Сельдерей агротехника выращивания


Сельдерей: посадка на рассаду и уход за ним: агротехника посева корневого сельдерея и других

Все чаще дачники предпочитают высаживать на своих загородных грядках зонтичные культуры, сельдерей в частности. Известно, что сельдерей обладает приятным вкусом, его можно использовать для приготовления супов, салатов и других блюд.

Сельдерей не только полезен, но и способен усилить вкус ваших блюд, поскольку в его составе есть ароматические масла. Также его можно использовать для сушки и консервирования. Именно поэтому посев сельдерея становится все более популярным.

Сельдерей подразделяется на следующие виды:

  1. листовой – растение, обладающее пышной и ароматной зеленью, содержащую в себе высокую концентрацию эфирного масла;
  2. черешковый – обладает длинными толстыми черешками, которые используют в качестве ингредиента для салата;
  3. корневой – для употребления в пищу подходит весь корнеплод, наиболее частый вид, применяемый для посадки данной культуры.

Как правильно выращивать сельдерейную рассаду

Чтобы урожай сельдерея был богатым, то заблаговременно следует позаботиться о почве для его посева. Еще осенью участок, где вы планируете высаживать рассаду, нужно перекопать и удобрить перегноем. Весной его нужно разрыхлить и вновь перекопать. Удобрения для почвы следует равномерно по ней распределить, чтобы почва была насыщена кислородом.

Также посев отчасти зависит от выбранного сорта. Если вы планируете выращивать сельдерей ранних сортов, то можете его высаживать весной прямо на грунт, поздние же сорта следует выращивать при помощи предварительной рассады. Семена для посева должны быть качественными и свежими. Перед посевом окуните их на сутки в теплую воду, затем высадите рассаду на сантиметр в почву.

Как выращивать листовой сельдерей

Листовой сельдерей может расти при относительно невысокой температуре, поэтому высаживать его на рассаду можно с начала марта.

После того как вы замочили и заглубили семена в почву, засыпьте рассаду торфом и держите рассаду при температуре порядка 20 градусов. Поливать рассаду после посадки нужно равномерно, используя пульверизатор.

Когда у растения появятся первые ростки, температуру несущественно нужно понизить, чтобы рассада была более устойчивой. А при появлении настоящих листов, нужно прищипнуть корень и провести пикировку, чтобы корневая система растения развивалась лучше.

Внимательно следите за светом и температурой, помните, что растение нужно закалять. Посадка растения в грунт осуществляется примерно в конце апреля.

Если вы желаете, чтобы рассада отлично прижилась, ее нужно перевалить на грядку, не разбивая под корнем ком, затем обильно полить водой.

Внимательно проследите, чтобы точка роста располагалась над почвой, а саженцы были расположены друг от друга не менее чем на четвертую часть метра. Почву нужно периодически разрыхлять, удалять сорняки и обильно поливать сельдерей, урожай появится примерно в июле или августе.

Черешковый сельдерей: выращивание и уход

Методика выращивания и ухода за этим видом мало чем отличается от других, остановимся лишь на отличиях. Эту культуру, как и другие виды сельдерея, нужно регулярно поливать, однако, категорически нельзя допускать застоя воды, в противном случае растение может заболеть.

Также нужно мульчировать землю, чтобы она не пересыхала, удобрять ее следует строго раз в две недели. Для удобрения используйте органику, в частности, крапивной настой.

Чтобы сельдерейные черешки были не горькими и выбеленными, за несколько недель до сбора урожая их нужно окучить. Но обратите внимание, что концентрация эфирного масла в стебле будет снижена, но это лишь улучшить вкусовые качества черешков.

Корневой сельдерей: агротехника выращивания рассады и ухода

На корневом сельдерее стоит остановиться более подробно, поскольку посадка именно этой культуры наиболее распространена на отечественных грядках.

Выращивают корневой сельдерей при помощи рассады, посадка проводится еще в феврале. Чтобы растение дало хорошие всходы, нужно провести стратификацию семян, которая включает в себя такие мероприятия:

  • распределите отобранные семена вдоль влажной марли;
  • продержите их в помещении 5-6 суток;
  • уберите в холодильник еще на 10 суток;
  • можно производить посадку семян.

Рассаду следует начинать тогда, когда на растении появляется хотя бы два настоящих листочка. При пикировании нужно быть предельно аккуратным, чтобы корень не повредился, в противном случае вместо корнеплода вырастет растение, непригодное для употребления в пищу. Можно, при желании процедуру пикировки и пропустить, но тогда рассада будет не такой выносливой по отношению к разным воздействиям.

Через пару месяцев, когда зелень окрепнет и укоренится, ее можно пересадить в сам грунт, не углубляя при этом точку роста.

Молодая рассада корневого сельдерея нуждается в умеренном увлажнении и периодическом удобрении. Если вы хотите, чтобы корнеплод получился округлым, то удалите верхний слой почвы вокруг него и мелкие корни по бокам. Также незадолго до уборки, можете опустить листики к земле, чтобы корнеплод был больше и вырос быстрее. Уборка урожая происходит в октябре месяце.

Правила выбора семян для корневого сельдерея

Размер корневого корнеплода сельдерея зависит во многом от того, какие семена для посадки вы выбрали. Также от выбора семян зависит и вкус плода, и срок его созревания. Вот несколько советов правильного выбора семян корневого сельдерея:

  • срок годности семян должен заканчиваться в следующем году, а не в текущем;
  • выбирайте сорта крупноплодных корнеплодов, размер которых достигает 0,5 кг;
  • желательно выбирать раннеспелые сорта, чтобы плоды успели дозреть вовремя;
  • наиболее качественные сорта – сорта иностранной селекции, в отдельных случаях можно найти и отечественные, но с условием, если вы или те, кого вы хорошо знаете, их раньше тоже брали.

Сортов корневого сельдерея на данный момент не очень много, поэтому выбирая сорт, ориентируйтесь на ваши пожелания, когда вы хотите получить урожай, и с какой целью высаживаете данную культуру.

Как правильно посадить корневой сельдерей на рассаду

Выращивать корневой сельдерей в наших широтах можно только при помощи рассады, делать это нужно еще в феврале. Перед посадкой нужно промыть семена горячей водой, завяжите марлей и замочите на несколько дней. Затем просушите на бумаге и только тогда уже можно сеять.

Посев рассады осуществляется так:

  • подготовьте ящики с огородной рыхлой землей, которая смешана с песком и перегноем;
  • за двое суток перед посевом увлажните почву кипящей водой вперемешку с марганцовкой;
  • прямо перед посевом хорошо полейте почву и сделайте борозды по сантиметру в глубину;
  • расстояние между семенами должно ровняться примерно 5 см;
  • присыпьте сверху тонким слоем почвы, или же не засыпайте их, чтобы они проросли быстрее;
  • увлажняйте землю пульверизатором, сами ящики накройте стеклом или пленкой;
  • пока не будет всходов температура должна быть примерно 25 градусов, а через несколько дней после всходов ее понижают до 16;
  • не забывайте прореживать густые всходы.

Поскольку поздней зимой рассада еще не обеспечивается должным количеством естественного освещения, ее следует искусственно подсвечивать лампой.

Когда у сельдерея появятся первые листья у всходов, рассаду пикируют. В больших горшках корни будут не так повреждаться и плоды получатся максимально гладкими.

Как высаживать сельдерей в грядку и ухаживать за ним

Пересаживать на грядку сельдерей нужно в середине мая. Делать это нужно при сухой и теплой погоде. Высаживать растения нужно на расстоянии по 30 см друг от друга, не засыпая при этом точку роста. Не заглубляйте растение в землю, чтобы не развивались придаточные корни. До начала лета желательно грядку накрывать пленкой.

Уход за сельдереем достаточно прост: он нуждается в регулярном поливе, рыхлении почвы и удобрениях. Фосфорно-калийные смеси вносите в почву два раза в сезон. Первый раз – через 2 недели после пересадки, а второй раз – через три недели.

В начале октября сельдерей извлекают из почвы вилами, но не выдергивают, а поддевают. Затем их нужно вытряхнуть, обрезать корни и просушить.

Когда все готово, можно сразу с грядки употреблять корнеплод в пищу, порадовав себя любимым рецептом, или же собрать урожай на длительное хранение для консервации или сушки.

  • Автор: Михаил Петрович Лисенков
  • Распечатать

ogorod.guru

Агротехника сельдерея

Корневой сельдерей выращивают обычно рассадным способом, листовой и черешковый — рассадой и посевом в грунт. Лучшие предшественники сельдерея — капуста, томат, огурец, идущие по навозному удобрению. Почвы должны быть лёгкие, но плодородные, структурные, богатые органическим веществом. Возможна культура на торфяниках с невысоким уровнем грунтовых вод.

Сельдерей предъявляет высокие требования к наличию в почве основных минеральных питательных веществ, а также микроэлементов. Доза удобрения зависит от типа почв. На почвах с невысоким плодородием под перекопку дают 7…10 кг/м2 перегноя или компоста, 80…100 г/м2 азотно-фосфорно-калийных удобрений (нитрофоски или огородной смеси) и 40 г/м2 древесной золы. На торфяных почвах вносят также микроудобрения — по 0,5 г/м2 медного купороса и перманганата калия и 0,1 г/м2 борной кислоты.

Выращивание рассады сельдерея. Семена высевают в теплицы, парники или просто в ящики на подоконнике в конце февраля — начале марта. Для посева отбирают самые крупные, полновесные семена, промывают их в чистой воде, укладывают в марлевые мешочки и 30 мин выдерживают в 1%-ном растворе марганцовокислого калия. Затем снова промывают и намачивают в растворе борной кислоты (0,2 г на. 1 л воды) в течение суток. После этого сливают раствор, укрывают семена влажной тканью и проращивают до наклёвывания.

Перед посевом семена смешивают с сухим песком и высевают в посевные ящики рядками на 3…5 см, в парниках — на 8…10 см.

Почву для сеянцев готовят из дерновой земли пополам с перегноем с добавлением песка. В ящик высевают 1 г семян, на парниковую раму — 4…6 г с последующей пикировкой, а без пикировки — 1…1,5 г. Чтобы ускорить появление всходов, семена не заделывают землёй. Почву все время поддерживают во влажном состоянии. В этом случае прорастают семена на свету быстрее на 4…6 дней. В фазе двух листочков сеянцы распикировывают в грунт парника или плёночные теплицы на расстоянии 5X3 см.

При выращивании рассады без пикировки семена раскладывают в бороздки на расстоянии 3…4 см и сверху засыпают перегноем слоем 0,5 см. Ящики ставят в тёплое место, а когда появятся всходы, переносят на террасу или на подоконник, где температура не должна превышать 16°. Всходы равномерно увлажняют и через каждые 2 недели в течение 4…5 дней закаливают на открытом воздухе.

С наступлением тёплой погоды усиливают вентиляцию. За 10 дней до высадки в открытый грунт рассаду подкармливают полным минеральным удобрением в жидком виде из расчёта: аммиачной селитры 20…30 г, суперфосфата и калийной соли по 10…15 г на 10 л воды.

Высадка рассады сельдерея. Рассаду высаживают в поле в середине мая, когда на растениях образуется четыре-пять листочков и хорошо развитую корневую систему.

Высаживают рассаду рядовым способом с междурядьями 45 или 60 см с расстоянием между растениями в ряду 20…30 см или ленточным способом по двухстрочной схеме 20х50 см. Иногда сельдерей на зелень выращивают на грядах трёх или четырёх строчными  лентами с расстоянием между рядками 20…30 см, в ряду между растениями 15…20 см.

Перед высадкой рассаду хорошо поливают, подрезают на 1/4 листья и на 1 /3 корни и окунают в болтушку из глины и коровяка. Растения высаживают на глубину первого настоящего листа, стараясь не засыпать верхушечную почку почвой, поливают и присыпают сухой перегнойной землёй или торфом. Примерно через неделю не прижившиеся растения заменяют свежей рассадой.

При выращивании черешкового сельдерея рассаду высаживают по схеме 50 X 40 см. Норма высадки — пять растений на 1 м2.

Уход за сельдереем. Уход состоит из систематических поливов, многократных рыхлений почвы, борьбы с сорняками, подкормок минеральными удобрениями. Подкармливают сельдерей обычно 2 раза. Первый через 2 недели после высадки рассады азотными фосфорными и калийными удобрениями, второй — через 3 недели после первого — фосфорными и калийными удобрениями. Черешковые сорта дважды окучивают для отбеливания черешков.

{module Яндекс 300Х250}

Агротехника черешкового и листового сельдерея мало отличается от агротехники корневых сортов. Чтобы получить нежные, светлые черешки, во вторую половину лета растения окучивают.

Чтобы улучшить качество используемого в пищу черешкового сельдерея, его отбеливают. Для этого за 15…20 дней до уборки черешки осторожно сдвигают и обёртывают плотной бумагой, а затем соломой, не оставляя просвета. Такой способ отбеливания лучше, чем окучивание черешков почвой, после которого они приобретают специфический земляной вкус.

Уборка урожая сельдерея. Сельдерей, выращиваемый на зелень, убирают 2…3 раза за сезон, срезая листья, достигшие высоты 30 см. После каждой срезки проводят подкормку минеральными удобрениями. Черешки от листьев на корнеплодах оставляют высотой 3…4 см. При двух срезках сбор листьев составляет 1,5…2 кг с 1 м2. Одновременно с последней срезкой корнеплоды выкапывают и используют для выгонки зелени в теплицах.

Корневой сельдерей вначале убирают выборочно, а в конце сезона выкапывают весь, реализуя корнеплоды вместе с зеленью. Выборочный сбор корнеплодов начинают в конце июля — августе, окончательный сплошной — с конца сентября до наступления устойчивых заморозков. Хранят корнеплодный сельдерей без листьев в ящиках, посыпав песком, при температуре 0…1о.

У корнеплодов, закладываемых на хранение, и растений, используемых для выгонки зелени, листья обрезают, оставляя черешки длиной до 1 см. У корневого сельдерея при загущенной посадке корнеплоды достигают массы 150…250 г, а при разреженной 400…600 г.

Выгонка сельдерея. Для получения свежей зелени сельдерея в период с января до марта включительно используют корнеплодные сорта сельдерея. Корнеплоды берут массой — 90…100 г. На 1 м2 7…8 кг сельдерея. Температуру воздуха в теплице до отрастания новых корней поддерживают в пределах 12…16°, а затем повышают до 18…20°. Полив умеренный, чтобы не вызвать загнивание корнеплодов. За время выгонки применяют одну-две подкормки из расчета 20…30 г аммиачной селитры, 15…20 г суперфосфата и 10…15 г калийной соли на 10 л воды. Период выгонки 30…35 дней. Для реализации убирают листья вместе с корнеплодами. Иногда практикуют 2…3 кратную срезку зелени. Урожайность сельдерея — 8…10 кг с 1 м2.

Доращивание сельдерея в теплицах проводят для получения свежей зелени в период с октября до января. Посадку в теплицы для доращивания проводят в день выборки его из открытого грунта. Растения размещают рядами на широких грядах (как и для лука) через 10…15 см, между растениями в рядке 6…8 см. На 1 м2 высаживают 10…12 кг растений с листьями. После высадки грунт поливают, доращивание проводят при 4…6° и влажности 85…90%. Продолжительность доращивания 60…80 дней.

Для зимней выгонки зелени, в домашних условиях заготовленные корнеплоды высаживают, так же как и петрушку, в достаточно глубокие ящики, горшки или вазоны с плодородной почвой из расчёта 40…50 растений на 1 м2, в горшок — два-три растения. Листья бывают, готовы к срезке через 30…32 дня. За три сбора — с декабря по апрель — выход их составляет 6…6,5 кг с 1 м2.

Выращивание семян сельдерея. Семеноводство сельдерея сосредоточено в южных районах страны. В условиях Нечерноземной зоны семена собирают только со скороспелых сортов.

Агротехника маточников сельдерея в основном такая же, как и при выращивании на овощную продукцию. Но для получения рассады сельдерей сеют раньше 5…10 марта. Высаживают в поле в 60…80-дневном возрасте с 10…15 мая. Убирают корнеплоды на семена в конце сентября — начале октября.

Маточники хранят в овощехранилищах так же, как морковь и петрушку. Весной следующего года их высаживают на семенной участок. Агротехника выращивания семян сельдерея аналогична агротехнике петрушки второго года.

Маточные корнеплоды в период хранения поражаются склеротинией. Необходима вентиляция и поддержание температуры 0…+1о.

www.rusagroweb.ru

Выращивание сельдерея в Сибири

Дача  »  Огород

Есть три вида сельдерея: корневой, черешковый и листовой. У сибмам есть что рассказать и показать про каждый из них.

В чём разница между корневым, черешковым и листовым сельдереем?

Корневой сельдерей выращивают ради толстого корня, который может достигать 700 г. Листья с корневого сельдерея не срезают. Этот вид имеет самый длинный вегетационный период - с февраля по сентябрь или даже октябрь. Поэтому его выращивают только через рассаду. Запомните: корневой сельдерей не окучивают!

Рис. 1. Корневой сельдерей, урожай 15 сентября. Фото dgina.

Черешковый сельдерей даёт сочные длинные толстые стебли. Они бывают готовы к срезке к концу лета. Чтобы черешки были отбеленные, нежные на вкус и не горчили, растение необходимо тщательно окучивать, не засыпая точку роста. Выращивается тоже через рассаду, причём вегетационный период у черешкового сельдерея меньше, чем у корневого, значит, сеем его на пару недель позже.

Рис. 2. Черешковый сельдерей. Фото багира123.

Листовой сельдерей выращивают ради очень полезных листьев, которые можно срезать всё лето. Этот вид сельдерея самый морозостойкий. Выращивать можно как через рассаду, так и прямым посевом в грунт в самые ранние сроки даже в условиях Сибири.

Рис. 3. Рассада листового сельдерея от 20 марта, посев 25 февраля. Фото OCC.

Какие семена сельдерея лучше сажать – свежие или старые?

Как ни странно, семена сельдерея, пролежавшие 3-4 года, взойдут гораздо дружнее, чем свежие.

Какие сорта сельдерея советуют выращивать сибмамы?

Сорта корневого сельдерея: Русский размер (вес до 1.5 кг), Есаул, Пражский гигант (до 800 г), Егор, Анита (мякоть не темнеет при тепловой обработке), Альбин, Диамант, Максим, Юдинка, Макар, Королевская ночь. Листовой: Бодрость. Черешковый лучше выбирать «самоотбеливающихся» сортов.

 

Рис. 4. Чаще всего это сорта иностранных селекционеров. Фото irusik322.

Какие сорта сельдерея не стоит сажать?

Мышъ пишет, что «Грибовский и Яблочный лучше не сажать, будут очень мелкими, если вообще будут». dgina с ней соглашается: «Яблочный вообще не дает крупной репки, а точнее сказать, что вообще её нет, одна мочалка».

Когда сеять сельдерей в условиях Сибири?

Корневой сеют в начале февраля, а черешковый – в конце февраля. Листовой – в первой половине марта. Peza замечает: «Если черешковый вместе с корневым сеять, то убирать сильно раньше надо, а то черешки грубеют. Чтобы не сильно раньше (и так дел хватает), думаю попозже сеять, в 20-тых числах февраля». Если сеять листовой сельдерей в грунт, минуя стадию рассады, то, по совету Argentin, можно хоть в середине апреля, хоть позже сеять.

Надо ли замачивать семена сельдерея перед посевом?

Несмотря на то, что семена очень мелкие, замачивать их на сутки очень желательно, так как «семена сельдерея содержат эфирные масла, которые сдерживают прорастание», - пишет stuardessa. «Перед посевом семена надо растереть руками, чтобы разрушить эту оболочку. Только не переусердствуйте!»

Вода должна быть тёплой, около 30 градусов. Sova007 замачивает так: «Замочила, как написано, на ночь при 30С – поставила литровую банку с водой на батарею с семенами прямо в целлофановом пакетике, в котором семена продавались. Только дырочек иголкой наковыряла. Взошли через неделю».

Ratta подготавливает семена к посеву так: «Промойте семена в воде с температурой +60. Замочили на час в такой воде – слили. И так 3 раза. Потом сейте. Взойдет быстро». Елена_ сажает двумя способами: «Я буду замачивать в Эпине, положу в тряпочку, чтобы потом удобно было не вылавливать его», а также «по методике Кизимы - на снег, а когда снег растает - посыплю удобрением AVA».

knv2002 уточняет: «Аккуратнее с Эпином. Его нельзя в большой концентрации использовать. Он тогда начинает угнетать растения. Тут надо строго следовать инструкции. Я в этом году совместно с Эпином использую НВ-101, мне больше нравится, так как там ещё и питание есть. Это та же вытяжка, что и Эпин, но только из комплекса хвойников».

ольга н. пользовалась другим стимулятором: «Я сельдерей замачивала в Цирконе, потом подсушивала, даже нечаянно забыла на 10 часов, потом сухой сеяла. Взошёл на 4-й день. На пакете пугали всходы на 20-й. Циркон – вытяжка из эхинацеи».

Как потом высевать мокрые семена?

Раскладываем семена не очень густо, штук 5-6 на 1 см бороздки. Глубина бороздки небольшая, около 1 см.

Рис. 5. Здесь посевы очень густые. Фото Hexe.

Семена почвой присыпать не надо. Полить сверху можно с помощью мокрой губки, выжимая из неё тонкую струйку. До всходов надо держать плошку с семенами при температуре 18-20 градусов на свету, накрытую стеклом или прозрачной плёнкой. Почва не должна быть сухой, а также не должна образовываться корка.

Можно ли сеять сельдерей в торфяные таблетки?

Отвечает Lula2007.80: «Не стоит тратить таблетки на сельдерей. Он живучий, и очень хорошо переносит пикировку».

Когда появляются всходы?

Если рассадная ёмкость будет стоять при температуре выше 18-20 градусов, семена могут вообще не взойти. Обычно семена сельдерея всходят 7-10 дней.

Надо ли досвечивать рассаду?

Обязательно надо. Мышъ пишет, что даже дата посева зависит от условий выращивания: «Время посева на рассаду зависит от условий выращивания. Если рассаду выращивают на недостаточно освещенном окне, с температурой ниже +20°С, то лучше её сеять пораньше, в первой декаде марта. Если место для выращивания растений сельдерея хорошо освещено, а температура оптимальная — +20+23°С, то можно сеять и 20-25 марта». Это примерные даты посева для черешкового сельдерея. Но даже при досвечивании эта культура склонна к вытягиванию, а затем и к полеганию стеблей.

Как рассаживать и пикировать рассаду сельдерея?

Чаще всего при густом посеве сельдерей всходит ковром, а при попытке разъединения корни рвутся. Ничего страшного, корням полезно такое повреждение. При появлении второго настоящего листочка пикировку проводим обязательно, при обрывании корня на 1/3 формируется хорошая корневая система.

Рис. 6. Черешковый сельдерей «Снеж» 19 марта. Фото ledyru.

Рис. 7. Корневой сельдерей от 20 марта. Высота около 4 см. Фото Peza.

MNBer рассказывает: «Если вам крупно повезло, и семена взошли часто, садимся на диван, в правую руку – пинцет, и привычными движениями выдергиваем излишки. Когда появятся 2-3 настоящих листочка, аккуратно пересаживаю в 0.2 л пластиковые стаканчики, пересадку переносят прекрасно. Оставляю столько, сколько нужно, плюс 5 шт. на непредвиденные обстоятельства».

Заглублять ли рассаду сельдерея по семядольные листики?

Рассаду корневого сельдерея не стоит заглублять, иначе пойдут боковые корешки. А вот черешковый надо, но только до точки роста, не выше. Аульчанка делится опытом: «Я сегодня распикировала сельдерей черешковый... Потери, конечно, получились большие… Сначала потеряла на стадии всходов, а тут я проворонила, не окучивала эти дни, и ножки у многих пересохли».

Как ухаживать за рассадой сельдерея?

Сельдерей подвержен заболеванию «чёрная ножка», поэтому нельзя допускать резкой смены температуры, а также необходимо избегать полива холодной водой. В целях профилактики чёрной ножки можно полить слабым раствором марганцовки. Как и любую рассаду, сельдерей подкармливают каким-нибудь комплексным удобрением через 7-10 дней после пикировки. Последующие подкормки можно делать раз в 3-4 недели.

Когда высаживать рассаду сельдерея в открытый грунт?

Ольга н. пишет: «Сельдерей только всходит в тепле, а потом ему все равно. Я свою рассаду на лоджии в марте забыла на ночь занести, утром было на градуснике -2, все живёхоньки». Kalendula добавляет: «Я высаживала рано, но только прикрывала немного, а то после пересадки он более чувствительный к заморозкам и солнечным ожогам. Свой собираюсь в ближайшие выходные после 5 мая высадить. В это время раз в неделю ездим на дачу. Заморозки бывают и до -7. Был опыт, замерзла часть рассады». Льесальвхейм советует даже в середине мая высаженную на даче рассаду накрывать бутылкой.

В любом случае высадить надо до начала июня. Если уж совсем не успеваете, то тогда уход нужен более тщательный: подкорм, хорошая плодородная рыхлая почва, свободная от сорняков, и тогда, если в конце июля высота розетки достигнет 30-40 см, то вы получите через месяц-полтора отличный урожай.

Рис. 8. Корневой сельдерей. Фото багира123.

В каком месте огорода лучше высаживать рассаду сельдерея?

Татуля пишет о черешковом сельдерее: «Сельдерей необходимо высаживать обязательно на солнечном месте и всё время обрывать листики так, чтобы не допускать более 8 штук на одном растении. Листики отлично пойдут в салат». Lu выращивает сельдерей в совместных посадках: «Буду сеять числа 12-14 марта, мне его все равно не на еду, а для капусты - в качестве «охранника». Охраняет от бабочек, видимо, его аромат им не по нутру».

Сколько выращивать кустиков?

Татуля советует: «5 кустиков черешкового сельдерея вполне хватает на огромную семью, так как его все лето можно срезать (крайние листики по кругу), и он очень активно нарастает. А если не срезать, то эффект как раз в сторону ухудшения качества. Его даже полностью, под корень, можно срезать, если есть необходимость, и то отрастёт очень быстро и будет нежный и ядреный». Peza пишет о корневом сельдерее: «Мы его любим, так я сажаю 50 корней». MNBer не согласна: «Корневого вам 7 штук за глаза хватит. Дело в том, что с ним ещё нужно будет повозиться и летом: отгрести земельку, оборвать корешки там, где земельку отгребем, иначе он будет, как дед бородатый».

Можно ли щипать зелень с корневого сельдерея?

Нет, потому что через листья корень растения набирает питательные вещества и растёт. У Veda был отрицательный опыт: «У меня не очень удался... сажала Пражский гигант... Но зелень щипали активно с него...» MNBer поясняет: «У корневых не снимать листву, тогда корешок крупнее будет, у сельдерея треть клубня должна быть сверху земельки, то есть нужно землю отгребать и подрезать волосяные корешки, начиная с момента, когда сельдерей размером с редиску».

Что будет, если не раскапывать розетку корневого сельдерея?

Любарс пишет: «В прошлом году у соседки сельдерей по пояс был, а у меня кусточки 5 см, оказывается, у него розетку надо раскапывать. Когда приживется росток на грядке, надо потихоньку розетку раскапывать».

Рис. 9. Иначе будет вот такой маленький корень. Фото Цвета99.

Как разокучить корневой сельдерей?

Марусяня делится старинным способом: «Можно прибегнуть к способу, придуманному в старину. С начала лета от растений вдоль бороздки аккуратно отгребают землю и вручную обрывают еще тонкие боковые корешки, отросшие ниже головки корнеплода». Роксолана рассказывает: «Летом три раза проходилась по посадкам сельдерея – обрывала стебли листьев, которые в стороны смотрели и по земле раскидывались, и подрезала корни. И, конечно, разокучивала так, что корень только нижней мочкой корней уходил в землю. В прошлом году я как-то жалела, разокучивала и обрезала корни чуть-чуть, в итоге корнеплоды были средними и мелкими. В этом году была более «беспощадной». Листья обрывала резким движением, «с корнем», не жалела. Разокучивала вот такой мотыжкой. На фото видно, что открываются боковые корни, я их подрезала вкруговую острым ножом близко к корнеплоду, раны от ножа потом на воздухе подсыхали. Зато корнеплоды получались ровными».

Рис. 10. Фото 1 августа от Роксолана.

Как вырастить нежный черешковый сельдерей?

Анна Коваленко пишет: «Черешковый надо поливать много, чтобы не грубый был».

Как поливать сельдерей?

Peza советует: «В землю побольше перегноя и поливать, не жалея воды, как капусту. Ещё при каждом поливе добавляю в воду несколько капель Унифлора–рост или буквально несколько кристаллов Кемиры-люкс на посуду объёмом 300 г». Роксолана замечает: «И ещё микроудобрения, обращаю внимание: бор способствует росту корнеплода».

Когда убирать корневой сельдерей?

Во второй декаде августа ещё однозначно рано, а вот ближе к октябрю или даже в первую неделю октября – пора. Его обычно убирают вместе с капустой.

Когда убирать черешковый сельдерей?

В середине сентября, вместе с морковью.

Многие не выращивают сельдерей, потому что не знают, куда его можно использовать в кулинарии. Сибмамы выложили несколько рецептов и дали советы, куда можно применить этот чрезвычайно полезный овощ.

Pushina делится хитростью засолки помидоров: «Очень рекомендую всем посолить помидоры с зеленью сельдерея. Других специй не надо. Я, правда, ещё чеснок добавляю. Попробуйте хоть баночку и станете поклонниками такого способа засолки! Очень вкусно!»

Рецепт салата от Анна Коваленко: «Яблоко + сельдерей (на тёрке), можно еще добавлять морковь, другие овощи. Поливаю мёдом и лимоном для ребенка. Муж любит то же самое с креветками». Также она советует добавлять сельдерей в супы, особенно из бобовых, и в овощные рагу.

Рецепт «мужского» салата от Peza: «Сельдерей, яблоко, ветчина, лук (я порей пользую), сыр – всё соломкой, сыр на крупной терке, майонез». А сама Peza предпочитает есть сельдерей в таком виде: «Я его шибко люблю с помидором или с киви и мёдом. В блендер с яблочком (киви) и мёдом, или с томатным соком своим».

Ещё пара рецептов салата от Lenik: 1. «Самый простой салатик: кедровые орешки + консервированный ананас (порезать небольшими кубиками) + натертый (крупно) корень сельдерея (пропорции произвольные). Солим. Заправляем майонезом или сметаной с майонезом, кому как нравится. Второй рецепт посложнее из-за большего количества ингредиентов: тёртый корень сельдерея + маринованные огурчики (соломкой) + маринованные грибочки (я делала с маслятами) + любое копчёное мясо (бекон или копчёная колбаса или копчёная курочка – на выбор). Также солим, перчим, если есть желание, и заправляем опять-таки сметаной или майонезом со сметаной».

Аульчанка предлагает такой салат: «Сельдерей, морковь, яблоко – всё на мелкой терке, и кто ест майонез – с майонезом, а мы предпочитаем сметану или оливковое масло».

Ledyru дала простой рецепт: «У нас сельдерей полюбила вся семья, в салате с огурчиками и помидорчиками такая вкуснятина».

Также можно замораживать сельдерей и зимой добавлять его в жаркое и супы.

Сельдерей для похудения

Peza делится рецептом диетического бутерброда: «Сельдерей – это очень диетический продукт, у него отрицательная калорийность. Муж обожает бутерброды из сельдерея и яблока». Также она даёт несложный рецепт массы из сельдерея: «Привезла домой, в блендер с помидором и солью, весь вечер наслаждалась».

Еще рецепты с сельдереем на нашем сайте:

Мясо со стеблями сельдерея Домашняя колбаса из курицы с манной крупой и маслинами  

11.05.16,  Надья Новосибирск

     семена, овощи  Другие статьи автора

dom.sibmama.ru

Сельдерей корневой, агротехника выращивания

Сельдерей – культура теплолюбивая, период от всходов до получения урожая более 180 дней, поэтому в средней полосе выращивается только рассадным способом. А у корневого сельдерея, в отличие от его более неприхотливых родственников, листового и черешкового, свои особенности. Выращивание рассады сельдерея

Посев семян на рассаду производится не позднее 25 февраля. Семена сельдерея богаты эфирными маслами, которые мешают прорастанию. Поэтому для вымывания эфирных масел перед посевом семена замачивают в теплой воде в течение трех суток, периодически меняя воду. После этого можно замочить на двадцать минут в любом ростостимуляторе (простейший — марганцевокислый калий — является одновременно и стимулятором и обеззараживателем) и, слегка подсушив, высеять в минитепличку, не заделывая грунтом. Семена сельдерея очень мелкие, поэтому для их прорастания необходимо много света. Минитепличкой может служить любой пищевой контейнер с прозрачной крышкой, как одноразовый (из-под салатов, пирожных, кексов и т.д.), так и многократного применения. Можно использовать и пятилитровые емкости из-под воды. Они более глубокие по сравнению с контейнерами. Именно поэтому их использовать предпочтительнее, поскольку корневой сельдерей не любит, когда его лишний раз тревожат. Его лучше выращивать без пикировки.

Через 14-20 дней появляются первые всходы. Тепличку после появления всходов открываем (или снимаем пленку, которой был прикрыт контейнер). После подрастания всходов, удаляем лишние, обрывая их на уровне почвы. Продергивать посевы не рекомендуется, т.к. это вызывает лишнее корнеобразование на корнеплодах, так называемую «бороду». Уход за рассадой до высадки ее в грунт заключается в еженедельных поливах (не допуская пересыхания грунта) и подкормках микроудобрениями для корнеплодов, например, «Агриколой», в соответствии с рекомендациями производителя. Не будет лишней и подсветка рассады.

Уход за сельдереем в открытом грунте.

Сельдерей – культура холодостойкая, выдерживает легкие заморозки до -5°С. Высаживают его в грунт в середине мая. Оптимальная же температура для выращивания этой культуры — 18-22°С. Почвы предпочитает рыхлые, нейтральные или слабощелочные. Не высаживают сельдерей на грядки, где до него росли любые зонтичные растения, такие, как укроп, морковь, петрушка. Расстояния между рядками в посадках должны быть порядка 45 см, а между растениями в ряду около 10 см.

Уход за растениями заключается, в основном, в прополках, рыхлении и своевременном поливе. Подкормки производят 2 раза за сезон: через 2 недели после высадки в грунт, а вторая подкормка — спустя три недели после первой. В качестве удобрения корневой сельдерей предпочитает удобрения с преобладанием калия, а лучшая калийная подкормка — это древесная зола. Нужно помнить, что корневой сельдерей не любит азотосодержащих удобрений. В период образования корнеплода не лишними будут добавки такого микроэлемента, как бор, в количестве 2 г на 10 л воды, чтобы не образовывались в теле плода каверны.

В период образования корнеплода необходимо его периодически разокучивать и слегка вытягивать из почвы, обрывая мелкие боковые корешки, чтобы он был ровным и гладким. Необходимо также следить, чтобы количество листьев не превышало четырех. Лишние нужно срезать острым ножом.

ogorodnik.net


Смотрите также