действительности же это просто разные части одной и той же культуры: кинза — зелень, а кориандр — семена. Возможно, разница в названиях исходит из того, что эти составляющие имеют различный вкус и аромат. В целом же растение чаще всего именуют кориандром. Хотя в разных местностях можно встретить и другие названия: китайская петрушка, мексиканская петрушка, каляндра, шлёндра, киндзи, чилантро и пр. По внешнему виду кориандр похож на обыкновенную петрушку, но вкус у него специфический.Листья петрушки и кориандра похожи по форме: слева — зелень кориандра, справа — петрушки

Существует много версий происхождения названия растения. Народная этимология производит его от древнегреческого κόρις, что в переводе означает «клоп». Действительно, у зелени присутствует резкий аромат, чем-то напоминающий запах клопа, из-за высокого содержания особого вещества (децилового альдегида) в эфирном масле листьев растения. В процессе сушки этот запах практически полностью выветривается, созревшие семена содержат лишь его остатки.

Немного истории

Предполагаемая родина культуры — восточное побережье Средиземного моря. По историческим сведениям, в Европе кориандр появился ещё до нашей эры во времена римских завоеваний. Например, в юго-восточных графствах Великобритании он до сих пор распространён как сорное растение. В эпоху великих географических открытий европейцы завезли культуру на американский континент, а также в Австралию и Новую Зеландию.

В России кориандр впервые упоминается в XVIII веке, а начало массового выращивания культуры связывают с именем графа П. И. Апраксина, который привёз семена растения из Испании и повелел крестьянам села Красного Воронежской губернии выращивать культуру.

Сейчас кориандр культивируется повсюду, причём не только на личных участках, но и в промышленных масштабах.Во многих регионах кориандр культивируют для получения эфирного масла, кроме этого, растение является прекрасным медоносом

Описание и основные характеристики

Кориандр — это травянистое растение-однолетка, относящееся к семейству зонтичных:

  • на прямостоячем стебле с разветвлённой верхней частью растут простые и перисто-рассечённые листья;
  • высота растения колеблется в пределах 40–70 см;
  • цветёт культура в июне — июле небольшими белыми или розоватыми цветками, собранными в соцветия;
  • к концу лета на месте цветков образуются семенные зонтики с шаровидными, имеющими извилистые или прямые рёбрышки, твёрдыми семенами;
  • созревают плодики к середине сентября в северных широтах, а на юге — примерно на месяц раньше.

Фотогалерея: зелень, цветки и семена кориандра
Плоды кориандра — маленькие, твёрдые, ребристые шарики Цветки кориандра расположены в виде зонтиков на концах цветоносцев У кинзы листья неодинаковые по стеблю: нижние имеют черешки, а вверху листья сидят прямо на стебле, форма у последних чуть удлинённая

Применение, польза и вред кориандра

В кулинарии используют листья, семена и корни кориандра. Высушенные и измельчённые семена принято добавлять в кондитерские изделия, сыры и колбасы, применять в приготовлении мясных и рыбных блюд, супов. Уникальное растение придаёт особый вкус не только еде, но и напиткам. Пряность, например, входит в рецепт широко известной настойки «Бородинская» и в состав оригинального ликёра «Македонский».

Хранить молотые семена растения не имеет смысла, так как порошок быстро теряет свой вкус и аромат. Лучше заготавливать целые семена. Перед употреблением их немного обжаривают на сухой сковородке и только потом измельчают.

Семена кориандра не потеряют свой аромат, если их измельчить перед использованием

Кинзу — зелень растения — не рекомендуется подвергать тепловой обработке. Её добавляют в различные блюда, в том числе в салаты. Измельчённые корни кориандра имеют более приглушённый вкус, чем зелёные листья. Чаще всего их используют в соусах к мясным и рыбным блюдам. Вкус корня отлично сочетается с чесноком, арахисовым маслом и перцем.

Масло и экстракт кориандра широко применяются в косметологии. Они входят в состав различных кремов, тоников, лосьонов по уходу за кожей и волосами. Интересно, что кроме противовоспалительного, отбеливающего и омолаживающего эффекта слабая концентрация кориандрового масла способна придать средствам аромат розы или ландыша. Популярно кориандровое масло в ароматерапии и мыловарении.Концентрированное кориандровое масло имеет желтоватый цвет, резкий запах и горьковатый вкус

Широкое применение растения, в том числе в фармакологии, объясняется его уникальным химическим составом: высоким содержанием пищевых волокон, органических кислот, крахмала, витаминов, макро- и микроэлементов. Кориандр способен:

  • облегчать спазматические боли;
  • улучшать пищеварение, снимать тяжесть в желудке после обильных трапез;
  • подавлять развитие злокачественных опухолей;
  • поддерживать здоровье глаз;
  • останавливать кровотечение;
  • выводить шлаки из организма;
  • бороться с инфекциями и микробами.

Семена кориандра и зелень не следует употреблять людям при индивидуальной непереносимости растения, с проблемами кровообращения, а также при сахарном диабете и гипертонии.

Сорта и виды кориандра

Прежде чем приступить к посадке кориандра на своём участке, необходимо определиться, с какой целью вы планируете выращивать растение, и, в зависимости от этого, подобрать подходящий сорт. При выборе следует обратить внимание на сроки созревания, урожайность зелени и плодов, ароматические качества, насыщенность окраски листьев и семян. В Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории РФ, включено 13 сортов этого растения. Три из них (Медун, Миус и Ранний) рекомендованы для выращивания по Северно-Кавказскому региону, остальные не имеют ограничений по району выращивания.

Таблица: сорта кориандра, включённые в Государственный реестр селекционных достижений

Фотогалерея: сорта кориандра отечественной селекции
Кориандр Алексеевский 190 выращивается непосредственно для получения урожая зрелых семян Кориандр сорта Янтарь отличается хорошей облиственностью, замедленным стрелкованием, высокой ароматичностью Основные качества сорта Медун — устойчивость к рамуляриозу, повышенная зимостойкость, возможность выращивания при озимых и яровых сроках посева Кориандр Миус — сорт ярового срока посева Нектар — сорт, пригодный для озимого и ярового сроков посева Кориандр сорта Ранний относится к быстрорастущим листовым сортам Кориандр Светлый — это среднеспелый сорт с сочными листьями повышенной ароматичности

Выращивание кориандра в открытом грунте

Кориандр — растение холодостойкое. Его всходы способны выдержать заморозки до –5 °C, поэтому к посеву можно приступать рано, как только оттает почва. Место для культуры выбирают солнечное. На затенённом участке она даёт мало зелени, быстро выбрасывает цветоносы, плодики вырастают мелкими и долго зреют. Исключением может быть разреженная тень от деревьев и кустарников. Идеальная почва для кориандра — слабощелочная или нейтральная, питательная, с хорошей воздухо- и влагопроницаемостью. При осенней перекопке её заправляют органикой и калийно-фосфорным комплексом (40 г на 1 кв. м).

Лучше всего отвести под кориандр место, где в прошлом сезоне росли свёкла, кукуруза или зернобобовые культуры.

Посадка в грядку

Семена можно использовать как собственные, так и покупные. Нужно учитывать, что они сохраняют всхожесть в течение 2–3 лет. Замачивания и предпосевной подготовки семена чаще всего не требуют. Посев кориандра совершенно стандартен:

  1. Весной почву на участке тщательно рыхлят, при необходимости вносят азотные удобрения.
  2. На грядке делают бороздки на расстоянии не менее 20 см друг от друга и проливают их водой.На 1 кв. м для получения зелени кинзы высевают 2–2,5 г семян, а на семена — 1,5–2 г
  3. Семена высевают негусто, через 8–10 см один от одного. Чтобы обеспечить качество всходов, можно в одно место положить по 2 семечка, а в процессе роста удалить более слабые всходы.
  4. Глубину посева соблюдают около 1,5 см. Хотя некоторые огородники советуют сажать глубже, уверяя, что в этом случае растение менее подвержено болезням.
  5. После высева семян грядку обильно поливают.

Семена начинают прорастать при температуре почвы +6 °C. Через 5–20 дней появятся всходы. Время прорастания зависит от сорта, сроков и условий хранения семян, особенностей погоды.

Кориандр многих сортов можно сеять и осенью. В этом случае урожай получается более обильный, чем при посеве весной.

Чем свежее будут семена, тем более сильные и дружные всходы они дадут

Чтобы постоянно иметь свежую зелень, семена высевают поэтапно через 2–3 недели начиная с апреля и заканчивая серединой лета. Такой посев позволит использовать для выращивания один и тот же участок при условии, что срезка зелени будет проведена до фазы закладывания бутонов. Обратите внимание, что при повторном использовании земли её необходимо удобрить нитроаммофоской или суперфосфатом.

Уход за кориандром

Уход за культурой совсем несложен.

После того как на растении появятся 2–3 настоящих листочка, посадки прореживают. Расстояние между растущими сеянцами должно быть не менее 10 см, в противном случае кориандр быстро пойдёт в цвет. Обратите внимание, что удалённые растения не пересаживают. У кинзы плохо развиты придаточные корешки, поэтому даже небольшое повреждение центрального стержневого корня приведёт к гибели рассады.

Грядка с кориандром до прореживания ( фото слева) и после (фото справа)

Чтобы кинзу не глушили сорняки и она не выстрелила цветоносом из-за недостатка освещённости, необходимо регулярно и тщательно пропалывать грядку, а также систематически и обильно поливать. При недостатке влаги молодые растения также могут пойти в цвет. Количество поливов сокращают до минимума только в период созревания плодиков. После каждого полива междурядья необходимо рыхлить. Если в почве будет недостаточно воздуха, то кориандр даст мало зелени и быстро выбросит соцветия.

В период активного роста подкармливать культуру не рекомендуется. Все удобрения должны быть внесены заранее — при осенней и весенней перекопке почвы.

Уборка зелени и заготовка семян

Срезку кинзы проводят, когда растения достигнут высоты 14–15 см, а отдельные из них могут перейти от фазы стеблевания к фазе бутонизации. Уборку лучше проводить утром, а срез делать возле земли. После срезки кориандр не отрастает.Собирать зелень кориандра следует до выброса цветочных корзинок

Срезанную зелень моют и раскладывают или развешивают для просушки в сухом и тёмном помещении. Сушка на свету приводит к потере многих полезных качеств кинзы. Если вы планируете измельчать траву, то делать это следует после её полного высыхания, так как резка свежей кинзы также приведёт к потере полезных эфирных масел.

После просушивания пряность рекомендуется хранить в плотно закрывающихся ёмкостях.

Если кориандр зацвёл, то его зелень оскудевает, становится грубой, жёсткой. В этом случае растение лучше оставить в покое до вызревания семян. В умеренных климатических условиях кориандр, посеянный в конце апреля, зацветёт в июле. Период цветения продолжается около 40 дней.Неповторимым пряным запахом обладают спелые семена кориандра, запах же зелёных плодов, мягко говоря, неприятный

В сентябре большая часть семян должна побуреть. В это время зонтики срезают, связывают в пучки и подвешивают для просушки. Под ними нужно расстелить плёнку или чистую ткань для удобства сбора осыпающихся семян. После того как цвет всех семян сменится на бурый, а вкус и аромат станут характерными для кориандра, их вытрясают из коробочек и просеивают, отделяя от остатков травы. Хранить собранные семена следует в стеклянных ёмкостях под крышкой.

Выращивание кинзы в теплице

Для получения раннего урожая кинзы культуру можно посадить в защищённый грунт. В парник семена растения высаживают сразу, как прогреется почва. Посев и уход за кориандром в теплице не отличается от агротехники выращивания в открытом грунте. В течение сезона семена культуры можно высаживать в парник несколько раз, причём как на отдельные гряды, так и в качестве растения-соседа между рядами других культур. Учитывая, что запах пряности не любят многие вредители, в том числе колорадский жук и тля, такое соседство будет полезным.

Если посадить кориандр в отапливаемую теплицу, урожай зелени можно получать круглый год. Причём высаживать растения рекомендуется не только непосредственно на гряды, но и в ящики, и в горшки, установленные на стеллажах. Такое выращивание возможно в том случае, если в теплице имеются:

  • грамотная система отопления;
  • дополнительное освещение;
  • система подачи воды для полива растений.

При изначальном внесении в почву достаточного количества удобрений уход и в этом случае будет заключаться в прореживании, прополке, поливе и рыхлении почвы.Для круглогодичного выращивания кориандра нужны капитальные строения, крытые двойной пластиковой плёнкой, закалённым стеклом или листами поликарбоната

В защищённом грунте кориандр выращивают для получения зелени, поэтому важно срезать куст сразу, как только он достигнет товарной высоты в 10–20 см. Если посев кориандра проведён в январе-феврале и, значит, уборка зелени осуществляется рано, при срезке можно оставить стебли высотой до 7 см. Они дадут повторный урожай, который, правда, будет не таким обильным, как первый. При более поздней посадке растения эффекта двойного сбора достичь не удастся — листья не отрастут, а оставленный стебель просто засохнет.

Зелень кориандра в домашних условиях

Если ваши домашние очень любят кинзу, то вполне реально наладить непрерывный конвейер выращивания пряной зелени. Начиная с мая её урожай можно собирать в парнике, летом она будет долго плодоносить в открытом грунте, если провести поэтапный посев семян. Дальше можно использовать отапливаемый парник, а при его отсутствии с успехом вырастить кинзу на подоконнике. Для этого потребуются:

  • семена, которые вы соберёте на своём участке или приобретёте в магазине;
  • посадочные ёмкости — их размер зависит от количества зелени, которое вы планируете вырастить: для 3–4 кустиков вполне подойдёт цветочный горшок. Лучше остановиться на керамической таре — она более воздухопроницаема по сравнению с пластиковой. Для выращивания большего количество зелени можно воспользоваться рассадными контейнерами или деревянными ящиками. В ёмкостях следует организовать дренажный слой, чтобы исключить застаивание влаги;
  • грунт — вполне подойдёт садовая земля, если она обладает такими свойствами, как питательность, рыхлость и влагопроницаемость. Садовый грунт можно смешать с покупным универсальным;
  • солнечное место — зелень кинзы будет сочнее и ярче, если вы сможете обеспечить ей достаточное количество света. Лучшим местом для растения будет подоконник, выходящий на южную сторону.
Кинза на подоконнике не только украсит интерьер, но и будет кладезем максимального содержания полезных веществ в свежесорванном виде

Посев проводят в небольшие лунки или строчками:

  1. Оставляют между растениями промежуток не менее 5 см. Загущать посадки не следует, так как это приведёт к вытягиванию сеянцев.
  2. Семена заделывают на такую же глубину, как и при посеве в открытый грунт.
  3. Посадочную ёмкость прикрывают плёнкой или стеклом.
  4. До появления всходов укрытие ежедневно приподнимают для проветривания, а сразу после появления ростков его снимают.

Далее следует стандартный уход: прореживание, полив и рыхление почвы по мере необходимости. Главные особенности выращивания кинзы в домашних условиях заключаются в следующем:

  • растениям будет необходима дополнительная подсветка, чтобы не допустить вытягивания;
  • при уборке кустики не срезают под корень, а срывают необходимое количество листочков;
  • нужно регулярно удалять цветочные стрелки — это поможет продлить срок сбора зелени. Изменение вкуса и жёсткость сигнализируют о непригодности употребления кинзы в пищу.

Соблюдение указанных правил позволит буквально через месяц после посева получить любимую пряную зелень, причём такую же вкусную и ароматную, как с грядки.

Возможные проблемы при выращивании кориандра

Кориандр — культура стойкая. Вредителей у него немного, но при неблагоприятном стечении обстоятельств следует быть готовым к борьбе с ними. Главное — периодически обращать внимание на внешний вид растения. Это позволит своевременно увидеть проблему.

Главное оружие в борьбе со всеми хворями кориандра — профилактика и соблюдение агротехнических правил.

Таблица: вредители кориандра и меры борьбы с ними

Кинза — растение неприхотливое и при правильном уходе устойчивое к заболеваниям, однако иногда, при неблагоприятных условиях выращивания, всё же поражается рамуляриозом, корневой гнилью. Плоды могут почернеть. Если быть внимательным, всегда можно вовремя заметить болезнь растения и устранить её.

Таблица: основные болезни кориандра и методы борьбы с ними

Фотогалерея: основные вредители и болезни кориандра
Самка зонтичной моли откладывает около 200 яиц на нижней стороне черешков листьев кориандра Полосатый клоп ядовит и заранее предупреждает всех птиц и насекомых об этом, используя свою окраску Полосатый клоп широко распространен на юге и в средней полосе России, в Сибири, на Кавказе Поврежденное гусеницей зонтичной моли соцветие кориандра темнеет, засыхает, верхушка растения как будто опалена огнём Кориандровый семяед (или кориандровая оса) наносит вред кориандру, тмину, фенхелю, анису и некоторым другим растениям семейства зонтичных Тля быстро размножается, поэтому кориандр оказывается буквально облепленным насекомыми Рамулляриоз поражает надземные органы кориандра (семядольные, розеточные и стеблевые листья, стебли, бутоны, зонтики, цветки, завязи и плоды) в течение всего вегетационного периода Корневая гниль кориандра приводит к пожелтению и засыханию листьев, стеблей, загниванию корней

Кроме болезней и вредителей, у кориандра есть агротехническая проблема — слишком быстрое зацветание. Она не даёт в полной мере воспользоваться свежей зеленью и лишает садовода полезных веществ, которые содержит растение. Чтобы этого не произошло, важно знать возможные причины явления:

  • неправильный (неподходящий для конкретного региона) выбор сорта;
  • выращивание в тени;
  • загущённость посадок;В загущённых посадках кинза слишком быстро зацветает
  • недостаток влаги;
  • плохая воздухопроницаемость почвы.

Чтобы получить ароматную зелень в достаточном количестве, нужно:

  • правильно выбрать сорт для выращивания;
  • высадить кориандр на участке с достаточной освещённостью;
  • соблюдать правила полива и рыхления почвы;
  • своевременно прореживать посевы;
  • при домашнем выращивании — обеспечить дополнительную подсветку.

Видео: выращивание кориандра

Итак, мы рассказали об основных агротехнических приёмах выращивания кориандра, привели практические советы. Если у вас появилось желание попробовать вырастить эту замечательную и полезную пряность, то, надеемся, наши рекомендации помогут это сделать и вы разнообразите вкус ваших блюд, получите дополнительный источник здоровья и красоты.

  • Автор: Людмила Бартасевич
  • Распечатать

ogorodnik.guru

Кинза – выращивание из семян

  • Кинза – кавказская пряность, благодаря пикантному запаху и вкусу, растение придает неповторимый вкус первым и вторым блюдам, а также мясу. Постепенно кориандр начали широко использовать и выращивать в наших странах, как в промышленных масштабах, так и просто садоводы и огородники. Растение достаточно неприхотливое, поэтому технология выращивания достаточно проста. Однако важно знать секреты выращивания, благодаря которым получится хороший урожай.

    Выбор места для посадки

    Выращивание из семян начинается с выбора места. Растение отлично растет и развивается на солнце и в полутени, поэтому выбор места для посадки подобрать не сложно. Подрастая, кориандр формирует небольшие кустики, его листья похожи на листья петрушки. Аромат кинзы отпугивает многих насекомых вредителей, что позволяет защитить соседние культуры. Учитывая приведенные доводы, необходимо обязательно найти небольшое место на даче, чтобы посеять пряность.

    Наилучшим местом для роста и развития растения будет почва, где в прошлом году росли такие культуры, как картофель, бобовые и зерновые. В этом грунте содержится много полезных веществ, которые помогут благоприятно влияют на зелень.

    Качественная почва – залог хорошего роста

    Структура и состав почвы влияет на развитие и урожайность всего растения. Семена кинзы отлично прорастают и развиваются на рыхлом грунте, наполненном удобрением. Перед посадкой почву нужно взрыхлить и удобрить. Делать это нужно осенью, так как за зиму все полезные вещества равномерно распределяться по грунту. Благодаря этому растение будет полноценно расти и развиваться.

    Важно! Кориандр не любит кислую почву, поэтому запрещено удобрять ее торфом.

    Выбор сорта

    Свежую зелень кинзы, выращивают на протяжении всего сезона. Для этого необходимо высевать семена через каждые 2 недели или же подбирать растения разных сортов. Ниже описано несколько видов пряной травы, которые выбирают для своего дачного участка:

    • кориандр «Янтарь» – отличительной особенности является насыщенный аромат, стебельки появляются через 14 дней от даты посева;
    • «Дебют» — среднеспелый сорт. От посева до полного созревания проходит то 30–50 дней. Высота куста достигает 30 см, само растение достаточно раскидистое и имеет хорошо развитые листья;
    • корианд «Бородинский» — среднеспелый вид пряности, который отлично подходит для добавки в разные блюда и для консервации;
    • «Стимул» — является поздним сортом, от всходов до полного сбора ароматной зелени проходит до 120 дней. Кустик достаточно компактный, сама зелень имеет темно-зеленый оттенок;
    • Кориандр «Карибе» — среднеспелый сорт пряной травы, полное созревание наступает через 30 дней, а полноценную убору, производят через 50 дней;
    • «Ранний» — наиболее популярный сорт, так как он быстро созревает, а его зелень достаточно мягкая, сочная и ароматная.

    Когда сеять кориандр в открытый грунт

    Пряный куст не боится холодов, поэтому выращивание кинзы на зелень можно начинать ранней весной. Сеют семена в апреле месяце, как только сойдет снег с почвы. Благодаря раннему посеву, первые листики пряности порадуют уже в начале лета. Однако чтобы раньше получить кориандр, ее нужно высаживать из рассады. Ее можно самостоятельно вырастить. Для этого в феврале в стаканчики нужно посеять семена и выращивать дома на подоконнике. Как только наступит весна, рассаду пересаживают в открытый грунт.

    Важно! Как правило, кинзу высаживают на разных участках и между другими культурами. Это растение имеет сильный аромат, который отпугивает вредителей.

    Как выращивать кинзу? Чтобы пряное растение быстрее взошло, семена необходимо замочить в воде на несколько дней. Посев начинается с того, что необходимо вырыть небольшие канавки. Их размер должен быть не больше 2 см, а расстояние между лунками до 15 см. Как правило, почву нужно полить и подождать пока вода полностью впитается. После чего высевают семена, накрывают тонким слоем почвы и утаптывают.

    На какой день всходит кинза? Первые зеленые листики появляются через 14 дней, однако они все прорастаю и сразу. На протяжении всходов и всего роста растение нуждается в обильном поливе, листья потеряют свою сонность и пряность, а то и вовсе засохнут. Особое внимание стоит уделять сорнякам, их важно выпалывать, как только они появятся. После дождя или нескольких поливов почву необходимо хорошенько взрыхлить, чтобы поступал воздух к корневой системе.

    Выращивание кинзы на подоконнике

    Как посеять, чтобы быстро вошла пряная трава? Кориандр отлично растет и развивается в домашних условиях.

    1. Для этого необходимо подобрать семена пряной травы и замочить их в вожде на несколько дней.
    2. За это время необходимо подготовить грунт и ящик для посева. Лучше всего подбирать легкий субстрат и большую емкость.
    3. Когда сажать пряность? Сеять семена лучше в марте.
    4. Сами семечки достаточно крупные, поэтому расстояние между ними должно быть 2–5 см. Важно не сильно глубоко посеять кинзу, оптимальная глубина 2 см.

    Семена необходимо выложить в почву равномерно и накрыть тонким слоем почвы. Замет слегка утоптать землю. Ящик накрывают полиэтиленовой пленкой, чтобы создать благоприятные условия, как в теплице. Разместить ящики можно на подоконнике или на балконе, если он теплый. Поливать пряное растение нужно достаточно часто, чтобы сеянцы не пересыхали. Пленку снимают, как только появятся семядольные листики.

    Важное условие комнатного выращивания кинзы является дополнительная подсветка. Для этой цели используют обычную лампу дневного света. Соблюдая все правила посадки и ухода за пряным растением первую зелень на подоконнике получают через месяц.

    Сбор и хранение пряной травы

    Урожай кинзы собирают, когда рост растения закончился. Однако кустики не должны еще начать цвести, важно не упустить этот промежуток времени. Для четких ориентиров, опытные садоводы рекомендуют срезать пряные листья, когда они достигают в высоту 20 см.

    Срезают кориандр сутра, при этом важно использовать острый нож. Затем зелень необходимо хорошенько промыть под проточной водой и просушить от лишней влаги. Хранят пряную траву несколькими способами:

    • заморозка – один из распространенных вариантов хранения, при котором сохраняются полезные свойства. Листья кинзы мелко измельчаю, и помещают в плотно закрывающуюся емкость. Это поможет защитить все продукты в морозильной камере от насыщенного аромата;
    • сушка – эффективный способ хранить пряность, так сохраняются полезные свойства. Листья кориандра необходимо разделить на небольшие пучки и скрепить их. Затем развешивают в сухом месте, которое хорошо проветривается. Запрещено сушить кинзу под прямыми лучами солнца, так как лишит пряность всех полезных веществ.

    Выращивание и уход за кинзой несложный. Однако результаты понравятся садоводам. Ароматная зелень всегда будет на столе, дополняя вкус блюд. Заготовленная пряность будет радовать на протяжении всей зимы своим пикантным вкусом.

    НАЙТИ ЛЕЧЕБНЫЕ ТРАВЫ ПО ПЕРВОЙ БУКВЕ

    ИЛИ ПО КЛАССИФИКАТОРУ ЗАБОЛЕВАНИЙ

  • 366news.ru

    Выращивание кинзы из семян рекомендации начинающим огородникам

    Существует такой метод выращивания зелени кориандра на подоконниках, как посадка в скрутках. Процесс несложный, зелень кинзы растет отменная. Понадобится:

    • полиэтиленовые мешочки для заморозки;
    • полотенце из нетканого материала;
    • большой пластиковый стакан;
    • губка для равномерного полива;
    • жидкий раствор марганцовки;
    • перекись водорода;
    • плодородный грунт;
    • семена кинзы.

    Готовится рабочая поверхность, полиэтилен сворачивается пополам, длина примерно 35-40 см, сверху накладывается свернутое полотенце, его длина короче, чем полиэтилен. Нужно оставить свободный край, чтобы по завершении работы обернуть им скрутку. Затем аккуратно смочить марганцевой водой. Следующий этап это раскладывание грунта.

    Завершающий этап — сворачивание. Скручивается аккуратная трубочка, сильно не сдавливается и не сжимается. Оставляется место для корней. Когда закончится грунт, остатком полиэтилена завернуть чуть туже. Связать полученную скрутку, чтобы она не раскрутилась. Прикрепляют бумагу, на которой подписывают название семян и дату высадки.

    На дно пластикового стакана наливается вода, примерно 0,5 см, туда же добавляется 12-15 капель перекиси водорода. В нее ставится скрутка с кинзой, закрывается полиэтиленом, затягивается резинкой. Внимательно следят за уровнем воды, он не должен снижаться. После появления всходов кинзы пленку убрать, стакан поставить на солнечный подоконник.

    При желании иметь в рационе питательную зелень круглый год кинзу разводят в домашних условиях на подоконнике. Выращивается культура в просторной емкости, которую устанавливают возле окна или на утепленном балконе.

    Чтобы раньше получить зелень, отобранные семена на некоторое время замачивают в специальном питательном растворе. Зерна высаживают по несколько штук в проделанные лунки на глубину не более двух сантиметров. До появления первых всходов емкость укрывают пленочным материалом.

    Когда растения достигнут двух настоящих листков, укрытие снимают, всходы прореживают, оставляя самые крепкие и способные к дальнейшему росту побеги. Для повышения качества урожая следует установить дополнительную подсветку.

    Необходимый полив и внимание дадут возможность сделать первую срезку зелени уже через месяц. Выращивание кинзы дома на подоконнике дает возможность дополнить обеденное меню витаминной зеленью.

    Кориандр, или кинза, – очень полезная культура. Она не только наполняет организм человека полезными веществами, но и делает продукты питания вкусней и ароматней.

    Кориандр массово выращивают на юге европейской части России, на Северном Кавказе и в Украине. Иногда кинзу выращивают на широте Москвы и даже в Якутии.

    Внешний вид (фото) кориандра в открытом грунте

    Посадка кориандра достаточно проста, не требует сложных манипуляций и особых знаний, поэтому с ней справится даже начинающий овощевод. Кориандр сажают в огороде и в домашних условиях.

    В зависимости от назначения подбирают сорт растения. Есть сорта, которые долго не зацветают и дают много зелени, их называют овощными. Если же цель — семена, то следует выбирать сорта, которые быстро зацветают и плодоносят. Зелень у них редеет, стебли грубеют. Такие сорта выращивают для получения эфирного масла.

    Перед тем, как посадить кориандр, определитесь с сортом. Рассмотрим самые распространенные из них:

    • Янтарь — эфиромасличный пряный сорт с характерным сильным ароматом, поздним стрелкованием и обилием зелени. Занимает около 90% всех посевных площадей. Всходит на 12-15 сутки. Зелень созревает на 30-35 день.
    • Бородино — раннеспелый сорт. Зелень созревает к 30 дню, семена — на 50 сутки.
    • Тайга — позднеспелый сорт. Зелень отличается яркой окраской и густотой. Созревает к 35-45 дню после всходов.
    • Авангард — низкорослый сорт с сильным ароматом. Среднеспелый сорт, созревает к 40 дню.
    • Дебют — позднеспелый сорт с характерным пряным ароматом и нежным вкусом. Созревает к 35-45 дню.
    • Стимул — овощной среднеспелый сорт. Розетка листьев достигает веса в 45 гр. Сеют после овощных культур в почву с органическими удобрениями. Зелень созревает на 40-45 сутки.

    Все сорта кориандра предпочитают легкую плодородную почву, которую перед посадкой необходимо удобрить. Рассмотрим особенности выращивания кориандра в открытом грунте.

    Кинза — холодостойкое растение, которое переносит небольшие заморозки. Кориандр выращивают из семян в открытом грунте с ранней весны, когда почва сильно увлажнена. Пряность используют в смешанных посадках в качестве укрепляющей культуры. Резкий запах отпугивает вредителей и дезинфицирует воздух.

    Кориандр с чем сажать:

    • пряные травы: анис, тмин;
    • овощи: огурцы, кабачки, цветная капуста;
    • зернобобовые культуры: фасоль, горох;
    • однолетние травы на сено и зеленый корм.

    Рассмотрим пошагово, как сажать кориандр в грунт:

    1. Грядки удобряют дважды: осенью и непосредственно перед посевом.
    2. Ранней весной почву перекапывают и увлажняют.
    3. Сухие семена высаживают в открытый грунт на глубину 1,5 см.

    Чтобы понять, когда сеять кориандр, необходимо знать, когда вы планируете собирать урожай. Раннеспелые сорта кориандра созревают через месяц после посадки, среднеспелые — на 35-40 день, позднеспелые — на 45-50 сутки.

    В теплице растение сажают в конце февраля, чтобы получить первый урожай в марте. В открытый грунт семена начинают сеять с апреля и до середины июля подсеивают через каждые 2-3 недели, чтобы собирать зелень вплоть до осени.

    Когда сажать кориандр выяснили, теперь перейдем к выбору участка. Посадка кориандра в открытый грунт происходит на хорошо освещенных территориях. Нельзя сажать кинзу в тени больших деревьев, так она будет плохо развиваться и расти. Легкая тень допустима.

    Для посадки выбирают вызревшие семена растения. Они имеют коричневый цвет, яркий аромат и легко снимаются с зонтичных соцветий. Недозревшие семена имеют резкий неприятный запах, который сравнивают с клопами. Максимальной всхожестью обладают семена не старше двухлетнего возраста.

    Как сажать семена кориандра:

    • Сухие семена сеют во влажную почву. На 1 кв. метр уходит 2,5 гр. семян.
    • Глубина посева составляет от 1,5 до 2,5 см.

    Чтобы иметь общее представление о том, как сеять кориандр, рассмотрим основные схемы посадки семян:

    • рядами — семена сажают, выдерживая расстояние между рядами не менее 15 см;
    • вразброс — произвольно разбрасывают семена по грядке;
    • в лунки — в каждую лунку сажают по 2-3 семечка на расстоянии 10-15 сантиметров друг от друга.

    Начало цветения кориандра — сигнал о том, что зелень становится непригодна для употребления в пищу. Чтобы продлить период роста листьев, можно отрезать цветок. Если цель — получить семена, то нужно дать растению зацвести.

    Семена созревают к концу августа. Тогда они легко снимаются с растения и самосевом распространяются по участку. Для их заготовки кинзу срезают целиком и сушат под навесом. Из высушенных зонтиков вытряхивают оставшиеся семена.

    Хранят их в тканевых мешочках или стеклянных банках. Срок годности семян — не более 4 лет.

    Также кориандр можно оставить цвести и в будущем собрать с него кориандровый мед.

    Кориандр можно выращивать в теплице, в открытом грунте и дома на подоконнике. Я выращиваю её у себя на даче, поэтому в этой статье расскажу о посадке семенами в открытый грунт.

    Это новый вид зелени который я начал выращивать в этом году. Про брюкву, амарант и дайкон, я вам уже рассказывал. Мои дачные эксперименты продолжаются.

    Культура нетребовательна к условиям посадки и уходу, поэтому вы сможете легко её вырастить и получить урожай. Вдобавок её сильный запах отпугиваем многих вредителей.

    Выращивание кориандра не вызовет особых сложностей у большинства садоводов. Обычно травку сеют в землю с конца апреля до середины лета. Семена можно сеять повторно чтобы получить несколько урожаев.

    Делаем обычную грядку под посадку культуры. Поливаем грядку перед посевом и приступаем к севу семян.

    Грядки обычно не закрывают, так как кориандр хорошо переносит холодную температуру, вредители его обходят стороной. И растёт от очень хорошо.

    Обычно его поливают, рыхлят землю, прореживают при появлении первых всходов, и начинают собирать. Через 30-50 дней после посадки. Он может зацвести поэтому нужно успеть собрать листья и стебли пряной травки.

    Перед тем как начать непосредственно посев, желательно провести подготовку семян. Они не нуждаются в замачивании, но обогрев воздушно-тепловым методом благоприятно повлияет на их всхожесть. Для этого их просто выкладывают на хорошо освещенном месте и время от времени перемешивают. Можно делать это и в помещении, если там достаточно высокая температура — больше 25 градусов.

    Когда происходит посев, зависит от места проживания. В умеренном климате, чтобы получить раннюю и густолистную зелень, сажать кориандр необходимо в начале весны. А вот на юге, где зимы теплые, а жаркие дни наступают рано, выращивание лучше начинать осенью.

    Предлагаем ознакомиться:  Как солить цицак по армянски

    Особых знаний агротехники выращивание кинзы из семян не требует. Достаточно сделать ямки в земле глубиной не больше 2 см. Если земля сухая, то предварительно ее нужно увлажнить. Сажать можно после того, как вода впитается. Всходы должны появиться уже через 2 недели. Чтобы это произошло действительно быстро, можно накрыть посевы пленкой. После того как появятся ростки, их обязательно нужно проредить. Расстояние между растениями должно составлять около 7 см.

    Основные правила выращивания кинзы довольно простые. Она любит удобренную, взрыхленную почву, особенно если это суглинок или песчаник. Почву для успешного проращивания удобряют до внесения семян. Данное растение любит нейтральную или слабокислую почву. Если почва сильно закислена, то ее просыпают золой, мелом или доломитовой мукой для уменьшения кислотности.

    Место для посадки должно хорошо проветриваться, но не продуваться ветрами. Для высадки подходят возвышенности или ровные места. В низинах и сильно увлажненных местах кинзу сажать нежелательно, она не даст нормального урожая и может загнить. Требовательно растение и к свету. Солнечный свет должен поступать свободно и в достаточном количестве.

    Несмотря на вышеперечисленные требования, китайская петрушка (как еще иногда называют кинзу), культура некапризная, поэтому вырастить ее своими силами не составит большого труда. Вырастить кинзу возможно разнообразными способами:

    • в огороде, на открытом воздухе;
    • под укрытием, в теплице;
    • в квартире или в доме – на подоконнике или на балконе.

    Чтобы ваша травка быстро взошла, семечки кориандра до посадки замачивают на один, два часа в теплой воде. В воду для замачивания можно добавить искусственные стимуляторы ускорения роста, а для тех, кто не любит использовать химию, можно посоветовать народные средства. Например, развести в воде сок алоэ в пропорции один к одному. Вода для замачивания семян должна быть комнатной температуры.

    Вредители и болезни

    Полезных свойств у кориандра очень много, но есть и противопоказания. Ознакомиться с ними следует до принятия решения выращивать кинзу дома.

    Плюсы:

    • Женщина и кориандр. Кинза стимулирует синтез эстрогенов. Помогает бороться с депрессией. Маски с ее использованием улучшают состояние кожи, в том числе, устраняют шелушение.
    • Воздействие на ЖКТ. Нормализация аппетита, вывод бактерий, налаживание процесса пищеварения.
    • Повышение мужской силы. Кинза повышает потенцию, содержит природный гормон. Помогает смягчить симптомы простатита.
    • Укрепление костной ткани.
    • Мочегонный эффект.
    • Очищение организма в целом.
    • Кинза облегчает работу сердца.
    • Помогает отделяться желчи.

    И многое другое, пользу кориандра тяжело переоценить. Но кроме положительных качеств, есть и отрицательные свойства кинзы:

    • Кинзу не стоит употреблять беременным женщинам и в период лактации.
    • Не стоит употреблять кориандр людям при тромбофлебите, холецистите.
    • С особой осторожностью употреблять кинзу людям, перенесшим инфаркт и инсульт.
    • Воздержаться людям, болеющим сахарным диабетом и гастритом с повышенной кислотностью.

    Кинза славится своими целебными свойствами давно. Но следует употреблять ее осторожно, чтобы не навредить организму.

    Среди насекомых, которые наносят вред кинзе:

    • клопы;
    • семяед;
    • озимая совка;
    • зонтичная моль;
    • проволочник.

    Для борьбы с ними рекомендуется проводить обработку кориандра инсектицидами.

    Из болезней кинза подвержена мучнистой росе и рамуляриозу. У больных растений меняется цвет листьев. Требуется соблюдение техники посадки и предотвращение переувлажнения. Если заражение кинзы произошло, удаляют заболевшие растения, всю зелень обрабатывают фунгицидами. Употреблять в пищу обработанные листья кориандра нельзя до окончания срока действия препарата. Эти данные указаны в инструкции.

    Сорта для выращивания

    Немаловажную роль играет выбор сорта кориандра. Правильно подобранный вид даст урожай и обеспечит зеленью на весь зимний период. Кинза на подоконнике растет при соблюдении простых требований, выполняя которые, получают заявленный урожай:

    1. Стимул. Кустики кинзы компактные, высота 25-30 см. Цвет листьев темно-зеленый. Созревает за 2 месяца.
    2. Король рынка. Особенность сорта — нетребовательность к теплу. Зелени много, созревает за 35-45 дней.
    3. Янтарь. Кустики полураскидистые. Цвет листьев кинзы темно-зеленый. Созревает в течение 45-50 дней.
    4. Авангард. Большой выход зелени. Имеет высокий иммунитет к заболеваниям. Аромат сильный и стойкий.
    5. Петруша-огородник. Листва нежная и сочная, светлого оттенка. Кустики обычные. Созревает за месяц.
    6. Алексеевский. Кинза устойчива к понижениям температуры. Кустики прямостоячие и компактные. Созревает в течение 35 суток.
    7. Восточный аромат. Высота растений 60 см, листьев много. Цвет зелени светлый. Особенность сорта кинзы — сильный пряный аромат. Готов к употреблению в течение 35-45 суток.
    8. Санто. Высота кустов кориандра 60 см, размер листьев средний. Зреет за 50 дней.

    Какими бы ни были характеристики сортов кинзы, лучшие определяются самими огородниками. Урожайность кориандра напрямую зависит от ухода за культурой.

    Дикий кориандр растет в больших количествах на южных территориях Российской Федерации. В странах с северным климатом его разводят сравнительно недавно, и за это время специя завоевала массу поклонников. Некоторые упорные овощеводы научились выращивать самые холодостойкие сорта кориандра даже в областях Крайнего Севера.

    Кориандр (кинза, китайская петрушка или чилантро) растет чаще всего в открытом грунте, на плодородных легких почвах. Культура неприхотлива, вегетация проходит быстро, и посадить ее можно очень много, сколько позволяет выделенный участок. Внешне растение выглядит на грядке как обычная петрушка, но стоит только потереть листики, воздух наполняется терпким специфическим ароматом пряности.

    Во время цветения кориандр имеет мелкие соцветия в основном розового или белого цвета. Они возвышаются над стволом и издалека выглядят как крупные яркие зонтики. Цветет в середине лета. На концах цветоносов к осени образуются маленькие коробочки, в каждой из которых сформировано круглое, твердое, извилистое зернышко.

    Сортов у культуры очень много, у каждого в составе присутствуют:

    • каротин;
    • витамины группы В;
    • аскорбиновая кислота;
    • глюкоза;
    • крахмалистые вещества;
    • эфирное масло.

    За счет масел семена и зелень издают свойственный культуре запах, в этом кориандр (кинза) схож с петрушкой.

    Для посадки выбирают сорта в зависимости от назначения. Например, овощной сорт дает листву, поздно выпускает стрелки и соцветия. Если растение высаживают на зерна, выбирают сорт, который быстро дает цвет и плоды. У такой разновидности кориандра зелень рано грубеет, редеет, а главная цель данного сорта – получение масел.

    Подготовка земли.

    Приступать к подготовке почвы для посадки кинзы надо осенью. Для этого нужно перекопать землю на глубину 20-25 см, внести перегной и калийно-фосфорные удобрения.

    Учитывая, что кинза достаточно хладостойкая, высевать ее можно с апреля, как только сойдет снег и оттает земля. В таком случае первые листочки для салата вы сорвете уже в начале лета. Получить урожай ароматной зелени еще раньше получится, если высаживать розетки через рассаду. Для этого в феврале несколько семян высевают в стаканчики или ящички и выращивают дома на подоконнике.

    Чтобы ускорить прорастание семян, перед посевом их рекомендуется замочить на несколько часов

    Помня о полезном соседстве кориандра с другими культурами, его часто высевают, что называется, «вразброс», рассыпая семена по другим грядкам, в междурядья, по краям посадок или вдоль тропинок.

    С учетом рекомендуемой нормы высева на подготовленном участке делают луночки или канавки, глубиной не более 2см и расстоянием между ними около 15 см. Если почва  пересохла – обязательно пролейте лунки, дождитесь, пока воды впитается, а затем высевайте. А чтобы ускорить прорастание семян, перед посевом их рекомендуется замочить на несколько часов.

    Первые зеленые росточки, как правило, появляются не раньше чем через две недели, зато в большинстве случаев кинза всходит одновременно и дружно. Подрастающие розетки нуждаются в регулярных поливах, особенно на первых этапах и при отсутствии осадков. Также важно своевременно выпалывать сорняки, а после поливов рыхлить землю вокруг кустиков, чтобы не образовывалась корка, препятствующая доступу воздуха к корням.

    Видео про посев на подоконнике

    Как было сказано выше, кинза весьма некапризное растение. Выращивать ее можно практически везде. Разберемся, как сажать кинзу в открытую землю. При посадке обратите внимание на то, чтобы семена были зрелыми. Недоспелые семена имеют не очень приятный запах, который некоторые сравнивают с запахом клопов.

    Кинза – растение, которое хорошо переносит холодную погоду. Высаживать его в грунт в средней полосе России растение можно уже в начале апреля, даже если вдруг ударят заморозки, кинзе они будут не страшны. Почву подготавливают к посадке следующим образом. Осенью перекапывают, вносят удобрения. Они могут быть комплексными, калийными или фосфорными. Весной перекапывают и разрыхляют грунт.

    Итак, грядки и семена готовы, можно начинать посев. Существует три метода посадки.

    • Грядки ровняют и проводят в них неглубокие борозды глубиной не более двух сантиметров. Бороздки поливают теплой водой и закладывают в них семена. Расстояние между семенами должно быть от десяти до пятнадцати сантиметров. Присыпают семена землей и снова поливают.
    • В грядках делают не бороздки, а лунки. Глубина опять же не более двух сантиметров, расстояние между лунками десять, пятнадцать сантиметров. В каждую лунку закладывают по два-три семечка, прикрывают землей и поливают.
    • Вразброс. Кориандр рассыпают по грядке и аккуратно граблями разравнивают землю.

    Посадка семян в теплицу почти не отличается от посадки в открытый грунт. Есть только некоторые нюансы:

    • верхний слой почвы в теплице надо менять каждый год перед посадкой;
    • сажать кинзу можно как на отдельную грядку, так и на свободное место между другими посадками;
    • нужно следить за температурным режимом, так как кинза не любит температуру выше тридцати градусов;
    • стоит регулярно проветривать теплицу.

    Самая лучшая и быстрая всхожесть семян происходит при температуре воздуха 18-20 градусов. Сроки высадки семян в теплицу более ранние, в отличие от открытого грунта. В феврале уже можно начинать посадку. Если планируется выращивать кинзу круглый год, то теплица должна быть «зимней», утепленной.

    Уход за кинзой не составляет особого труда. Как только ростки достигают высоты пять, шесть сантиметров, их необходимо проредить. Расстояние между ростками оставляют не меньше восьми сантиметров. В период активного роста кинза достаточно требовательна к поливу. Поливать ее нужно два раза в неделю. При недостаточном поливе кинза быстро начнет цвести и тогда зелень станет малопригодной для употребления.

    Если вы хотите, чтобы в вашем огороде зелень была все лето, то можно подсеивать кинзу. Первые ростки появляются примерно через три недели после посадки. Когда зелень вырастет на высоту пятнадцати сантиметров, ее срезают. В это же время можно начать подсеивать новые семена. И тогда свежая кинза у вас на даче будет расти все лето.

    В июне и июле семена всходят быстрее, чем весной. Уже через неделю появятся первые ростки. А зелень для срезки будет готова через двадцать, двадцать пять дней. Надо учитывать, что в летний период почва более сухая, чем весной. Поэтому внимательно отнеситесь к поливу. Поливать надо немного чаще, особенно в жаркую погоду. От пересыхания почвы помогает мульчирование, кроме того, это убережет ваши ростки от садовых вредителей.

    Если вы хотите сделать непрерывный цикл выращивания, то можно в июле и июне сажать новые семена каждые две недели. Если кинзу выращивают для получения семян, то полив сокращают после появления зрелой зелени. При недостаточном поливе растение быстро дает цветонос, соответственно, вы быстрее получите семена. Собирают семена, как правило, в августе, когда они приобретают коричневый цвет.

    Подкормку по мере роста растений вносить не надо. Все удобрения вносятся осенью и весной перед посадкой.

    Можно ориентироваться по следующей таблице.

    Помидорам соседство кинзы идет на пользу еще и потому, что когда рядом с ними растет это растение, снижается риск повреждения томатных плодов вредителями и болезнями.

    Что делать тем, у кого на даче только летний дом, а свежую зелень хочется иметь круглый год? Ответ очевиден – выращивать кориандр в квартире. Раньше считалось, что вырастить кориандр на зелень в доме очень трудно. На самом деле при должном уходе можно легко получить урожай на подоконнике. Для успешного выращивания кинзы в доме нужно подобрать подходящую емкость для посадки.

    Такая большая емкость нужна из-за того, что корневая система у кинзы довольно большая и в посадочной емкости меньшего размера ей будет тесно. А пересаживать растение очень нежелательно, так как оно этого не любит и может погибнуть.

    В дне посадочного ящика необходимо проделать отверстия, чтобы избежать застоя воды. Почва для посадки дома нужна такая же, как и для посадки в огороде. Рыхлая, питательная, с нейтральной кислотностью. Грунт можно взять готовый, можно сделать самостоятельно. Для приготовления грунта вам понадобятся:

    • две части садового грунта;
    • одна часть перегноя;
    • зола – из расчета столовая ложка на килограмм земли.

    Поэтому ящики лучше расположить с южной стороны. Температура желательна не менее пятнадцати градусов выше ноля. Идеально, если вы расположите ваши ящики на утепленном балконе. В квартире, особенно зимой, из-за центрального отопления воздух слишком сухой и поддержание оптимального уровня влажности будет представлять некоторые трудности.

    Как только емкости и почва для посадки подготовлены, приступаем к высадке семян. Для того чтобы семена быстрее взошли, замачиваем их в воде на пару часов. В земле делают неглубокие, по полтора сантиметра, бороздки. При ширине ящика пятнадцать сантиметров должно получиться три бороздки.

    На расстоянии пяти сантиметров друг от друга высаживаем семена и присыпаем их землей. Посадка окончена. Первых ростков стоит ждать через четырнадцать дней, а свежая зелень готова к срезке уже через месяц после посадки семян.

    Ухаживать дома за кориандром достаточно просто. Поливать стоит два раза в неделю, после полива необходимо рыхлить землю, чтобы не образовалась корочка и поступал кислород к корням растения. В домашних условиях растение нуждается в регулярных опрыскиваниях из пульверизатора. Примерно раз в четырнадцать дней домашнюю зелень требуется подкармливать минеральными удобрениями, лучше комплексными. И не забывать о дополнительной подсветке.

    Чтобы вырастить кориандр в огороде, не требуется специальных подготовительных процедур. В виде эксперимента достаточно рассыпать по грядке щепотку зерен и заделать их граблями. Через положенный промежуток времени вырастают крепкие кустики пахучего травяного растения.

    Но не всегда экспериментальные посевы дают хорошие результаты. Для посадок следует все же соблюдать все необходимые агротехнические требования, так как сеять любую культуру лучше по определенным нормам и правилам. Только в этом случае результаты полученного урожая не разочаруют.

    Выращивание кориандра – занятие не хлопотное. Достаточно регулярно проводить рыхление почвы, удалять сорную траву и проводить полив. Основные работы:

    • Молодые посадки поливают два раза в неделю небольшим количеством жидкости. Во время роста зеленой массы объемы воды увеличивают. Когда на растениях начинают закладываться соцветия, полив сокращают до минимума.
    • Культура отдает предпочтение не слишком тяжелому грунту, для этого землю часто подрыхляют, одновременно удаляя сорняки. Посадки прорывают, оставляя крепкие жизнеспособные ростки. Кустики должны находиться на свободе. С хорошим доступом солнца листовая масса выделяется особенной пышностью.

    Особенности ухода

    Полезно будет также мульчировать почву вокруг растения. Это поспособствует сохранению влаги в земле, поможет сохранить почву рыхлой, как раз такой, которую любит кориандр.

    Выращивание из семян этого растения под силу даже начинающему огороднику. Ведь кориандр может распространяться даже самосевом. Но если правильно за ним ухаживать, то зелень будет особенно пышной, а семена — ароматными. С ними любое блюдо получит пикантный вкус.

    Кинза может расти как на даче, так и дома. Так что эту замечательную и полезную приправу вполне можно употреблять целый год.

    Кориандр любит свет, при недостатке дневного освещения устанавливают лампы досвечивания. Подойдут окна, выходящие на запад, в идеале используют южные. Чем больше света, тем лучше зелень кинзы. Температура в помещении не меньше 15 ⁰С.

    Кориандр любит рыхлую и влажную почву. Дефицит влаги приводит к раннему стрелкованию и снижению качества зелени. В дождь кориандр не требует полива.

    На этапе проклевывания ростков достаточно поливать растение 2 раза в неделю. Расход воды на 1 кв. метр — от 3 до 5 литров. В период обильного роста зелени полив усиливают — на 1 кв. метр уходит до 8 литров жидкости. Во время цветения кинзе требуется минимум влаги — 2 литра на 1 кв. метр.

    Все мероприятия по подкормке почвы для кориандра выполняют до посева семян. Осенью грунт смешивают с компостом, перегноем и фосфорсодержащими удобрениями. Перед посадкой семян почву удобряют азотной подкормкой.

    Чтобы увеличить урожайность, нужно периодически рыхлить почву и прореживать ростки. Если между ростками расстояние менее 7 сантиметров, следует удалить более слабые всходы, чтобы растения не соревновались за место под солнцем. В таком случае зелень вырастает более пышная и сочная.

    Перед мульчированием необходимо прорыхлить землю, если она уже покрылась коркой, прополоть и хорошо пролить грядку с зеленью

    Весной после схода снега проводят азотную подкормку из расчёта 25–30 г на 1 м2 карбамида (мочевины) или аммиачной селитры. В период роста листьев кинзу не подкармливают. Можно подкормить её только в крайнем случае: если почва бедна азотом, растение будет расти бледным и анемичным. Азотные удобрения летом вносят вместе с поливом, но в меньшей, чем для большинства растений, дозе: не более 10–20 г карбамида (мочевины) или аммиачной селитры на 10 л воды.

    Недостаточно плодородный грунт под кинзу удобряют осенью. Независимо от способа обработки земли под зиму — плугом, мотоблоком или лопатой — перед обработкой на 1 м2 площади вносятся калийные и фосфорные удобрения. Можно использовать комплексные удобрения: нитроаммофос, диаммофос, суперфосфат, хлористый калий и другие согласно инструкциям по применению, которые указаны на каждой упаковке.

    Комплексное удобрение (нитроаммофоску) используют при подготовке грядки под кинзу осенью

    При этом любые комбинации любых удобрений, кроме азотных, можно заменить сухой древесной золой из расчёта 0,2–0,5 л на 1 м2. Подмоченная древесная зола выщелачивается и теряет содержание калия, все остальные вещества сохраняются. Кроме калия, кальция и фосфора, в золе содержится полный набор макро- и микроэлементов, необходимых для развития растения.

    Минеральные удобрения можно заменить органическими, внося осенью под перекопку значительные количества перегнившего навоза или компоста (10 кг на 1 м2).

    Надо вносить подкормку или нет, т.е. скудный истощённый грунт или достаточно плодородный на вашем огороде, легко определяется по росту на этом участке любых растений в предыдущий год. На плодородном грунте растения «бушуют», растут быстро и мощно. На скудном — все растения чахлые, что сразу видно даже неопытным земледельцам.

    Как собирать урожай

    По мере вырастания зелени ее срезают острым ножом на высоте 2-3 см от почвы. Для употребления в пищу подходят стебли и листья до начала цветения. После того как растение зацвело, зелень становится грубая и редкая. Если в течение вегетационного периода кориандр подсеивали, то с одного участка собирают урожай до трех раз.

    Для заготовки кинзы зелень сушат под навесом, затем измельчают. Хранят сырье в стеклянных плотно закрытых емкостях, чтобы не выветрилось эфирное масло. Срок годности сухой зелени — 1 год.

    Можно заготовить свежую кинзу. Для этого зелень моют, дают обсохнуть, режут и раскладывают по контейнерам. Емкости убирают в морозильную камеру. Срок хранения кинзы — до 2 лет.

    Как ухаживать

    Достаточно выполнять простые агротехнические требования. Уход за кинзой минимальный, растения неприхотливы и нетребовательны.

    Температура

    Кориандр холодостойкий, но к жаре относится отрицательно. Поэтому оптимальной температурой для выращивания зелени в комнатных условиях будет 14… 20 ⁰С. При этом необходимо увлажнять кинзу, примерно 1 раз в неделю опрыскивать кустик.

    Для правильного роста и развития зелени кориандра требуется влажный грунт. Первые 1-1,5 месяца необходимо увлажнение при помощи пульверизатора. Это нужно для того, чтобы не размыть корни кинзы.

    В дальнейшем аккуратно поливают почву около корней кориандра. Вода не должна попадать на листья. Внимательно следят за тем, чтобы растение не пересыхало, кинза тяжело переносит подобные стрессы.

    Освещение

    Свет необходим для правильно развития, кориандр не вытягивается и дает пышную зелень только в том случае, если ему достаточно освещения. Кинза нуждается в нем 6-10 часов в сутки, при его недостатке оснащают подоконники специальными лампами.

    Прореживание

    Рекомендуется убирать лишние растения кориандра. Это необходимо для того, чтобы оставшиеся ростки кинзы чувствовали себя свободнее и формировали больше зеленой массы вместо тоненьких листочков.

    Убирая лишние растения кинзы, следует быть аккуратными, не нужно вырывать с корнями ненужные росточки. Их аккуратно срезают ножом или ножницами. Повреждение корневой системы оставшихся растений приведет к замедлению роста и развития кустика.

    Своевременное прореживание кинзы даст оставшимся саженцам кориандра возможность развить больше зеленой массы.

    Удаление цветоносов

    Урожай на подоконнике необходим для снабжения свежей зеленью кинзы стола. Но не стоит забывать о том, что любое растение стремится к размножению. При появлении цветоносов рост зеленой массы кориандра сильно замедляется. Растение бросает все силы на то, чтобы вырастить семена.

    Для тех, кому они не нужны, рекомендуется удаление цветоносов у кинзы. Аккуратно, чтобы не вырвать растение с корнем, вырезают при помощи ножниц зарождающиеся цветы. Тогда растение продолжит радовать зеленой листвой.

    Сбор урожая

    При выращивании в домашних условиях кинзу на зелень можно начать собирать при появлении шести, семи листиков. Веточки аккуратно обрезают непосредственно перед употреблением. Если планируется собирать зелень для сушки, то растение обрезают под корень. Сушат листья и семена при комнатной температуре, в летний период можно сушить на балконе, но обязательно в затененном месте.

    При выращивании кинзы на дачном участке сроки сбора зелени длятся с мая до конца летнего сезона. Зелень начинают срезать, как только она дорастет до высоты пятнадцати сантиметров. Собирать урожай кинзы можно в течение всего лета, при условии периодической подсадки семян. Зелень собирают до того момента, пока не появится цветонос. После листья грубеют и теряют вкус. Если срезать больше двух третей растения, то оно перестает давать хорошую зелень, пригодную к употреблению. Поэтому желательно срезать только верхнюю часть, оставляя нижние веточки.

    Семена кориандра собирают в конце августа, начале сентября. К этому моменту они окончательно дозревают и приобретают неповторимый, любимый многими вкус. Собранные семена подсушивают и хранят в закрытой таре около двух лет. Некоторые цветы не обрывают, а оставляют дозревать на огороде, и тогда уже в апреле у вас будет молодая свежая зелень. Как видим, кинза является простым в уходе растением, поэтому справится с ее выращиванием может даже начинающий огородник или просто любитель свежей зелени. Посадив у себя это замечательное растение, вы обеспечите себя и своих близких кладезем витаминов и полезных минеральных веществ.

    Способ выращивания кинзы на подоконнике смотрите в следующем видео.

    Через месяц первые молодые листики с удивительным ароматом и целым набором витаминов будут готовы к употреблению. Эту зелень используют в свежих салатах, гарнирах, при приготовлении мясных и рыбных блюд. Кинза с пряным запахом добавляет особого вкуса супам. Рубленые листики придают соусам и маринадом специфического, «восточного» характера.

    Видео про выращивание кинзы дома

    Срезая зелень для использования в свежем виде, оставьте несколько розеток кинзы для получения семян. Примерно к середине лета кустик выгонит стрелку и зацветет, а к августу на зонтике образуются плоды. После их полного вызревания с каждого растения можно получить до горсти семян. После сбора их обязательно досушивают и используют в цельном или с молотом виде при приготовлении любимых блюд.  Зелень кинзы тоже заготавливают на зиму, высушивая оборванные с веточек листочки или замораживая их.

    Желаем вам успешных урожаев и вкусных блюд!

    В отличие от сбора зелени кинзы на грядках растения с подоконника никогда не обрезают под корень. Необходимо оставить 1 см длины стеблей. Тогда листики кинзы начнут отрастать снова.

    Срезают листики кориандра, длина которых не меньше 15-20 см. Для продолжения роста зелени оставляют маленькие центральные листики.

    Особенность кинзы в том, что она очень быстро отмирает. Чтобы не остаться без кориандра, следует сажать новые семена каждые 2-3 недели. Тогда вы обеспечите себя зеленью кинзы на долгий период.

    Семена кориандра собирают тогда, когда они легко отделяются руками. Чаще всего их цвет меняется на светло-коричневый. Кинзу хорошенько просушивают.

    Полезные свойства и сфера применения

    В пряном растении присутствуют фосфор, йод, кальций и многих других витаминов. Зелень кинзы улучшает пищеварение, с ее помощью тяжелая пища быстро расщепляется в желудке. Кориандр овощной улучшает сердечную и мозговую активность. Снимает нервное напряжение, угнетенное состояние, облегчает признаки депрессии.

    Из плодов готовят целебные настойки, масло добавляют в состав мазей при ревматизме. Выращенные зерна и масла кориандра применяют в разных отраслях. Незаменимое пряное растение популярно:

    • В парфюмерной промышленности. Эфирное масло кориандра используют как сырье для синтеза ароматических веществ, которые присутствуют в составе косметической продукции.
    • Жиры, остающиеся после отгонки эфирного масла, применяют для изготовления мыла.
    • Зерна культуры в цельном или перемолотом виде добавляют в готовую пищевую продукцию и во время приготовления блюд.
    • Используются семена в медицинских целях. Полученные из кориандра вытяжки улучшают функцию печени, лечат геморрой, заживляют раны.
    • В ветеринарии растение применяют для вывода аскарид у животных.
    • Побочный продукт выделения масел – шрот – добавляют в корм домашнего скота птицы, кроликов.

    greens-avenue.ru

    Кинза, посадка и уход в открытом грунте

    Популярность кинзы в российских широтах растёт с каждым годом. Если раньше её выращиванием занимались лишь любители, то сегодня культуру возделывают всё больше земледельцев, засевая немалые площади.

    Посадка и выращивание кинзы не только в открытом грунте, но и в домашних условиях позволяет получать свежую зелень даже зимой или ранней весной.

    Главное — создать растениям нужные условия и обеспечить соответствующий уход.

    Кинза и кориандр: в чём отличие

    Многие ошибочно считают, что кинза и кориандр — это разные растения. На самом деле это одна и та же культура, части которой пахнут по-разному.

    Кориандр представляет собой семена, а кинза — зелёную часть одного растения.

    Семена (кориандр) используются в кулинарии как специя, которая позволяет сохранять мясные блюда в свежем виде продолжительное время, а зелень кинзы добавляют в салаты либо соусы.

    Кинза и кориандр являются частями одного и того же растения

    Сроки и способы посадки кинзы

    С учётом того, что кинза является холодостойкой культурой (растение способно выдерживать понижение температуры до –5 ˚С), высевать её в грунт можно с апреля, как только сойдёт снег, почва оттает и прогреется до +6–8˚С. В этом случае первую зелень можно будет срезать в начале лета.

    Если есть желание получить её раньше, можно прибегнуть к выращиванию рассадным способом. Для этого:

    1. Семена высаживают в посадочную ёмкость в феврале.
    2. После чего осуществляют выращивание в домашних условиях на подоконнике.
    3. С приходом весны саженцы кинзы пересаживают в парничок или открытый грунт, в зависимости от климатических особенностей региона.

    : как можно выращивать кинзу

    Возможен подзимний посев культуры, в результате чего зелень можно будет получить уже в марте-апреле в зависимости от региона.

    При тепличном культивировании кориандра посев следует совершать в конце февраля либо в начале марта, а появления первых всходов следует ожидать спустя 40 дней.

    Если учесть, что культуру на зелень срезают через 35–55 дней после появления всходов, то за сезон можно собрать несколько урожаев. Посев семян в незащищённый грунт можно производить практически до середины лета.

    Посев семенами в открытый грунт

    Чтобы выполнить посадку культуры в открытый грунт и в будущем получить достойный урожай, необходимо подготовить участок, правильно выполнить посев и обеспечить растениям соответствующий уход.

    Выбор места, подготовка грунта и грядок

    Для выращивания кинзы наиболее предпочтительны хорошо освещённые участки с суглинистыми и супесчаными почвами. Можно произвести посадку и на слегка затенённых грядках, но не в глубокой тени деревьев. В противном случае растения вырастут довольно слабыми и быстро выбросят цветоносы в ущерб зелени.

    Если же грунт на участке не подходит для этой культуры, то грядку следует подготовить с осени, для чего вносят песок или добавляют перегной по 0,5 ведра на 1 м² — это сделает почву более лёгкой. Помимо органики можно внести минеральные удобрения, такие как калий и суперфосфат — по 30 г на 1 м².

    Непосредственно перед посевом в почву вносят по 1 столовой ложке мочевины на ту же площадь и проливают слабым раствором марганцовки.

    При подготовке грядки под кинзу вносят калийные, фосфорные либо комплексные удобрения

    Грядку с кинзой следует располагать на возвышенности, чтобы избежать вымокания растений в низине.

    Подготовка семян

    При посеве кинзы ранней весной, когда в почве достаточно влаги, подготовка семян сводится к замачиванию в воде комнатной температуры на несколько часов, хотя эта процедура является необязательной. Для более быстрого прорастания можно использовать стимулятор роста (например, Энерген по инструкции). Некоторые огородники применяют вместо покупных средств сок алоэ в пропорции 1:1 с водой.

    https://www.youtube.com/watch?v=FSiBwQKwKpA

    Природный биостимулятор роста Энерген ускоряет прорастание семян

    Порядок и способы посадки

    После подготовки участка и семян можно приступать к посеву. Выполняют его следующим образом:

    1. Грядки разравнивают и делают бороздки глубиной 1,5–2 см.Для посева кинзы грядки разравнивают и делают бороздки глубиной 1,5–2 см
    2. Борозды проливают тёплой водой из лейки.Перед посевом семян борозды проливают тёплой водой из лейки
    3. Высевают семена с интервалом 15–20 см.Семена кинзы высевают на некотором расстоянии, чтобы всходы не мешали друг другу развиваться
    4. Сверху посадки присыпают сухой землёй.

    Посев кинзы можно выполнять разными способами:

    • рядами — чтобы облегчить уход за насаждениями, между рядами нужно соблюдать расстояние минимум 15 см;
    • в лунки — ямки располагают на расстоянии 10–15 см друг от друга и в каждую помещают по 2–3 семени;
    • вразброс — посев семян по грядке в произвольном порядке, но при этом следует избегать сильного загущения.

    : посев кинзы в открытый грунт

    Чтобы за сезон снимать несколько урожаев кинзы, необходимо подготовить хотя бы пару грядок. Как только будет замечено, что ранее высаженная зелень стала желтеть, приступайте к посеву новых семян.

    Уход

    Уход за пряной культурой хоть и не доставляет особых забот, но, тем не менее, должен быть правильным и регулярным. Процедура сводится к рыхлению почвы, удалению сорных растений и своевременным поливам. Если посев кинзы производится рано, можно соорудить небольшой парник или, по крайней мере, выполнить посадку под плёнку.

    При благоприятных условиях всходы из земли показываются через 2–3 недели после посева. В этот период внимание нужно сконцентрировать на орошении. Поливы совершают 2 раза в неделю, расходуя по 4–5 л воды на 1 м². Такая норма необходима в период вегетации при наращивании зелёной массы.

    Если растение выращивается с целью получения семян, то в период созревания семенного материала поливы сокращают до 2 л на 1 м².

    Всходы кинзы необходимо своевременно поливать, пропалывать и рыхлить

    Когда саженцы кинзы достигнут высоты 2–3 см, осуществляют прореживание. При удалении лишних ростков на грядке нужно оставлять только самые крепкие, при этом минимальный интервал между растениями должен составлять 6 см.

    Прореживание необходимо для того, чтобы вырастить пышную зелень и получить обильный урожай, поскольку при густых насаждениях она будет слабая и с малым количеством листьев.

    Важной процедурой является прореживание саженцев кинзы, при котором удаляют слабые растения и оставляют крепкие

    Что касается подкормок, то на предварительно удобренных почвах в этой процедуре нет необходимости.

    Если же растения бледные, значит, в земле не хватает азота. В этом случае в 10 л воды разбавляют 10–20 г мочевины либо аммиачной селитры и совершают полив.

    В летний период подкормки вносят совместно с процедурой орошения.

    Сбор урожая

    Кинзу срезают по мере нарастания зелёной массы, причём делают это до начала цветения, поскольку во время активного роста цветоносов надземная часть становится более грубой. После сбора урожая листочки сушат в тени, если нужно, измельчают, помещают в ёмкости из стекла и герметично закрывают.

    Семена собирают, когда они становятся буро-коричневого цвета: это время приходится на август. Затем их сушат на солнце и обмолачивают. Для хранения зёрнышек используют бумажные пакеты.

    Кинзу срезают по мере нарастания зелёной массы, причём делают это до начала цветения

    Посадка кинзы в домашних условиях

    Бытует мнение, что вырастить кинзу в домашних условиях не так просто, хотя на самом деле при правильном подходе особых сложностей не возникает. Прежде всего нужно позаботиться о подготовке тары, почвенного субстрата и месте расположения сеянцев. Рассмотрим более детально посадку и уход за кинзой в квартирных условиях или в частном доме.

    Выбор ёмкости

    Чтобы растения чувствовали себя максимально комфортно, нужно правильно подобрать посадочные ёмкости. Хорошо, если тара будет продолговатой формы, глубиной 40–45 см и шириной 25–30 см.

    Такие размеры контейнера объясняются тем, что культура не любит пересадок, а её корневая система довольно большая. Независимо от выбранной ёмкости в нижней части должны быть отверстия для дренажа, поскольку кинза не переносит слишком влажную почву.

    Поэтому, если в горшке нет отверстий, их обязательно нужно сделать.

    Для посева семян кинзы выбирают ёмкости больших объёмов, поскольку культура не любит пересадок

    Подготовка почвы

    Как и при выращивании в открытом грунте, для кинзы необходим питательный и рыхлый грунт с нейтральной реакцией (pH 6,5–7). Культура не терпит кислых почв.

    Для определения реакции почвы используют специальные индикаторные полоски или прибор для определения кислотности.

    Субстрат можно купить или приготовить самостоятельно. Во втором случае используют такие составляющие:

    • садовая земля — 2 части,
    • перегной — 1 часть,
    • зола — 2 столовых ложки на 1 кг почвенной смеси.

    Почву для кинзы можно купить или приготовить самостоятельно

    Где установить посадочную ёмкость

    Для создания оптимальных условий контейнер с посадками нужно расположить в месте, где температура не будет опускаться ниже +15˚С. При более низких показаниях растение прекращает расти и развиваться.

    Кроме этого, саженцы должны освещаться в течение 12–14 ч. Поэтому при ранних посадках (например, в марте) потребуется организовать дополнительное освещение люминесцентными либо специальными фитолампами.

    Лучшим местом для расположения контейнера с кинзой будет подоконник с южной или юго-западной стороны.

    Подготовка и посев семян

    Для посева культуры семена нужно покупать в садоводческих магазинах, а не в отделе специй супермаркета, поскольку вероятность прорастания такого посевного материала очень низка. Объясняется это тем, что кориандр, предназначенный для кулинарии, предварительно обезвоживается для лучшего хранения.

    Чем более свежими будут семена, тем всходы кинзы будут дружнее и сильнее.

    Для посева необходимо брать свежие семена и только в садоводческих магазинах

    Когда ёмкости для посадки подготовлены, необходимо замочить семена в воде на 2 часа для улучшения всхожести. После этого можно приступать к посеву. Выполняют следующие действия:

    1. Контейнеры наполняют субстратом и делают бороздки 1,5 см глубиной на расстоянии друг от друга 5–7 см.
    2. Посев производят негусто, чтобы всходы не мешали друг другу. Сверху семена присыпают землёй и слегка уплотняют.
    3. Почву опрыскивают из пульверизатора.
    4. Контейнер с посевами накрывают полиэтиленовым пакетом и переносят в тёплое место.

    Уход за всходами

    Всходов кинзы в домашних условиях следует ожидать через 1,5–2 недели. Когда появятся ростки, контейнер переносят на подоконник и снимают пакет. Уход за культурой аналогичен процедуре в открытом грунте.

    Растения своевременно обеспечивают поливами, прореживают и проводят подкормку. Увлажнение почвы должно быть обильным, особенно в стадии наращивания надземной части. Однако после орошения, когда вода стечёт, её сливают из поддона.

    Чтобы избежать подсыхания листочков, растения периодически опрыскивают.

    Поливам кинзы нужно уделить особое внимание в стадии наращивания зелёной массы

    Не следует допускать загущения посадок, поскольку растения в этом случае вырастают слабыми, что препятствует наращиванию большого количества зелёной массы.

    Прореживание выполняют в стадии 1–2 настоящих листочков, удаляя более слабые ростки и оставляя только крепкие. Между сеянцами должен быть промежуток около 10 см. Если появляются цветоносы, то их нужно прищипнуть, что будет способствовать образованию большего количества листьев.

    Подкармливают кинзу комплексными минеральными удобрениями раз в месяц согласно инструкции, совмещая процедуру с поливами.

    Уборка урожая

    Листья рекомендуется срезать непосредственно перед употреблением. Делают это при образовании на растениях 5–6 листочков. Чтобы сохранить кинзу более длительное время, её можно заморозить либо высушить. Для заморозки зелень промывают, просушивают и помещают в полиэтиленовый пакет, затем укладывают в морозильную камеру.

    После уборки урожая листья кинзы можно высушить или заморозить

    С чем рядом можно и нельзя сажать кинзу

    Чтобы кинза в открытом грунте чувствовала себя комфортно, следует уделять внимание как предшествующим культурам, так и растениям, произрастающим по соседству. К хорошим предшественникам кориандра относят:

    • кукурузу;
    • картофель;
    • бобовые;
    • зерновые.

    Однако есть культуры, после которых кинзу лучше не сажать:

    • морковь;
    • поздняя капуста;
    • петрушка;
    • сельдерей;
    • пастернак;
    • кинза.Чтобы получить хороший урожай кинзы и другой зелени, надо знать правила севооборота

    Хорошими соседями для кориандра являются:

    • огурец;
    • репчатый лук;
    • кольраби;
    • брокколи;
    • салат;
    • белокочанная капуста;
    • морковь;
    • пастернак.

    Перед высадкой кинзы на участок нужно учесть, какие растения на нём выращивались до этого и какие планируется возделывать поблизости

    Культуры, соседства которых лучше избегать:

    • кресс-салат;
    • фенхель;
    • петрушка.

    Вырастить кинзу на своём участке или в домашних условиях не столь сложно, как может показаться на первый взгляд. Для получения этой пряной культуры достаточно придерживаться простых правил посадки и ухода, и буквально через несколько недель пышная зелень украсит ваш стол.

    • Владимир Долженков
    • Распечатать

    Источник: https://ogorodnik.guru/zelen/kinza-posadka-i-uhod-v-otkryitom-grunte.html

    Кинза (кориандр) – однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные. Кинзой принято называть зеленую часть растения, а семена – кориандром.

    Выращивание кинзы очень популярно. Эта пряная зелень становится добавкой к множеству блюд, соусов, придавая вкусу особую пикантность.  Используют кинзу в свежем и сушенном виде. Высокое содержание эфирных масел наделяет ее изумительным букетом аромата. Семена также находят применение в кулинарии.

    В стране Восходящего Солнца кориандр выращивается более 5000 лет, считается что он способствует долголетию. Благодаря распространению блюд корейской кухни, кориандр стал популярен и в наших регионах.

    Полезные свойства и вред кинзы

    В кинзе содержится большое количество эфирных масел и полезных элементов (калий, кальций, фосфор, йод, витамины А, Е, К, В, РР). Употребление кинзы в свежем виде повышает аппетит, способствует ускоренному расщеплению даже тяжелой пищи. Листья и семена улучшают мозговую и сердечную активность, полезны при истерии и угнетенных состояниях.

    Женщинам следует относится с осторожностью к кинзе: употребление зелени в большом количестве может привести к сбою менструального режима. Беременным категорически нельзя употреблять ни зелень, ни кориандр, поскольку это может спровоцировать выкидыш или преждевременные роды.

    Подготовка участка под посадку кинзы кориандра

    Как вырастить кинзу кориандр из семян Как ухаживать

    Грунт

    • Для выращивания кинзы предпочтительны легкие суглинистые или супесчаные грунты.
    • Почву необходимо удобрить: на 1 м² внесите под перекопку 2 кг перегноя или 30 г минеральных удобрений.

    Освещенность участка

    Лучше всего кинза растет на участках, хорошо освещенных солнцем. Возможно незначительное притенение: высаживайте вдоль забора, возле кустарников, но не в тени деревьев. Тогда ростки будут чахлыми, быстро обрастут цветоносами, что негативно скажется на зелени.

    Грядка должна находится на ровном участке. В низине кинза развивается медленно, может погибнуть от переувлажнения.

    Предшественники

    Хорошими предшественниками для культуры будут бобовые, огурцы, капуста, картофель.

    Посев семян кинзы в открытый грунт

    Размножают кинзу семенами. Посевной материал можно приобрести в специализированном магазине или собрать самостоятельно.

    Как собрать семена?

    Как собрать семена кориандра фото

    Зрелость семян определяется по состоянию плодов:

    • Когда семена приобретают коричневый цвет, легко снимаются рукой и тем более, когда начали осыпаться – они готовы к сбору.
    • Всхожесть семян сохраняется не более 2 лет.

    Кориандр успешно размножается самосевом. Осыпавшиеся семена благополучно зимуют под снегом и дают весной достаточно дружные входы.

    Предпосевная подготовка семян

    Для быстрого проращивания перед посевом замочите семена в растворе стимулятора роста. Вместо специального препарата можно использовать сок алоэ.

    Когда сеять кинзу?

    Весной и летом: посев кинзы в открытый грунт проводят, начиная с 20 чисел апреля и до конца месяца. При посеве в мае-июне цветоносы появляются примерно через 20 дней. В теплицы можно сеять в конце февраля-начале мая: цветоносы появятся на 40-й день.

    Кинза – культура длинного светового дня. По мере его уменьшения замедляются темпы роста.

    Для сбора кориандра (семян) идеально подходит июнь – проводите посев ранней весной. С июля по начало сентября выбрасывание стрелок минимально, а зелень развивается наиболее буйно. Чтобы получать зелень, на ранних этапах следует удалять цветоносы.

    Осенью: подзимний посев кинзы проводят в середине-конце октября, когда уже минует бабье лето и потепления не предвидится. За зиму семена пройдут естественную стратификацию и рано взойдут с появлением первого тепла.

    Как сеять кинзу в открытый грунт

    • На 1 м² понадобится около 2,5 г семян.
    • Заделывайте их на глубину 1,5-2 см.
    • Всходы прореживают несколько раз.
    • Между отдельными растениями в итоге придерживайтесь дистанции 10-13 см, между рядами – 15-30 см.

    Срок появления всходов составляет 2-4 недели, в зависимости от погодных условий.

    Для регулярного получения зелени на протяжении теплого сезона можно проводить посевы с интервалом 1-2 недели. Через 40-55 дней они готовы к срезке: на одном участке можно вырастить несколько урожаев. При повторном посеве на 1 м² внесите 1 ч. л. нитроаммофоски или суперфосфата.

    Как ухаживать за кинзой в открытом грунте

    Всходы нуждаются в тщательном уходе. Своевременно удаляйте сорняки, губительные для неокрепших растений. Проредите грядку, убрав слабые растения – их можно употребить в пищу.

    С достижением высоты 5 см подкормите кинзу азотным удобрением. После этого замульчируйте почву – это способствует сохранению влажности, тормозит рост сорняков.

    Полив

    Для получения сочной зелени кинзу необходимо регулярно поливать. От недостатка влаги листовая розетка формируется плохо, кинза начинает выпускать стрелки. Всходам достаточно 3-4 л воды на 1 м², в период активного роста вносите около 8 л воды на ту же единицу площади.

    Обрезка цветоносов

    При выращивании ради зелени следует регулярно обрывать завязавшиеся цветоносы. Раннее цветение на руку, если целью является получение семян.

    Болезни и вредители

    Рамуляриоз, мучнистая роса – возможные болезни кинзы. Чтобы такого не произошло, следует соблюдать технику посадки, не допускать переувлажнения. Пораженные участки удалите, проведите обработку фунгицидом (зелень в таком случае срезать нельзя на протяжении всего срока действия препарата).

    Вредители: различные виды клопов, семяед, озимая совка, зонтичная моль, проволочник. Необходима обработка инсектицидом.

    Как посеять кинзу на подоконнике, смотрим на видео:

    Так как кинза — быстрорастущее растение, ее очень просто выращивать на подоконнике зимой. Посеять ее несложно в рассадный ящик, а в уходе требования просты: комнатная температура, умеренная влажность грунта и длительный световой день с ярким освещением. В короткие зимние дни потребуется досвечивание фитолампами.

    Сбор урожая кинзы

    Заготавливать зелень кинзы следует до начала цветения, поскольку в дальнейшем ее вкус ухудшается. Важно не упустит этот момент. Лучше всего проводить срезку зелени с достижением высоты 10-12 см. Делайте это в утренние часы или при пасмурной погоде. Соберите срезанные веточки в пучки и подвесьте для просушивания на сквозняке. Впоследствии измельчите и храните в герметичном контейнере.

    https://www.youtube.com/watch?v=8saJDTPsBCQ

    Семена собирают, когда они стали бурого цвета. Просейте их через сито с крупными ячейками, чтобы избавить от шелухи. Храните в сухом темном месте.

    Сорта кинзы или кориандра

    При выборе сорта необходимо руководствоваться конечной целью. Для сбора зелени предпочтительны овощные сорта – они имеют более нежные листья, отличающиеся высокой ароматичностью. Для получения кориандра выбирайте сорта, дающие наиболее крупные, качественные семена.

    Популярные овощные сорта кинзы:

    Кинза авангард фото

    Авангард – компактный густооблиственный кустик, зелень имеет густой пряный аромат, можно выращивать в комнатных условиях. Первую срезку можно проводить через 45 дней роста.

    Кинза Карибе фото

    Карибе – поздноцветущий сорт. Листья сильно рассечены, имеют нежный вкус, аромат интенсивный.

    Кинза Король Рынка

    Король Рынка – сорт созревает рано. Количество зеленой массы значительное, листья сочные, вкус тонкий.

    Кориандр Бородинский фото

    Бородинский – компактный кустик высотой до 70 см со средним сроком созревания. У зелени мягкий вкус, хорошо подходит для салатов. Выращивается только в открытом грунте. К сбору урожая можно приступать через 35 дней роста.

    Кинза Тайга фото

    Тайга – невысокий кустик с густой зеленью. Сорт созревает поздно: более 45 дней.

    Пикник – сорт раннего срока созревания. Листья зубчатые, вкус мягкий, аромат насыщенный. Подходит для выращивания на подоконнике.

    Сорта, наиболее подходящие для получения кориандра:

    Кориандр Янтарь фото

    Янтарь – хорошо облиственный кустик, вкус зелени нежный. Стрелкование позднее. Аромат семян пряный, интенсивный. Их добавляют в маринады, колбасы, выпечку.

    Кориандр Венера фото

    Венера – густая зелень хороша в салатах, семеня обладают мягким пряным ароматом.

    Кориандр Алексеевский фото

    Алексеевский – сорт среднего срока созревания. Цветение позднее, но растение устойчиво к похолоданиям.

    Загрузка…

    Источник: https://chto-posadit.ru/vyrashhivanie-kinzy-iz-semyan-v-otkrytom-grunte-uhod-za-koriandrom-bolezni-i-vrediteli-kinzy/

    Кориандр, также именуемый кинзой, является травянистым растением, относящимся к типу однолетних. С точки зрения ботаники, входит в состав семейства Зонтичных. Кинзой принято называть зелёную часть кустарника, а кориандром – его семенную часть.

    Общие сведения

    Кинза выращивается повсеместно.

    Эта пряная трава применяется в свежесобранном и высушенном виде в качестве дополнения к огромному ассортименту блюд и соусов, благодаря чему кулинарное изделие становится пикантным на вкус.

    Благодаря высокому содержанию эфирных масел, зелень кинзы отличается очень сильным ароматом, характерным для приправ. Семена также широко применяются в области кулинарии.

    Примечание. Кориандр имеет хорошую устойчивость к холодам, которыми характеризуется зима в средних широтах.

    Японский народ, который занимается усовершенствованием процесса, как сажать кинзу, более 5 тысяч лет, утверждает, что употребление кориандра положительно влияет на продолжительность жизни. Распространение корейских национальных блюд обеспечило известность этого травянистого растения и в нашей стране.

    Химический состав кинзы включает в себя следующие минеральные элементы:

    • эфирные масла;
    • калий;
    • кальций;
    • фосфор;
    • йод;
    • витамин А;
    • витамин Е;
    • витамин К;
    • витамин В;
    • витамин Р;
    • витамин РР.

    Кориандр

    Кинза, употреблённая в свежем виде, способствует повышению аппетита и ускорению расщепительных процессов для тяжелой пищи.

    Недуги, при которых особенно полезными являются листовая и семенные части растения:

    • снижение мозговой активности;
    • ухудшение работы сердца;
    • склонность к истерии;
    • угнетённые состояния.

    Сортовых разновидностей кориандра существует огромное количество.

    Различие их заключается в конкретном предназначении выращивания растения: для получения семенного урожая представлены одни сорта, а для сбора зелени – совершенно отличные от первой категории, направленной на получение семян. Все они, как и прочие садово-огородные культуры, подразделяются на сорта раннего срока созревания, среднеспелые и поздних сроков созревания.

    Требуемые условия для проращивания

    Выращивание такого травянистого растения, как кориандр посадка и уход в открытом грунте за которым должны осуществляться в условиях лёгкого почвенного материала суглинистого или супесчаного типа, предполагает, что перед высадкой почва должна быть удобрена внесением 2 килограмм перегноя на участок площади в 1 м2. Перегной может быть заменён 30 граммами минеральных удобрений. Почва должна быть достаточно сухой.

    Кориандр в горшке

    Щавель — посадка и уход в открытом грунте

    Участок под посадку кинзы должен получать достаточное количество солнечного освещения, поэтому теплица в качестве места постоянного выращивания не рекомендована. Можно обеспечить растению условия лёгкой полутени, высадив возле кустарника или около заборного ограждения, что позволит периодически открывать доступ прямых солнечных лучей.

    Важно! Высадка кинзы под тенью дерева поспособствует засыханию ростков и моментальному обрастанию цветоносами. Всё это плохо отразится на качестве зелени.

    Располагать гряду следует на ровном участке, поскольку в условиях низины развитие растения и способность продолжать всходить замедляется, а скопление влаги может привести к гибели посадки.

    В качестве предшественников, которые лучше всего сеять в целях обеспечения севооборота при выращивании кориандра, подходящими являются следующие культуры:

    • бобовые;
    • огурцы;
    • капуста;
    • картофель;
    • многолетние травы.

    Способы размножения кориандра

    Мелисса — посадка и уход в открытом грунте

    Данное растение размножают семенным способом. Материал для посева может быть собран вручную или быть приобретённым в специализированной торговой точке.

    Также для этой травы характерно самосевное размножение, при котором семена, которые в течение зимы пробыли под снежным покровом, с наступлением весны способны самостоятельно взойти – это избавит от необходимости садить данное растение каждый год.

    Самостоятельный сбор семенного материала

    Первым делом необходимо определить степень зрелости семян.

    Кориандр цветение

    Провести правильный агрономический анализ можно, исходя из внешнего состояния плодов:

    1. Созревшие семена приобрели коричневый цвет, их легко снять рукой. Собирать их можно при начавшемся процессе осыпания;
    2. Способность всходить семенной материал сохраняет не более двух лет, если не посеять их сразу.

    Подготовка семян перед посевом

    Чтобы темп прорастания семян и их созревание стали ещё более быстрыми, перед тем, как вырастить пряную кинзу, следует замачивать их в растворе с добавлением стимулятора роста, прежде чем начнётся посадка.

    Полезная информация. Сок алоэ считается народным средством для ускорения роста кинзы.

    Время посева семян кориандра

    Сеять кинзу можно как в начале, так и по окончанию садоводческого сезона:

    1. Весенне-летний посев в условия открытого грунта проводится в конце апреля. Появление цветоносов на растении, посеянном в период, когда только начинается календарное лето, или в конце мая, происходит спустя 20 суток.

    Полезная информация. Замедление темпов развития посадки кинзы происходит с сокращением длительности светового дня.

    Минимальное выбрасывание стрелочной части происходит в период с июля до начала осени – в это время зелень развивается с особой интенсивностью. Сбор урожая станет возможным только, если соблюдается условие своевременного удаления цветоносов на ранней стадии развития этой части растения.

    Кориандр на грядке

    1. Осенний посев осуществляется к концу октября при невозможности дальнейшего потепления. В этом случае в следующем сезоне произойдёт ранний всход семян при наступлении первого потепления.

    Совет. Чтобы начать собирать нужный семенной материал в июне месяце, предпочтительно, чтобы посадка кинзы в открытый грунт семенами весной осуществлялась как можно раньше.

    Алгоритм посева растения кинза выращивание из семян в условия открытого грунта:

    1. Для посадочной площади в 1 м2 подготовить около 3 грамм семенного материала;
    2. Высадить семена на 2-х сантиметровый уровень глубины;
    3. Несколько раз проредить взошедшие ростки.

    Примечание. Дистанция, соблюдаемая при высадке растений в огород на открытую гряду, составляет 13 сантиметров. Междурядья следует располагать друг от друга приблизительно на 20-сантиметровом расстоянии.

    Первые всходы появляются спустя месяц после того, как начать выращивать кинзу, однако определённые погодные условия могут поспособствовать более раннему сроку всхожести кинзы.

    Регулярное получение травяного урожая возможно при проведении посева через каждые две недели в течение тёплого времени года. Срезать пряную траву можно спустя 45 суток после посевных работ. В пределах одного участка можно вырастить несколько партий урожая.

    Обратите внимание! Повторный посев требует внесения в 1 м2 почвы нитроаммофоску или суперфосфат в количестве 1 чайной ложки.

    Кроме того, кинзу можно посеять в домашних условиях на подоконнике, где она способна давать почти такие же обильные урожаи, как и на грядке:

    1. Подготовить ёмкость для посадки, идеальным вариантом которой станет рассадный ящик или контейнер;
    2. Подготовить почвенный материал, который можно смешать самостоятельно из органических компонентов или приобрести готовую землю на торговой площадке, реализующей продукцию для садоводов и огородников;
    3. Приобрести или заблаговременно собрать семена;
    4. Посеять семенной материал;
    5. Постоянно поддерживать стабильный уровень комнатной температуры в помещении;
    6. Обеспечивать необходимую влажность грунта;
    7. Продлевать световой день при помощи использования лампы дневного освещения.

    Совет. По возможности, вместо лампы дневного света рекомендуется установить фитолампу.

    Уход в открытом грунте

    Пучёк кинзы (кориандра)

    Тимьян — посадка и уход в открытом грунте

    Только что взошедшим растениям необходим тщательный уход. Сорные растения, если их своевременно не удалять, способны уничтожить неокрепшие посадки. При удалении слабых растений гряду необходимо проредить.

    Примечание. Слабые молодые ростки пригодны для употребления в пищу.

    Когда кориандровое растение вырастет до 5-сантиметровой отметки, в почву необходимо внести удобрение на основе азотсодержащих веществ. Мульчирование грунта поможет поддерживать уровень влажности на требуемом уровне, а также замедлить рост сорняков.

    Ведущей целью проведения мероприятий, как правильно посадить кинзу и осуществлять уход за ней, и кинзу как выращивать так, чтобы урожай был обильным, заключается в остановке чрезмерного разрастания травяной посадки:

    1. Всходы необходимо регулярно прореживать;
    2. Сохранять следует наиболее сильные ростки;
    3. Орошение проводить по мере необходимости;
    4. Своевременно удалять сорные растения;
    5. Периодически взрыхлять грунт;
    6. Мульчирование проводится прикорневым способом;
    7. Для удобрения применять калиево-фосфатные подкормки.

    Примечание. До того, как начинать сажать кориандр на постоянное место, необходимо внести в почву минеральное удобрение.

    Как поливать кориандр

    Проведение регулярных оросительных работ поможет получить богатый урожай сочной зелени. Недостаток влаги приведёт к ухудшению качества процесса формирования листовой розетки и образованию излишков стрелочной части. 1 м2, засаженный всходами кинзы, требует 4 литра воды для полива. При переходе в стадию усиленного прорастания объём жидкости увеличивается в два раза.

    Примечание. Если кинзы посадка и уход в открытом грунте проводятся с целью получения урожая зелени, то необходимо проводить регулярное удаление цветоносов.

    Профилактика болезней и вредителей

    Кинза подвержена возникновению очагов поражений следующими заболеваниями:

    • Рамуляриоз;
    • Мучнистая роса.

    Предотвратить появление этих болезней можно при тщательном соблюдении агротехники, избегая переувлажнения почвы. При возникновении поражённых участков их необходимо удалить, после чего обработать площадь с использованием фунгицида.

    Эфирное масло кориандра

    Обратите внимание! При фунгицидной обработке не допускается срезать листовую часть растения, особенно в целях применения в кулинарии.

    Перечень насекомых-вредителей, представляющих угрозу для кориандровых посадок:

    • несколько разновидностей клопов;
    • семяеды;
    • озимые совки;
    • зонтичная моль;
    • проволочники.

    Примечание. Профилактика от вредителей проводится с использованием инсектицидных препаратов.

    Как собирать и заготавливать урожай

    При срезе более трети части кустарника его рост будет полностью остановлен и прекращён. Обеспечение развития растения на протяжении двух последовательных циклов возможно осуществить только при уборке верхней листовой части – побеги, расположенные внизу, необходимо оставлять.

    Перейдя в цветущую стадию после посадки кинзы, травянистая посадка кориандра перестаёт обеспечивать способность расти тех побегов, которые можно использовать в гастрономических целях. Семена, которые созрели в срок к началу осени, можно применять в кулинарии и для создания консервированных заготовок.

    Сухие плоды могут использоваться в качестве семенного материала для выращивания кориандра на следующий садоводческий сезон, при проведении надлежащей обработки.

    Обратите внимание! Сбор урожая с целями получения пряной зелени и созревших семян осуществляется в разное время.

    Кориандр используют в приготовлении блюд многие национальности.

    Несложная агротехника, как выращивать кинзу, позволяющая посадить это растение даже на подоконник в обыкновенной квартире, знания, когда следует сажать кинзу в открытый грунт, и неприхотливость к уходу, включая совместимость с некоторыми другими садовыми культурами, позволят вырастить это ароматное травяное растение на любом приусадебном участке, таком как частный жилой дом или дача. Такая грядка даст урожай полезной лекарственной травы, способной оказывать благоприятное воздействие на человеческий организм и помогать в лечении множества недугов – именно это растение входит в состав огромного количества медицинских препаратов. Кроме того, из кориандра можно приготовить сколько угодно домашних лекарственных средств по многочисленным народным рецептам.

    Источник: https://7ogorod.ru/sedobnaya-zelen/koriandr-posadka-i-uhod-v-otkrytom-grunte.html

    Кинза – одна из любимых пряных трав восточной кухни, которую несколько тысячелетий люди используют для придания блюду пряного вкуса и аромата, а также применяют в медицинских целях и косметологии.

    Зеленые листья кинзы внешне напоминают зеленую часть петрушки, они божественно оттеняют вкус мясных блюд, а семена растения (кориандр) придают им пикантный и незабываемый аромат. Кинза – неприхотливая в выращивании зимостойкая культура, популярная среди огородников и дачников.

    Как сажать кинзу в открытом грунте и теплице, какими полезными свойствами обладает пряность для организма, читайте далее.

    Как выглядит кинза в открытом грунте – описание культуры

    Кориандр является невысоким, от 50 до 70 см однолетним растением, которое относится к семейству Зонтичные. Часто кориандр называют кинзой (зеленая часть растения), китайской или мексиканской петрушкой, каляндрой.

    Кориандр чаще всего употребляется при названии плодов культуры. По мнению историков, родиной ароматной зелени является восточная часть Средиземноморья.

    Позже кинза распространилась в европейские страны, на Кавказ, где она завоевала особую популярность.

    Ботаническое описание кинзы

    • Стебли кинзы прямостоячие, верхняя часть куста – разветвлена. Высота травы не достигает более 70 см.
    • Листья кинзы схожи с листьями пертушки. Они имею простую, перисто-рассечённую форму.

      В зависимости о того, где растут листья, меняется их расположение на стебле. Верхние листья располагаются на стебле, а у нижних есть черешки.

    • Время цветения пряной зелени – июнь, июль.

      Цветет куст кориандра мелкими цветками: белыми или бледно-розовыми, собранными в зонтичные соцветия.

    • Плоды растения (кориандр) – твердые, ребристые, округлой формы семена коричневого оттенка. Период их созревания — сентябрь. Кориандр имеет специфический пряный аромат.
    • Свежая ароматная зелень и сухие плоды однолетней культуры используются в пищу. Эфирное масло кориандра успешно применяют в медицине и косметологии.

    Кинза: польза и вред

    Кинза богата содержанием эфирных масел, пектина и алкалоидами. В составе пряной травы содержится огромное количество витаминов, кальция, натрия, железа и меди.

    Полезные свойства кориандра неоценимы для организма человека:

    1. Кинза способствует выведению из организма тяжелых и токсичных металлов, которые приводят к гормональным сбоям, неврологическим заболеваниям. Пряную зелень рекомендуется употреблять в пищу во время приема антибиотиков.
    2. При регулярном употреблении кинзы в пищу, улучшается сон, снижается уровень тревожности. Кинза является отличным профилактическим средством против болезни Альцгеймера, Паркинсона, рассеянного склероза.
    3. Зеленую часть растения полезно добавлять в салаты, смузи, людям, страдающим диабетом. Кориандр снижает уровень сахара в крови и способствует нормальной работе печени.
    4. Благодаря большому содержанию калия в кинзе, растение полезно добавлять в блюда при гипертонии. Кориандр способствует очищению стенок сосудов от вредного холестерина.
    5. Семена кинзы обладают антибактериальными свойствами. Это отличное средство для предотвращения инфекции мочеполовых путей.
    6. Растение нормализует работу ЖКТ, предотвращает газообразование, изжогу, спазмы желудка, защищает организм от пищевых отравлений.
    7. Согласно исследованиям, кинза снижает риск возникновения рака толстой кишки.
    8. Зеленую часть растения применяют, как заживляющее средство от солнечных ожогов, аллергического дерматита, крапивницы.

    Противопоказания

    Несмотря на кладезь витаминов, чрезмерное употребление в пищу кориандра противопоказано людям с язвой желудка и тем, кто недавно перенес инсульт. Пряность не рекомендована будущим мамам и женщинам во время лактации.

    Кинза в открытом грунте: сорта

    Выбирая сорт кориандра для выращивания на зелень, следует учитывать урожайность и вкусовые качества пряной травы.Популярные сорта кинзы для культивирования в открытом грунте:

    • Король Рынка – ранний сорт, отличается пышной и объемной сочной зеленью.
    • Янтарь – отличается нежным вкусом и ароматом и густотой куста.
    • Алексеевский – имеет средние сроки созревания, цветение позднее. Сорт отлично выдерживает небольшие заморозки.
    • Бородинский – компактный и высокий куст со средним сроком созревания.
    • Венера – идеальный сор для витаминных салатов, отличается нежным вкусом.
    • Дебют – сорт для раннего получения плодов.

    Посадка кинзы в открытый грунт

    Для выращивания кинзы на даче для получения большого урожая растения, следует правильно выбрать место для посадки.

    • Кинза предпочитает участки, которые хорошо освещаются солнцем или находятся в легкой тени. Если зелени не будет достаточно освещенности, стебли начнут тянутся вверх, ослабнут и потеряют свои вкусовые качества. Лучшее место для посадки кинзы — ровный или возвышенный участок, без близкого залегания грунтовых вод. Избыточная увлажненность почвы может спровоцировать развитие грибковых заболеваний.
    • Кинза культивируется на легком, плодородном грунте нейтральной кислотности, который хорошо пропускать влагу и воздух. Необходима осенняя подготовка грунта к посадке семян весной. Для этого, при перекопке участка в почву добавляют органическое и комплексное калийно-фосфорное удобрение, из расчета 40 грамм на метр квадратный.

    Как посадить кинзу в открытом грунте

    Кориандр – холодостойкая культура. Растение неплохо выдерживает небольшие заморозки до 5 градусов мороза. Поэтому, чтобы получить раннюю весеннюю зелень, к посеву кинзы можно приступать ранней весной, как только грунт прогреется. Сажать семена можно на протяжении всего сезона. Семена кинзы не требуют предварительной подготовки, не нуждаются в замачивании.

    Кинза в открытом грунте: схема посева

    1. Грядки или участок следует тщательно взрыхлить и увлажнить.
    2. Сажать кориандр можно несколькими способами: рядками, соблюдая расстояние между ними 15 см, сажать в лунки, расположенные на расстоянии 10-15 см друг от друга или вразброс на выделенном под посадку участке. Семена следует заглублять в грунт на 1,5-2 см.
    3. После посадки семена обильно поливают.
    4. Первые всходы прорастают через 5-20 дней, при условии, что почва достаточно прогрета (до 6 градусов тепла). Также время появления всходов влияет сорт и качество посевного материала. Чем свежее семена, тем быстрее появляются всходы.

      Как всходит кинза, можно увидеть на следующем фото:

    Кинза в открытом грунте: уход

    Кинза – неприхотливая огородная культура, уход за которой достаточно прост и заключается в проведении следующих манипуляций:

    1. Рыхленение грядок, удаление сорной травы между рядами и лунками.
    2. Регулярный полив и опрыскивание посадок. Нельзя допускать излишней влажности в грунте и избегать сухости.
    3. Прореживание посадок.
    4. Кинза не нуждается в подкормках при условии, что грунт был удобрен весной или осенью.
    5. Кинза – трава, которая размножается семенами. После созревания плодов, их собирают, высушивают.
    6. Семена сохраняют свою всхожесть в течение 3-х лет. Кроме того, кинза размножается самосевом.

    Как вырастить кинзу в открытом грунте в теплице: посадка и уход

    Кинза –ароматная вкусная зелень, полезная для здоровья. Чтобы обеспечить себя витаминами зимой, ее можно посадить в теплице. Выращивание зелени в теплице имеет ряд преимуществ:

    1. Наземная часть растений не подвергается нападению слизней и других вредителей.
    2. За счет сокращения вегетативного периода созревания зелени, первый зеленый урожай можно собирать через 2 недели после посадки кинзы.
    3. Кинза не занимает много места в теплице. Так как она хорошо сочетается с другими овощными культурами, ее можно высадить в междурядье.
    4. В теплице сохраняется необходимый уровень влажности грунта.
    5. Посадка и уход за кинзой в теплице идентичен посадке в открытом грунте. Зелень нуждается в регулярном, но умеренном поливе. Для сохранения оптимальной влажности в грунте и защиты от сорняков, рекомендуется мульчирование почвы опилками, ореховой скорлупой. Срезают стебли растения, когда их высота достигает 15-20 см в длину, до выброса цветоноса. Так как после цветения, листья кинзы становятся грубыми и теряют свои вкусовые качества.

    Кинза в открытом грунте: вредители и болезни

    Основные заболевания, которым подвержена кинза, являются мучнистая роса и рамуляриоз. Чтобы избежать заражения, нельзя допускать переувлажнения грунта. При первых признаках заболевания, пораженные кусты следует удалить и обработать участок огорода фунгицидами. Зелень, обработанную фунгицидами, нельзя использовать в пищу.

    https://www.youtube.com/watch?v=Pdu3Ebl6V0I

    Кинза подвергается нападению таких насекомых-вредителей, как зонтичная моль, клопы, озимая совка, которые способны уничтожить урожай. В качестве профилактики от вредителей кинзы используются инсектицидные препараты.

    Сбор кинзы и заготовка семян

    Лучший период для среза стеблей кинзы на зелень — до начала цветения и выброса цветоноса растения, которое наступает на 40-й день после посева. Оптимальный период среза стеблей на зелень, когда они достигнут высоты 10-15 см. Нужно учитывать, что при срезе третьей части куста, его рост останавливается.

    Чтобы обеспечить кориандру дальнейший рост, следует срезать лишь верхние стебли, оставляя побеги, расположенные в нижней части. Зелень кинзы обладает пряным специфическим ароматом, ее используют при приготовлении витаминных салатов, смузи, добавляют в супы, к мясным блюдам, которым она придают неповторимый вкус.

    Зелень отлично подвергается заморозке на зиму, ее можно высушить и хранить в сушеном виде.

    После цветения растение образует плоды, которые созревают к началу осени и готовы к сбору, когда они приобретают бурый оттенок и начинают осыпаться. Сушеный кориандр — пряная специя, которую добавляют к мясным блюдам, при консервации овощей, а также собирают в качестве семенного материала для посадки в новом сезоне.

    Кинза – полезная пряная зелень, которая хорошо уживается с любыми растениями. Кориандр можно высадить с другими пряными травами: тмином, анисом. Выращивание кинзы дачнику не составляет особого труда. Выделив небольшую грядку или участок в теплице под посадку зелени, можно обеспечить себя свежей витаминной зеленью и пряными плодами на целый год.

    Источник: http://dachnaya-zhizn.ru/kinza-posadka-i-ukhod-v-otkrytom-grunte

    Поделиться:

    Нет комментариев

    domkeeper.ru


    Смотрите также